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Zimtschnecken Kaffee Kekse (25 Minuten) Rezept
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Zimtschnecken Kaffee Kekse (25 Minuten)

Vegane Zimtschnecken Kaffee Kekse aus feinem Dinkelmehl, natürlich gesüßt und herrlich zimtig. Ein knusprig-süßes Dauergebäck, dass sich perfekt zum Eintauchen in Dein Lieblings-Heißgetränk eignet.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Portionen 16 Stück
Kalorien 58kcal

Zutaten

FÜR DEN TEIG:

FÜR DIE ZUCKER-ZIMT FÜLLUNG:

  • Etwas Brat-und Backöl oder geschmolzene Margarine zum einfetten
  • 1 TL Zimt gemahlen
  • 25 g Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker

Anleitungen

  • Ofen auf 160 Grad vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
  • FÜR DEN TEIG alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder eine große Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
    45 ml Ahornsirup, 32 g Mandelmus Alternativ: Cashewmus oder eine anderes Nussmus oder Nussbutter, 24 g Mandelmehl, 96 g feines Dinkelmehl oder glutenfreie Mehlmischung, ¼ TL Backpulver, Eine Prise Salz
  • Wenn es die Zeit erlaubt, Teig für 5-10 Minuten in den Kühlschrank geben und ruhen lassen. Dieser Schritt ist nicht zwingend notwendig, allerdings lässt sich der Teig dann etwas leichter verarbeiten.
    Zimtschnecken Kaffee Kekse (25 Minuten) Rezept
  • Auf einer bemehlten Arbeitsfläche Teig oval mit einer Dicke von etwa 2mm ausrollen.
    Zimtschnecken Kaffee Kekse (25 Minuten) Rezept
  • FÜR DIE ZUCKER-ZIMT FÜLLUNG Zutaten in einer kleinen Schüssel zusammenmischen.
    Etwas Brat-und Backöl oder geschmolzene Margarine zum einfetten, 1 TL Zimt, 25 g Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker
  • Ausgerollten Teig mit Öl oder Margarine einpinseln und mit der Zucker-Zimt Mischung bestreuen.
    Zimtschnecken Kaffee Kekse (25 Minuten) Rezept
  • Teig einrollen und in circa 16 kleine Zimtrollen schneiden. Die Enden als Verschnitt mitbacken, die sind auch sehr lecker.
  • Zimtschnecken Kekse auf dem Backblech verteilen und in den Ofen schieben. 15 Minuten backen, bis die Kekse trocken und leicht gebräunt aussehen.
  • Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Genießen!
    Zimtschnecken Kaffee Kekse (25 Minuten) Rezept

Nutrition

Portion: 2Stück | Kalorien: 58kcal | Kohlenhydrate: 8g | Protein: 1g | Fett: 2g | Kalium: 21mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 3g | Kalzium: 14mg | Eisen: 0.4mg