Go Back Email Link
+ servings
Vegane Schoko-Spitzbuben
Drucken

Vegane Schoko-Spitzbuben

Einfache, mürbe und vegane Schoko-Spitzbuben, gefüllt mit veganer Himbeermarmelade und getoppt mit feinem Puderzucker. Perfekt für den weihnachtlichen Plätzchenteller.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde
Portionen 30 Plätzchen
Kalorien 112kcal

Zutaten

FÜR DEN TEIG:

ZUM FÜLLEN:

TOPPING:

  • optional Bio-Puderzucker nach Belieben

Anleitungen

  • Ofen auf 160 Grad (Umluft) oder 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder Dauerbackmatte auslegen.
  • Für den Teig Dinkelmehl, vegane Margarine, Puderzucker und Kakaopulver in eine große Backschüssel geben. Mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
  • TIPP: Ich verarbeite meinen Teig gleich weiter ohne Kühlzeit. Probiere es einfach aus, ob es für dich funktioniert. Ansonsten einfach in den Kühlschrank stellen und mindestens 30 Minuten kühlen.
  • Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit zwei verschiedenen Ausstechformen (je einen großen und einen kleineren Ausstecher, um in der Mitte das Loch für den Deckel) auszustechen. Bei mir wurden es je 15 Böden und 15 Deckel.
  • Auf dem Backblech verteilen und für maximal 10-12 Minuten backen, bis die Plätzchen zwar durchgebacken, aber nicht zu braun geworden sind.
  • Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Die Böden mit Marmelade bestreichen und je einen Deckel darauflegen. Kurz andrücken und fertig.
  • Optional mit Bio-Puderzucker bestreuen.
    Vegane Schoko-Spitzbuben
  • Hält bei kühler Raumtemperatur abgedeckt bis zu 2 Wochen (ähnlich wie anderes Dauergebäck wie z.B. Stollen).

Nutrition

Portion: 1Plätzchen | Kalorien: 112kcal | Kohlenhydrate: 16g | Protein: 1g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 46mg | Kalium: 34mg | Ballaststoff: 2g | Zucker: 7g | Vitamin A: 255IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 4mg | Eisen: 1mg