Cremiges, unglaublich aromatisches Kichererbsen Tikka Msala (30 Minuten) Rezept. Die cremige Sauce aus Tomaten und Kokosnussmilch bekommt ihre Würze durch leckere indische Gewürze.
Falls Reis oder Quinoa serviert wird, nach Verpackungsanleitung kochen. Beiseitestellen.
FÜR DIE CURRY PASTEKreuzkümmel, Knoblauchzehen, Ingwer, Bird Eye Chili, Koriander, Garam Masala, Paprika, Meersalz, Pfeffer, Tomatenmark, Tomatenstücke, Kokosblütenzucker und (optional) Cashews in einen Hochleistungsmixer geben und etwa 60 Sekunden mixen, bis eine cremige Paste entstanden ist. Beiseitestellen.
2 TL Kreuzkümmel, 6 g Knoblauchzehen, 12 g Frisch geriebenen Ingwer, 1-2 Bird Eye Chili oder eine andere Chili Sorte nach Belieben, 1 Bund Koriander frisch, 2 TL Garam Masala Gewürz*, ½ TL Paprika, 1 TL Meersalz, ½ g schwarzen Pfeffer, 1 EL Tomatenpüree, 400 g Tomatenstücke, 1 TL Kokosblütenzucker oder Ahornsirup, Optional: 3 EL Cashews
In der Zwischenzeit eine mittelgroße Pfanne mit dem Öl erhitzen. Zwiebel glasig dünsten und nach 2-3 Minuten die Champignons dazugeben. Weiter dünsten, bis die Champignons weich sind. Kichererbsen dazugeben und umrühren.
15 ml Bratöl oder anderes hocherhitzbares Öl, 55 g weiße Zwiebel, 300 g Champignons oder andere Pilze nach Belieben, 400 g Kichererbsen
Mit Kokosnussmilch ablöschen, Limettensaft und die CURRY PASTE dazugeben. Gut umrühren, bis sich alles verbunden hat. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
400 ml Kokosnussmilch, 30 ml Limettensaft
Abschmecken und je nach Geschmack weitere Gewürze dazugeben.
Auf zwei-drei Teller portionieren, mit den gewünschten Beilagen servieren und genießen!
Frische Petersilie oder Basilikum, Basmatireis, Quinoa, Blumenkohlreis, Naan Brot, Pflanzenjoghurt
Reste 2-3 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Eingefroren innerhalb von 1 Monat verbrauchen.