Vegane Twix Bars (ohne Backen)

Twix Bars (ohne Backen) - veganes Rezept

Vegane Twix Bars (ohne Backen)

Unglaublich leckere, karamellige Twix Bars mit einem Boden aus Mandeln, cremigem Dattelkaramell und getoppt mit einer dicken Schicht Schokolade. Vollwertige Inhaltsstoffe, natürlich gesüsst ist es ein perfekter Snack für die ganze Familie.

Vorbereitungszeit 30 Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Portionen Stück

Kalorien 177kcal

Zutaten

FÜR DEN BODEN:

70 g gemahlene Mandel ich mahle ganze Mandeln frisch in meinem Magimix
48 g Mandelmehl gerne auch gemahlene Mandeln durch Mandelmehl ersetzen
45 g Mandelmus oder rein anderes Nussmus, oder Kokosnussmus
5 Stück große weiche Medjool Datteln

FÜR DIE KARAMELL SCHICHT:

15 große große weiche Medjool Datteln
60 g Mandelmus oder ein anderes Nussmus nach Wahl
30 ml Pflanzenmilch
Eine Prise Salz

FÜR DAS SCHOKOLADEN TOPPING:

200 g dunkle vegane Schokolade, für 100% rohe Qualität bitte eine roh-vegane Schokolade kaufen

Metrisch - Tassenangaben

Anleitungen

Form mit Backpapier auslegen und Beiseitestellen.
FÜR DEN BODEN Mandeln im Ganzen in den Food Processor geben und fein mahlen,
Entsteinte Datteln, Mandelmehl und Mandelmus dazugeben und zu einem knetbaren Teig verarbeiten (siehe Video).
Teigmasse in die Form pressen und einmal richtig fest plattdrücken. In den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen.
FÜR DIE KARAMELLSCHICHT entsteinte Datteln, Mandelmus, Pflanzenmilch und eine Prise Salz in den Food Processor geben und zu einem feinen Karamell verarbeiten. Boden aus dem Kühlschrank holen und Karamell darauf verteilen. Wieder kühl stellen.
FÜR DAS SCHOKOLADEN TOPPING Schokolade vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen. VORSICHT! Roh vegane Schokolade nicht über 42 Grad erhitzen, ansonsten gelten die Schnitten nicht mehr als roh. Ich nehme es nicht so genau, um ehrlich zu sein und verwende vegane dunkle Kuvertüre.
Geschmolzene Schokolade über dem Karamell verteilen.
Vollständig auskühlen lassen und in 16 Teile schneiden (können auch mehr oder weniger große Stücke sein, einfach nach Belieben).
TIPP: Die Schnitten schmecken besonders gut gekühlt aus dem Gefrierschrank.
Genießen! Restliche Schnitten in eine wieder verschließbare Box geben und im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern. Im Kühlschrank halten sie etwa 1 Woche, im Gefrierschrank bis zu 4 Wochen.

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