Rauchig-Aromatische, vegane Soja Pulled Pork Sandwiches mit herzhaften Linsen und Karotten. Ein 30-Minuten Essen, voller gesunder, pflanzlicher Proteine.
Linsen nach Verpackungsanleitung (falls ungekochte Linsen verwendet werden) kochen. Bei Linsen aus dem Glas oder aus der Dose, diesen Schritt überspringen.
200 g Linsen gekocht
Für das Pulled Pork in kochendem Wasser oder Gemüsebrühe 10 Minuten kochen, abseihen und Beiseite stellen.
1 Packung Pulled Soja von VEGANZ
Eine große Pfanne mit Bratöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten (2-3 Minuten), Soja Schnetzel dazugeben und scharf anbraten (Vorsicht nicht verbrennen). Mit Salz und Pfeffer würzen, Linsen, Karotten, Kokosblütenzucker, Paprikapulver, Wasser, BBQ Sauce und optional Raucharoma dazugeben, rühren und 10-15 Minuten köcheln lassen. Falls die Soja-Linsen Masse zu dünn ist, 2 EL Maisstärke hineinsieben und eindicken lassen.
30 ml Bratöl oder Kokosnussöl, ½ Stück weiße Zwiebel, 1 Stück Knoblachzehe, 50 g Karotten, 25 g Kokosblütenzucker, 1 ½ TL Paprikapulver edelsüß, Meersalz und Pfeffer nach Belieben, ¾ Tasse vegane Barbecue Sauce + ein wenig mehr zum Servieren, 30 ml Wasser, ½ -1 TL flüssigen Rauch, 2 EL Maisstärke, 200 g Linsen gekocht
Brötchen aufschneiden und reichlich mit Soja Pulled Pork füllen. Optional mit veganem Speck und BBQ Sauce garnieren und sofort genießen!
Pulled Soja Pork bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahren und am besten in Dampfgarer erhitzen.