Cashews eine Stunde in heißem Wasser einweichen. Alternativ eine andere Einweichmethode verwenden.
Nach der Einweichzeit abseihen und zusammen mit dem Olivenöl, Hafermilch, Apfelessig, Ahornsirup und Salz in einen Hochleistungsmixer geben und bei höchster Stufe mindestens 60 Sekunden mixen.
120 g Cashewkerne, 60 ml kalt gepresstes Olivenöl, 125 ml Hafermilch, 15 ml Apfelessig, 7,5 ml Ahornsirup, ½ TL Salz
Gegebenfalls die Ränder mit einem Silikonschaber nach unten schaben und noch einmal mixen, bis eine feine gleichmäßige Creme entstanden ist.
In eine Schüssel oder ein luftdicht verschließbares Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Hält gut verschlossen bis zu 5 Tage im Kühlschrank.