Über mich

VEGANE VIBES – „BE HEALTHY, BE HAPPY, BE VEGAN“

Caroline Pritschet

ALOHA und Willkommen, ich bin Caro, Gründerin von VEGANE VIBES, einem Blog den ich allen Liebhabern von gesunder, pflanzlicher und unkomplizierter Küche widme. Ich bin zwar keine Sterneköchin, aber ich liebe einfaches, leckeres Essen, das am besten nicht länger als 30 Minuten in der Zubereitung benötigt. Denn warum kompliziert, wenn es auch einfach geht?

WARUM ICH „VEGANE VIBES“ GEGRÜNDET HABE

Vor etwa fünf Jahren befand ich mich in einer schweren Krise. Zu dieser Zeit musste ich aufgrund unglücklicher Umstände mein Business aufgeben, dass ich über Jahre mit vollster Überzeugung und eisernem Willen aufgebaut hatte. Ohne mir eine Pause zu gönnen, folgte der nächste Job als Sales Director in der Beauty Branche. Zahlreiche Meetings, Reisen, kaum Schlaf und vor allem schlechtes Essen zehrten an mir. Irgendwann war der Punkt da, an dem ich nicht mehr konnte. Ich war krank, niedergeschlagen und war kurz davor, die heftigen Medikamente zu nehmen, die mir meine Ärztin verschrieben hatte.

Medikamente? Irgendetwas in meinen Innersten sagte NEIN, da muss es noch einen anderen Weg geben. Ich begann mit dem Yoga, las zahlreiche Bücher und stellte mir immer wieder die Frage, was ich noch ändern kann damit es mir besser geht. Ich erinnerte mich zurück an einen Business Trip nach San Diego in einem grünen Kongresszentrum mit  veganem Essen und wie gut es mir dort ging. Ich fühlte mich fit und energiegeladen, hatte kaum Jetlag und war auch so die beste Version meiner selbst. 

LET THE FOOD BE YOUR MEDICINE

Der erste Schritt zu meinem neuen ICH war eine 21 Tage Vegan-Challenge, die ich zusammen mit meinem Mann gemacht habe. Das Ergebnis war gigantisch, ich fühlte mich wie ein neuer Mensch. Meine Energie war wieder da, ich konnte wieder schlafen und fühlte mich so gut, dass mich die pflanzliche Küche seitdem nicht mehr losgelassen hat.

WARUM VEGAN BZW. PFLANZLICH?

Die Antwort ist ganz einfach: Wegen der Gesundheit, der Umwelt und aus ethischen Gründen. Du kannst Dir jetzt natürlich Deine Lieblingsantwort aussuchen. Anfangs wollte ich nur meine Gesundheit verbessern, aber nach und nach habe ich mich immer weiter in das Thema eingelesen, Filme geschaut wie zum Beispiel THE GAME CHANGER, WHAT THE HEALTH oder COWSPIRACY und für mich festgestellt, dass vegane Ernährung noch viel weitergeht als sich „nur“ gesund zu ernähren. Auf VEGANE VIBES möchte ich jeden einladen, sich von veganen Rezepten inspirieren zu lassen. Ganz egal ob Menschen mit laktose-Intoleranz, Gluten-Intoleranz, Tierliebhaber wie Miley Cyrus oder einfach nur Fans von gutem und gesundem Essen.

„DIE REZEPTE AUF VEGAN VIBES SIND EINFACH ZU MACHEN UND SUPERLECKER – DABEI SPIELT ES KEINE ROLLE OB DU DICH ALS VEGANER BEZEICHNEST ODER EINFACH SPASS AN GESUNDEM ESSEN HAST.“

WAS ERWARTET DICH?

Eine Menge leckere vegane und vorwiegend glutenfreie Gerichte, die ganz ohne tierische Produkte wie Eier, Kuhmilch oder Fleisch auskommen. Ich bin gerade dabei eine Ausbildung zu VEGANEN ERNÄHRUNGSBERATERIN zu machen, deshalb teile ich gerne  Hintergrundinformationen zu den Gerichten, deren Inhaltsstoffe und Nährwerte. Meine Gerichte sollten Spass machen und superlecker schmecken, egal ob Pizza, Pasta, Curry, leckeres Eis oder weitere unwiderstehliche Nachspeisen für die ganze Familie. 

VEGANE VIBES BLOG LOGO

ALWAYS TRAVEL WITH VEGAN VIBES

Vielleicht hast Du Dich gewundert, warum ich gleich am Anfang mit ALOHA begonnen habe? Tja, ich habe vor einiger Zeit 6 Monate auf Hawaii gelebt und studiert. Seit dem wir zwei Huskies haben, reisen wir zwar nicht mehr so oft in ferne Länder, sind aber gerne in Europa mit unserem Bulli unterwegs.

GOOD VIBES ONLY

Ich hoffe natürlich, dass Dir mein Blog gefällt und ich Dir einige tolle, pflanzliche Rezepte an die Hand geben kann. Gesund, frisch, voller Nährstoffe und unglaublich lecker für jeden Tag. Lasse Dich überraschen und inspirieren. Selbstverständlich freue ich mich auf Feedback, Kommentare. Fragen und Anregungen. Es macht mich glücklich, meine Welt mit Dir zu teilen!

BE HEALTHY. BE HAPPY. BE VEGAN

xoxo
Caro

PS: Ich werde von keinem Hersteller gesponsored, ich empfehle nur Produkte die ich selber für absolut gut empfinde.