veganes Panna Cotta mit Erdbeersauce
Nur noch wenige Tage bis Weihnachten. Irgendwie ist es jedes Jahr das gleiche, erst denkt man nicht dran, plötzlich drehen alle am Rad und schon sitzt man mit der Familie am Weihnachtstisch. Die Luft ist durchzogen mit einem feinen Weihrauchgeruch, es wird früh dunkel und in der ganzen Stadt leuchten die verzierten Weihnachtsbäume. Stellt sich nur noch die Frage, welches Menü man den geladenen Gästen auftischt. Nicht jeder ist vegan unterwegs, aber wer einmal...
Vegane Lebkuchen (glutenfrei)
Ich habe lange mit mir gehadert, ob ich dieses Lebkuchen Rezept tatsächlich online stellen soll. Vielleicht fragst Du Dich jetzt warum? Die Antwort lautet, weil es nicht perfekt ist. Schuld ist der verflixte Schokoladenguss. Ich habe mein Bestes getan und mich echt bemüht, alles richtig zu machen. Aber die Schokolade hatte einfach ihren eigenen Kopf und hat einfach so Kristalle gebildet. Ohne mich zu fragen! Das ist doch eine Frechheit oder? Dabei habe ich...
Bliss Balls Bratapfel Style (15 Minuten)
Plätzchen und Lebkuchen überall! Irgendwie hatte ich mal wieder Lust auf was anderes. Es sollte zwar süß und weihnachtlich sein, aber bitte ohne Schokolade, Margarine und sonstigen Zuckerzusatz. Einfach ein leckerer Snack, der nach Weihnachten und Christkindlmarkt schmeckt. Nein, noch besser nach Bratapfel! Ich liebe ja den Duft von frisch gebackenen Bratäpfel. Am liebsten mit einer leckeren Vanillesauce. Gesagt, getan! Nach ein bisschen rumprobieren waren sie fertig, die perfekten, natürlich gesüßten Bliss Balls Bratapfel...
Vegane Schoko-Zimt Kringel
Weiter geht’s mit Weihnachtsplätzchen und ich hoffe, Du hast noch nicht genug davon? Ich bin auf jeden Fall noch voller Motivation. Vor allem weil mein Papa einmal wieder im Krankenhaus ist und sich jedes Mal freut wie ein kleines Kind, wenn ich ihm leckere Plätzchen mitbringe. Gestern konnte ich mich aber selbst nicht beherrschen und habe mir gleich mal zwei Stück geklaut. Mit dem Ergebnis, dass einmal wieder innerhalb von kürzester Zeit alles vernascht...
Vegane Spitzbuben
Wir müssen jetzt alle einmal stark sein. Weihnachtszeit ist Kalorienzeit und da bleibt selbst der gesündeste Pflanzenesser der Welt nicht verschont. Ehrlich gesagt habe ich schon alles Mögliche an super gesunden Plätzchen ausprobiert und da ist sicher das eine oder andere leckere Rezept dabei. Allerdings ist da so ganz tief in mir eine Sehnsucht nach klassischen, mürben und süchtig-machenden Plätzchen aus meiner Kindheit. Hier stehen an erster Stelle Spitzbuben, neben Linzerplätzchen, Bärentatzen und Kokosmakronen....
Kürbis Ingwer Cookies (25 Minuten)
Kommen wir zurück auf ein Allround Talent, das jeder von uns in der Küche haben wollte. Nicht das ganze Jahr über, aber zumindest im Herbst. Die Rede ist von Kürbispüree und ich habe in einen meiner letzten Blog Posts schon lange und breit darüber philosophiert, wie begeistert ich davon bin. Es ist einfach so vielseitig einsetzbar, für Cookies, Kuchen, Suppen und viele vegane Hauptgerichte. Heute habe ich mich für eine süße Variante entschieden, die...
Energy Balls mit Walnüssen und Zimt (15 Minuten)
Immer wieder finde ich mich in einem identischen Szenario wieder. Ich sitze im Meeting und werfe einen Blick auf die Snacks. Mit sehr großer Wahrscheinlichkeit finde ich dort Kekse aus dem Discounter und nur mit ganz viel Glück eine Schale mit Studentenfutter. Ganz zu schweigen von manchen Meetingteilnehmern, die mir dann noch erzählen, dass sie ja noch gar nicht gefrühstückt hätten und sich im gleichen Augenblick an den Keksen bedienen. Da ich ja kein...
Kaffeekuchen mit Zimtzucker (glutenfrei)
Kennst Du diese Tage, an denen Du Lust auf einen einfachen Kuchen hast? Ich meine damit so einen Rührkuchen ohne viel Schnick Schnack, ohne Firlefanz, großartiger Füllung und Frosting. Einfach einen veganen, simplen Kuchen, der schmeckt und extrem leicht zu machen ist. So ein Rezept, dass Du einfach so nebenbei machen kannst, während Du mit deiner besten Freundin noch am Telefon am quatschen bist. Ohne lange Zutatenliste und am besten nur mit Sachen, die...
vegane Linzer Torte
I LOVE LINZER TORTE. Haha, ja das tue ich und ich habe kein schlechtes Gewissen. Eine Torte ist nun mal eine Torte und da darf es auch mal ein Stück mehr sein. In letzter Zeit habe ich oft darüber nachgedacht, ob es eigentlich ok ist mit so viel Margarine zu backen. Nach langem hin und her, Lektüre zum Thema und Erinnerungen an einige Workshops hatte ich die Antwort, die ich hören wollte: Ja, es...
Zimtschnecken Kaffee Kekse (25 Minuten)
Zimtschnecken sind ja echt lecker, allerdings dauert es schon ziemlich lange bis der Teig aufgegangen ist. Heute wollte ich mal nicht warten, sondern schnell was haben das Kaffee-tauglich ist. So ein typisches Kaffeegebäck eben, dass man nebenbei richtig schön naschen kann und einen absoluten Sucht-Faktor mitbringt. Dieses Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus, ist schnell gemacht und verdammt lecker. Zudem passt es verdammt gut in den Herbst (ok, bei uns hat es gerade 27...