Schoko-Kokos Energy Balls (15 Minuten!) Rezept
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Schoko-Kokos Energy Balls (15 Minuten!)

Extrem leckere Bliss Balls für die perfekte Energie zwischendurch, vegan und gluten-frei. Schokoladig, fruchtig, mit einer feinen Kokosnote und einer extra Portion Ballaststoffen dank Mandelmehl.
Gericht Dessert
Land & Region deutsch
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen 14 Stück
Kalorien 146kcal

Equipment

Zutaten

  • 288 g Medijool Datteln entsteint
  • 96 g Mandelmehl oder Kokosmehl
  • 60 g Kokosnussraspeln
  • 40 g rohes Kakaopulver
  • 3,5 g Chia Samen oder Leinsamenmehl bzw. Schrot
  • 15 g Guarana enthält Koffein (nicht geeignet für Schwangere), alternativ weglassen oder ein anderes Superfood verwenden
  • 1 Prise Meersalz

ZUM ROLLEN:

  • 30 g Kokosnussraspeln

Anleitungen

  • Sollten die Datteln sehr hart sein, vor der Verarbeitung 30 Minuten in heißes Wasser einlegen und abseihen. Bei qualitativ hochwertigen Medijool Datteln kann dieser Schritt ignoriert werden, da die Datteln in der Regel weich genug sind.
    Schoko-Kokos Energy Balls (15 Minuten!) Rezept
  • Für den Teig alle Zutaten in einen Food Processor (ich verwende hier meinen MagiMix) oder Hochleistungsmixer geben und mixen bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Dieser sollte schön klebrig, aber nicht zu trocken sein.
    Schoko-Kokos Energy Balls (15 Minuten!) Rezept
  • Mit feuchten Händen 14 Kugel mit einem Gewicht von circa 30g formen (hier empfiehlt sich auch ein Eisportionierer) und in den Kokosnussraspeln rollen. Genießen!
    Schoko-Kokos Energy Balls (15 Minuten!) Rezept
  • Restliche Balls in eine wieder verschließbare Box geben und im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern. Im Kühlschrank halten sie etwa 1 Woche, im Gefrierschrank bis zu 4 Wochen.
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Notizen

NOTIZEN /HILFREICHES ZUBEHÖR:

Nutrition

Serving: 2Stück | Kalorien: 146kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 3g | Fett: 8g | gesättigtes Fett: 4g | Natrium: 3mg | Potassium: 222mg | Balaststoffe: 4g | Zucker: 14g | Vitamin A: 30IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalzium: 34mg | Eisen: 1.1mg