vegane „Snickers“ Riegel
Wo soll ich anfangen? "Snickers, Raider" (wer so alt ist wie ich kennt das noch), oder einfach ein Riegel mit einer Basis aus Nougat, gefüllt mit Karamell und Erdnüssen, ummantelt mit einer dicken Schucht Schokolade. Einfach gesagt ein Traum für alle, die sich gerne mal einen Schokoriegel an der Tanke geholt haben und irgendwann...
Himbeer Blitz-Muffins (45 Minuten)
Los geht’s, wir dürfen keine Zeit verlieren. Wenn ich blitzschnell meine, dann soll das auch so sein. Spaß beiseite, einmal kurz durchatmen und dann darf es gerne losgehen. Vielleicht hast Du schon mitbekommen, dass ich auf dem Land lebe. Gerade jetzt beginnt die Beerenzeit und ich bin überglücklich, denn ich darf jeden Tag frische...
saftiger Johannisbeerkuchen (1-Bowl)
Johannisbeeren wohin das Auge reicht! Zumindest geht es mir so, hier auf dem Land. Oh ja, ich lebe zwar fünf Kilometer weg vom nächsten Supermarkt, allerdings direkt neben Johannisbeer-, Himbeer- und Brombeersträuchern. Endlich ist Erntezeit für Johannisbeeren und da habe ich mich gleich mal an die Arbeit gemacht und gepflückt. Herrlich! Die kleinen feinen...
veganes Erdbeer Eis mit Aquafaba (ohne Eismaschine)
Was ist das Schönste am Frühling? Es blüht, die Winterjacken bleiben im Schrank und die Sonne hat richtig schön Kraft. Ist das alles? Nein, das Wichtigste für mich sind zwei weitere Highlights: Erdbeeren und Spargel. Ich bin ein riesen Fan von beidem und am liebsten jeden Tag. Erdbeeren sind einfach so lecker und haben...
veganes Cookie Dough Eis mit Aquafaba
Cookie Dough Eis, davon könnte ich stundenlang erzählen. Angefangen mit „wie herrlich es schmeckt“, bis hin zu den hundert Geschichten die ich damit erlebt habe. Früher habe ich mir das Eis immer von einem recht bekannten Hersteller geholt und es war ganz und gar nicht günstig. Die kuschligen Abende mit Pizza, Filmen und Eis...
veganes Aquafaba Schoko Eis selber machen (ohne Eismaschine)
Ich kann mich noch erinnern, als ich vor ungefähr zwei Jahren angefangen habe mit veganen Eis Rezepten zu experimentieren. Da waren die einen auf Basis von Cashewnüssen, die anderen auf Basis von Kokosnussmilch. Das Cashewnusseis wurde nie so richtig cremig und es fehlte einfach immer dieses zartschmelzende Eisfeeling. Mit Kokosnussmilch oder einer Mischung aus...
Chocolate Cashew Butter Trüffel
OK, ich gebe es ja zu: Ich schreibe diesen Blog nur, damit ich die ganzen leckeren Sachen immer selber essen kann. Deshalb habe ich jetzt gerade in diesem Augenblick noch zwei von den leckeren Chocolate Cashew Butter Trüffeln gegessen. Aber hallo, ich muss ja auch ganz genau beschreiben können wie sie schmecken. Vielleicht nehme...
Weihnachtliche Lebkuchen Plätzchen
Gingerbread Man oder im deutschen Lebkuchenmänner was das Ziel meines Backvorhabens heute. Ich liebe diesen Klassiker, vor allem wegen dem knusprig, karamelligen Biss und dem herrlichen Ingwergeschmack. Ja, ist denn schon wieder Weihnachten oder was? Ja, ist es und morgen ist schon der dritte Advent. Also los geht’s mit den tollen Leckereien (fang erst...
Chai-Schokoladen Trüffel
Schokoladentrüffel? Langweilig, nicht ganz aber warum nicht einmal eine andere Variante? Vor allem, wenn Du wie ich Liebhaberin oder Liebhaber von Chai Tee bist, dann sind diese kleinen leckeren Trüffel genau das Richtige. Eine Sache kann ich Dir vorab versprechen, sie schmelzen geradezu auf der Zunge und sind in der Vorweihnachtszeit ein absolutes Highlight.Chai...
5-Zutaten einfache vegane Kokosmakronen
Extrem, Wahnsinn, Boah, ne oder, mmmmmm, lecker, kann ich noch eines haben? Ich hatte tatsächlich nicht zu viel versprochen als ich diese kleinen, weißen Schönheiten meiner Family zum Testen gereicht habe. Was und die sind ohne Ei und so einfach zu machen? Genau so ist es, deshalb möchte ich Dir dieses einfache und leckere...