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Einfache vegane Bounty Riegel
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Einfache vegane Bounty Riegel

Extrem leckere, kokos-nussige, vegane und glutenfreie Schokoriegel für die perfekte exotische Versuchung zwischendurch. Angenehm süß, zart-schmelzend, mit herrlicher Kokosfüllung.
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen 16 Stück
Kalorien 196kcal

Zutaten

FÜR DIE KOKOSNUSSFÜLLUNG:

FÜR DEN SCHOKOLADENÜBERZUG:

Anleitungen

  • Kokosnussöl und Agavensirup in einen kleinen Milchtopf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis das Öl geschmolzen und sich alles gut verbunden hat.
    30 ml Kokosnussöl geschmolzen, 45 ml Agavensirup
  • In einer Schüssel Kokosraspeln, Mandelmehl, Bourbon Vanille und Meersalz vermischen. Kokosöl-Agavensirup Mischung dazugeben und einmal gut durchrühren, bis sich alles miteinander verbunden hat und eine lockere Masse entsteht.
    200 g Kokosnussraspeln, 75 g Mandelmehl, ¼ TL Bourbon Vanille gemahlen, Eine Prise Meersalz
  • Backpapier auf ein Backblech legen, Kokosmasse darauf geben und mit den Händen zu einem 20x20cm großen Quadrat formen.
  • Backblech in den Gefrierschrank stellen und 20 Minuten härten lassen. Bei wem das Backblech nicht in den Gefrierschrank passt, einfach auf eine kleinere gefrierfeste Unterlage geben.
  • In der Zwischenzeit dunkle Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und (optional) Kakaobutter einrühren.
    200 g vegane dunkle Schokolade, optional 30g Kakaobutter
  • Nach 20 Minuten Kokosnussmasse aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einem Messer portionieren. Bei mir wurden es 16 Riegel.
  • Einzeln mit Schokolade überziehen und nach Lust und Laune ein Muster in die Schokolade ziehen. Im Kühlschrank vollständig aushärten lassen. Genießen!
  • Am besten luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Die Riegel halten im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.

Nutrition

Portion: 1Riegel | Kalorien: 196kcal | Kohlenhydrate: 13g | Protein: 2g | Fett: 16g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Natrium: 4mg | Kalium: 67mg | Ballaststoff: 3g | Zucker: 8g | Vitamin C: 0.2mg | Kalzium: 29mg | Eisen: 1.5mg