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gesunder Lieblingssalat mit Sprossen und Samen (15 Minuten)
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Gesunder Lieblingssalat mit Sprossen und Samen (15 Minuten)

Unglaublich aromatischer, 15 Minuten Lieblingssalat mit Sprossen und Samen, umhüllt von einem leckeren Balsamico Vinaigrette. Die perfekte Beilage oder Hauptgericht, kombiniert mit selbst gemachten Dinkelbrot oder knackig-frischen veganen Brötchen.
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen 2 große Portionen
Kalorien 290kcal

Zutaten

FÜR DEN LIEBLINGSSALAT:

  • 170-200 g gemischten grünen Salat
  • 150 g Cherry Tomaten halbiert
  • 16 g gemischte Samen z.B. Sonnenblumenkerne, Buchweizenkerne, getrocknete Tomaten, etc. selber gemischt oder fertig gekauft
  • 1 Schale Sprossen z.B. Brokkolisprossen, Radieschen, Alfalfa oder ähnliches

FÜR DAS DRESSING:

Anleitungen

  • Für das Dressing: Alle Zutaten in einen kleinen Mixer, Glas oder einfach eine Schüssel geben und gut vermischen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.
    15 ml Balsamico Essig, 45 ml Olivenöl, 7,5 ml Ahornsirup, eine gute Prise Meersalz, eine gute Prise Pfeffer, 15 ml gefiltertes Wasser
    gesunder Lieblingssalat mit Sprossen und Samen (15 Minuten)
  • Zum Servieren Rucola und Kirschtomaten auf
    2
    große oder
    4
    kleine Teller aufteilen, mit Sprossen und Samen dekorieren, das Dressing darüber geben und mit frischem
    Dinkelbrot und Frischkäse auf Mandelbasis servieren.
    170-200 g gemischten grünen Salat, 150 g Cherry Tomaten, 16 g gemischte Samen, Dinkelbrot (selbst gemacht), Dinkelbrötchen (selbst gemacht), Frischkäse auf Mandelbasis, 1 Schale Sprossen
    gesunder Lieblingssalat mit Sprossen und Samen (15 Minuten)
  • Schmeckt am besten frisch.

Nutrition

Portion: 1großer Salat | Kalorien: 290kcal | Kohlenhydrate: 10g | Protein: 3g | Fett: 26g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Natrium: 33mg | Kalium: 309mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 5g | Vitamin A: 1330IU | Vitamin C: 36.8mg | Kalzium: 19mg | Eisen: 1.2mg