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Salat mit cremigem Hanf-Tomatendressing (ölfrei)
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Salat mit cremigem Hanf-Tomatendressing (ölfrei)

Knackiger Salat mit lecker-cremigem Dressing aus sonnengetrockneten Tomaten und Hanfsamen. Perfekt kombinierbar mit frischen Salatblättern, Gurken, Tomaten und was die regionale Gemüseauswahl sonst noch so hergibt.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen 4 kleine Portionen
Kalorien 93kcal

Zutaten

FÜR DAS DRESSING:

FÜR DEN SALAT:

Anleitungen

  • FÜR DAS DRESSING: Für das Dressing, getrocknete Tomaten abwiegen.
    25 g Sonnengetrocknete Tomaten
    Salat mit cremigem Hanf-Tomatendressing (ölfrei)
  • In ein Glas oder eine Schüssel geben und heißes Wasser darübergießen. 5-10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen und in einen Mixer geben.
    240 ml warmes Wasser zum Verdünnen
    Salat mit cremigem Hanf-Tomatendressing (ölfrei)
  • Alle weiteren Zutaten in den Mixer geben.
    15 ml Ahornsirup, 15 ml Balsamico Essig, 1 TL Basilikum, 1 TL Oregano, ½ TL Thymian, ½ TL Rosmarin, ½ TL Knoblauchpulver oder eine frische Knoblauchzehe, Meersalz nach Belieben, optional Schwarzen Pfeffer nach Belieben, 30 g Hanfsamen, *Alternativ eine fertige italienische Gewürzmischung verwenden
    Salat mit cremigem Hanf-Tomatendressing (ölfrei)
  • Auf höchster Stufe so lange mixen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.
    Salat mit cremigem Hanf-Tomatendressing (ölfrei)
  • In eine Schüssel geben und Salat anrichten.
    Salat mit cremigem Hanf-Tomatendressing (ölfrei)
  • Zum Servieren Blattsalate, Tomaten, Gurken und (optional) Bohnen auf 2 große oder 4 kleine Teller aufteilen, das Dressing darüber geben, mit Hanfsamen dekorieren und frischem Dinkelbrot (optional) servieren. Genießen!
    225 g gemischten grünen Salat, 150 g Tomaten, 120 g Salatgurke, optional 240g weiße Bohnen - abgetropft und gewaschen - entspricht einer Dose oder Glas mit 400g vor dem abtropfen, optional weiteren Salat oder Gemüse nach Belieben
  • Am besten frisch! Dressing bis zu 2 Tage in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Portion: 1Portion | Kalorien: 93kcal | Kohlenhydrate: 11g | Protein: 4g | Fett: 3g | Natrium: 33mg | Kalium: 440mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 6g | Vitamin A: 1080IU | Vitamin C: 21.6mg | Kalzium: 41mg | Eisen: 2.2mg