Spring Rolls mit mariniertem Tofu
Es ist Sommer meine Lieben! Ach wirklich, denn wenn ich aus dem Fenster schaue, dann macht der Sommer gerade eine kleine Verschnaufpause. Gerade einmal 15 Grad zeigt das Thermometer an, aber egal, wir lassen uns die Laune nicht verderben und konzentrieren uns auf den nächsten Temperaturanstieg. Was darf da nicht fehlen? Ein leckeres, leicht verdauliches und sättigendes Gericht mit viel genial gutem Dip. Selbstverständlich alles selbst gemacht und restlos aufgegessen (ehrlich gesagt, kann man diese Sauce auch nicht stehen lassen … viel zu lecker).
NEWS
Spargel mit veganer Bechamel Sauce
Ja, es ist immer noch Spargelsaison, obwohl sich diese schon langsam dem Ende neigt. Am 24. Juni ist das traditionelle „Spargelsilvester“ und nein, da werden keine Spargelstangen in die Luft geschossen. Dieser Tag markiert das Ende der Spargelsaison und ich da sind noch ein paar Tage hin. Genau aus diesem Grund habe ich mich...
Wassermelonen Mocktail (10 Minuten)
Es ist heiß, sehr heiß! Seit Tagen hat es um die 30 Grad und am liebsten würde ich vormittags schon in einen kühlen See springen. Was das geht nicht? Ach komm, wo sind sie guten Nachrichten. Die kommen jetzt, denn heute gibt es meinen liebsten Sommer Cocktail, ah Entschuldigung Mocktail. Warum Mocktail? Weil in...
Süßkartoffel Wedges mit Cashew Majo (30 Minuten)
1,2,3 – JA! Ich kann noch auf 3 zählen, denn es waren genau 3 Süßkartoffeln in meinem Kühlschrank. Da stellte sich doch gleich die Frage, was ich damit anstellen kann. Ich plane ja schon gerne, aber manchmal lasse ich die Dinge auch gerne auf mich zukommen. Dann war sie da, die zündende Idee. Wedges!!!...
Salat mit Erdbeeren und grünem Spargel (30 Minuten)
Wer mich kennt, der weiß, dass ich Spargel liebe und zwar in allen Varianten (außer mit Schinken). Ok, Spaß beiseite. In meinem neuen Makrobiotik-Buch habe ich zudem gelesen, dass es durchaus Sinn macht, dass Spargel im Juni wächst, denn er wirkt kühlend auf den Körper. Passend zum Wetter (bei uns hat es momentan 30...
schnelle Erdbeer-Törtchen mit Kokosnusssahne (glutenfrei)
Es kommt ja öfter mal vor, dass sich spontan Besuch ankündigt. Schon wieder Kuchen? Nein danke, ich denke da schon fast an ein Fingerfood. Kleine Törtchen, die hervorragend zu einer Tasse Café oder Tee passen. Herrlich! Vor allem zur Erdbeerzeit machen diese kleinen Versuchungen richtig Laune. Erfrischend, leicht, fruchtig und super cremig dank der...
einfacher Jackfruit Burger mit Cole Slaw
Letztens war ich wieder beim Einkaufen im Bio-Supermarkt meines Vertrauens und bin zum gefühlten hundertsten Mal an Jackfruit vorbeigegangen. Was soll ich damit anstellen, habe ich mich gefragt und was ist Jackfruit eigentlich? Fragen über Fragen und eins kann ich Dir vorab schon verraten, die Frucht ist verdammt lecker und es lassen sich tolle...
