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vegane Spring Rolls mit Mariniertem Tofu Rezept

Spring Rolls mit mariniertem Tofu

Es ist Sommer meine Lieben! Ach wirklich, denn wenn ich aus dem Fenster schaue, dann macht der Sommer gerade eine kleine Verschnaufpause. Gerade einmal 15 Grad zeigt das Thermometer an, aber egal, wir lassen uns die Laune nicht verderben und konzentrieren uns auf den nächsten Temperaturanstieg. Was darf da nicht fehlen? Ein leckeres, leicht verdauliches und sättigendes Gericht mit viel genial gutem Dip. Selbstverständlich alles selbst gemacht und restlos aufgegessen (ehrlich gesagt, kann man...
einfacher veganer Jackfruit Burger mit Cole Slaw Rezept

einfacher Jackfruit Burger mit Cole Slaw

Letztens war ich wieder beim Einkaufen im Bio-Supermarkt meines Vertrauens und bin zum gefühlten hundertsten Mal an Jackfruit vorbeigegangen. Was soll ich damit anstellen, habe ich mich gefragt und was ist Jackfruit eigentlich? Fragen über Fragen und eins kann ich Dir vorab schon verraten, die Frucht ist verdammt lecker und es lassen sich tolle Gerichte damit zaubern. Da ich ja ein großer Fan von Burgern bin, habe ich mir ein leckeres Rezept dazu überlegt....
Süßkartoffel Kichererbsen Salat (30 Minuten) Rezept

Süßkartoffel Kichererbsen Salat (30 Minuten)

Gesund und schnell muss es gehen, zumindest bei mir zuhause. Mein Mann hat irgendwie immer und ständig Hunger und seitdem wir zwei Huskies haben, sind wir noch ein gutes Stück aktiver. Was bedeutet das? Noch mehr Hunger! Genau deshalb brauchen wir Mittag eine gute Portion gesunde Kohlenhydrate und Proteine. Das Gute an deisem Salat ist, dass Du durch die leicht verdaulichen Inhaltsstoffe nicht in das fiese Nachmittagstief fällst, wie bei manch anderen schweren Mittagessen....
Tex Mex Pizza mit veganer Majo Rezept

Tex Mex Pizza mit veganer Majo

Liebt Du Pizza genauso wie ich? Dann solltest Du jetzt genau aufpassen, denn diese TEX MEX Pizza ist einmal ganz was anderes. Wenn Du Fan von mexikanischen Essen bist, hast Du gerade im Lotto gewonnen, denn dieses Rezept vereint italienische Pizza (waren es wirklich die Italiener, die Pizza erfunden haben?) mit mexikanischem Feuer. Selbstverständlich bestimmst Du, wie scharf es am Ende wird und die Cashew-Majo fängt eine wenig Schärfe auf. Es gibt ja so...
herzhafter veganer Burger mit schwarzen Bohnen und Kakao Rezept

veganer Burger mit schwarzen Bohnen

Burger gehen immer! Das ist zumindest meine Einstellung und wie sieht es mit Dir aus? Es ist Mitte April und wenn ich aus dem Fenster schaue, sehe ich Sonne. Yuhuuu! Endlich ist es vorbei mit den kalten, grauen Tagen und den langen Wintermänteln. Es wird Zeit die Sonne zu genießen und den Grill anzuwerfen. Ich verspreche Dir, dass ich in Kürze noch einen „grillfesten“ Burger bringen werde. Bei diesem Rezept habe ich das Grillen...
saftiger veganer Zitronenkuchen Rezept (1-Bowl)

saftiger veganer Zitronenkuchen

Gestern hatte mein bester Freund Geburtstag und ich wollte ihm einen „Lieblingskuchen“ backen. Was bitte ist ein Lieblingskuchen? Für mich persönlich ist es ein Kuchen, der einfach zu machen ist, (fast) jedem schmeckt und zu vielerlei Gelegenheiten passt. Genau so ist der Zitronenkuchen. Einfach himmlisch lecker, saftig und mit einer tollen Kombination aus Süße und der Säure aus Bio-Zitronen. Der Rührteig ist in null Komma nix fertig und die längste Zeit ist das gute...
veganes Stracciatella Eis mit Aquafaba (ohne Eismaschine) Rezept

veganes Stracciatella Eis mit Aquafaba (ohne Eismaschine)

Ich habe mich auf die Suche gemacht nach veganem Stracciatella Eis. Warum? Ganz einfach, weil ich nirgends eines finden konnte. Dabei bin ich ein riesengroßer Liebhaber der Eissorte und traue mich schon gar nicht mehr in irgendeine Eisdiele zu gehen, denn meistens heißt es: Sorry, Stracciatella vegan haben wir nicht. Tja, lange Rede kurzer Sinn, ich habe experimentiert und wie ein tolles, cremiges und verdammt fluffiges Rezept für veganes Eis gefunden. Mittlerweile arbeite ich...
Pasta Alfredo mit Spinat und Champignons (30 Minuten) Rezept

Pasta Alfredo mit Spinat und Champignons

Einmal Pasta Alfredo bitte! Was? Sie haben die nur mit Sahne? Nein Danke, dann mach ich mir doch meine eigene Pasta. So könnte eine Szene in einem ganz normalen Restaurant aussehen, denn es ist gar nicht so einfach vegane Gerichte zu finden.  Genau aus diesem Grund liebe ich es momentan zuhause zu essen, denn hier habe ich die genaue Kontrolle was in meinen Teller kommt. Heute ist es eine leckere Pasta mit super-cremiger Alfredo...
Scrambled Tofu Italian Style (15 Minuten) Rezept

Scrambled Tofu Italian Style (15 Minuten)

Tofu mag ich nicht, hast Du sicherlich auch schon mal gehört. Glaub mir, ich kenne das so gut. Wie kann man das nur essen, das schmeckt doch nach gar nichts! Wenn das Deine (oder die Meinung eines Freundes ist), dann wird es höchste Zeit, dieses unglaublich leckere Gericht auszuprobieren. Es ist genial einfach und schmeckt super. Noch vor kurzem konnte ich mir gar nicht vorstellen wie ein Leben ohne Ei überhaupt möglich ist. Jetzt...
1-BOWL Bananenbrot selbst gemacht Rezept

1-BOWL Bananenbrot

Bananenbrot, wie ich es liebe. Eigentlich bin ich in Amerika darauf gekommen, jeden Morgen zusammen mit einem großen Café Latte bei einer großen Kaffeekette (deren Name ich jetzt nicht nennen will). Lecker war es schon, aber wenn ich mir jetzt überlege welche Inhaltsstoffe drin sind? Weißes Mehl und raffinierter Zucker, wahrscheinlich eher Bananenaroma statt richtiger Banane. Nein danke, da mach ich doch mein Bananenbrot lieber selber. Bist Du dabei? Dann lass uns zusammen loslegen.Veganes...