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Veganes Mandel-Kokos Granola Rezept
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veganes Mandel-Kokos Granola

Knuspriges, kokosnuss-iges Mandel-Kokos Granola. Mit leckeren Kokosnussflakes, Haferflocken und Mandelstiften, gebacken in einer Glasur aus Ahornsirup und Kokosnusszucker. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack zwischendurch.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 20 Portionen
Kalorien 95kcal

Anleitungen

  • Den Ofen auf 160Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    Veganes Mandel-Kokos Granola Rezept
  • Kokosnussöl in einem kleinen Topf oder Saucier auf niedriger Stufe schmelzen.
    45 g Kokosnussöl
    Veganes Mandel-Kokos Granola Rezept
  • Haferflocken, Kokosnussflocken, Mandelstifte, Kokosnusszucker, Salz und optional Vanille in eine große Schüssel geben.
    180 g Haferflocken, 80 g große Kokosnussflocken, 100 g Mandelstifte oder alternativ grob gehackte Mandeln, 24 g Kokosnusszucker, ¼ TL Meersalz, ¼ TL Bourbon Vanille Pulver gemahlen
    Veganes Mandel-Kokos Granola Rezept
  • Geschmolzenes Kokosnussöl und Ahornsirup kurz verrühren zu den trockenen Zutaten gießen und mit einem großen Löffel oder Silikonspatel gut vermischen, bis alle trockenen Zutaten von der Kokosnuss-Ahornsirup Mischung überzogen sind.
    45 g Kokosnussöl, 80 g Ahornsirup
    Veganes Mandel-Kokos Granola Rezept
  • Die fertige Mischung nun gleichmäßig über das Backblech verteilen und im Ofen 20 Minuten backen. In der Mitte der Backzeit einmal durchmischen, damit alles gleichmäßig braun wird.
    Veganes Mandel-Kokos Granola Rezept
  • Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  • Mit frischer
    Mandelmilch, Kokosnussjogurt und Früchten garnieren und optionalen Toppings garnieren. Genießen!
  • In einem luftdicht verschließbaren Gefäß 2-3 Wochen bei Raumtemperatur aufbewahren.

Nutrition

Portion: 1Portionen | Kalorien: 95kcal | Kohlenhydrate: 6g | Protein: 1g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Natrium: 9mg | Kalium: 72mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 3g | Vitamin C: 0.1mg | Kalzium: 19mg | Eisen: 0.4mg