Leinsamen Eier anrühren und beiseitestellen.
Eine große Pfanne mit Bratöl erhitzen, Zwiebel, Champignons, Süßkartoffelwürfel, getrocknete Tomaten, italienische Kräuter, Knoblauchgranulat, Pfeffer, Salt und Tamari (Sojasauce) dazugeben. Etwa 5 Minuten in der Pfanne anschwitzen und glasig dünsten.
In eine große Schüssel geben, Sojaschnetzel, Hafermehl, Paniermehl, Leinsamen-Eier und die grob zerdrückten Kichererbsen dazugeben und mit den Händen oder einem Silikonschaber zu einem kompakten Teig verarbeiten.
Ofen auf 175 Grad (Umluft) oder 195 Grad (Ober-Unterhitze) aufheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Teig in die Kastenform geben und mit den Händen fest hineindrücken, bis die Oberfläche eben und gleichmäßig ist.
30 Minuten backen.
Braten nach Ablauf der Backzeit aus dem Ofen nehmen und BBQ Sauce darüber gießen. Wieder in den Ofen schieben und weitere 15-20 Minuten backen.
Am Ende der Backzeit herausnehmen, vorsichtig aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
Zum Servieren je ein bis zwei Scheiben veganen Braten auf einen Teller geben, Geröstete Karotten und Kartoffelpüree (optional) dazu geben und mit Sauce übergießen. Genießen!
Am besten frisch. Braten kann bis 3 Tage vor dem Servieren gebacken und abgedeckt im Kühlschrank gelagert oder bis zu 4 Wochen, am besten in Scheiben geschnitten eingefroren werden.