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saftiger veganer 1-Bowl Johannisbeer Kuchen Rezept

saftiger Johannisbeerkuchen (1-Bowl)

Johannisbeeren wohin das Auge reicht! Zumindest geht es mir so, hier auf dem Land. Oh ja, ich lebe zwar fünf Kilometer weg vom nächsten Supermarkt, allerdings direkt neben Johannisbeer-, Himbeer- und Brombeersträuchern. Endlich ist Erntezeit für Johannisbeeren und da habe ich mich gleich mal an die Arbeit gemacht und gepflückt. Herrlich! Die kleinen feinen Beeren sind schön säuerlich und passen perfekt zum schwül-warmen Wetter. Dazu sind sie auch noch mega gesund, dazu dazu mehr...
veganer Nutella Protein Smoothie Rezept

Nutella Protein Smoothie

Endlich darf ich diesen Beitrag schreiben. Bereits vor Wochen habe ich diesen Smoothie einmal ganz zufällig gemacht. Mein Bruder war da und wünschte sich einen Smoothie nach dem Training. Irgendwie hatte ich nicht wirklich einen Plan was ich ihm machen soll und er wollte etwas „schokoladig-nussiges“ mit viel Protein. Schon wieder einfach nur Kakao in den Smoothie? Das ist doch auch langweilig. Auf meiner Ablage war dann noch die hausgemachte Nutella, die ich erst...
Erfrischender Wassermelonen Mocktail (10 Minuten) veganes Rezept

Wassermelonen Mocktail (10 Minuten)

Es ist heiß, sehr heiß! Seit Tagen hat es um die 30 Grad und am liebsten würde ich vormittags schon in einen kühlen See springen. Was das geht nicht? Ach komm, wo sind sie guten Nachrichten. Die kommen jetzt, denn heute gibt es meinen liebsten Sommer Cocktail, ah Entschuldigung Mocktail. Warum Mocktail? Weil in diesem Drink kein Tropfen Alkohol ist, sondern nur gute Sachen die Dich hydrieren und den besten Nährstoffen versorgen. In diesem...
vegane Süßkartoffel Wedges mit Cashew Majo (30 Minuten) Rezept

Süßkartoffel Wedges mit Cashew Majo (30 Minuten)

1,2,3 – JA! Ich kann noch auf 3 zählen, denn es waren genau 3 Süßkartoffeln in meinem Kühlschrank. Da stellte sich doch gleich die Frage, was ich damit anstellen kann. Ich plane ja schon gerne, aber manchmal lasse ich die Dinge auch gerne auf mich zukommen. Dann war sie da, die zündende Idee. Wedges!!! Ich liebe sie, aber bis dato habe ich sie nur aus Kartoffeln gemacht. Funktionieren sie auch aus Süßkartoffeln? Na klar!...
Salat mit Erdbeeren und grünem Spargel (30 Minuten) Rezept

Salat mit Erdbeeren und grünem Spargel (30 Minuten)

Wer mich kennt, der weiß, dass ich Spargel liebe und zwar in allen Varianten (außer mit Schinken). Ok, Spaß beiseite.  In meinem neuen Makrobiotik-Buch habe ich zudem gelesen, dass es durchaus Sinn macht, dass Spargel im Juni wächst, denn er wirkt kühlend auf den Körper. Passend zum Wetter (bei uns hat es momentan 30 Grad) versorgt uns die Natur mit den richtigen Lebensmitteln zur richtigen Zeit. Dann gibt es auch noch diese herrlich roten,...
schnelle vegane Erdbeer-Törtchen mit Kokosnusssahne (glutenfrei) Rezept

schnelle Erdbeer-Törtchen mit Kokosnusssahne (glutenfrei)

Es kommt ja öfter mal vor, dass sich spontan Besuch ankündigt. Schon wieder Kuchen? Nein danke, ich denke da schon fast an ein Fingerfood. Kleine Törtchen, die hervorragend zu einer Tasse Café oder Tee passen. Herrlich! Vor allem zur Erdbeerzeit machen diese kleinen Versuchungen richtig Laune. Erfrischend, leicht, fruchtig und super cremig dank der Kokosnussahne. Na, bereit? Dann lass und loslegen.Vegane, glutenfreie Erdbeertörtchen – ich setz schon mal den Kaffee aufDer Törtchen-Boden könnte...
einfacher veganer Jackfruit Burger mit Cole Slaw Rezept

einfacher Jackfruit Burger mit Cole Slaw

Letztens war ich wieder beim Einkaufen im Bio-Supermarkt meines Vertrauens und bin zum gefühlten hundertsten Mal an Jackfruit vorbeigegangen. Was soll ich damit anstellen, habe ich mich gefragt und was ist Jackfruit eigentlich? Fragen über Fragen und eins kann ich Dir vorab schon verraten, die Frucht ist verdammt lecker und es lassen sich tolle Gerichte damit zaubern. Da ich ja ein großer Fan von Burgern bin, habe ich mir ein leckeres Rezept dazu überlegt....
Veganer Erdbeer (Raw) Cheesecake Rezept

veganer Erdbeer (Raw) Cheesecake

ENDLICH! Ich habe so lange auf diesen Moment gewartet. Unendlich oft habe ich getestet, für das perfekte Rezept und endlich es hat geklappt. Dabei denke ich gerne zurück, als ich vor circa 2 Jahren bei einer Gartenparty meiner Schwiegermutter meinen ersten Raw Blueberry Cheesecake präsentiert habe. Voller Stolz habe ich verkündet, dass mein Mann und ich jetzt vegan sind und hatte natürlich auch meinen eigenen Kuchen dabei.Veganer Erdbeer Cheesecake – SchwiegermuttertauglichMein Plan war...
Cremige Pasta mit grünem Spargel und Champignons (30 Minuten) veganes Rezept

Cremige Pasta mit grünem Spargel und Champignons (30 Minuten)

Endlich ist Spargelsaison und ich habe mich schon des Öfteren gefragt, ob ich eigentlich jemals genug davon bekommen kann? Bisher lautet die Antwort definitiv Nein, denn ich habe noch so viele Gerichte im Kopf, die ich unbedingt machen möchte. Aber wenn Du mich schon ein wenig kennst, dann weißt Du, dass ich gerne mit den einfachen Dingen beginne. Das ist auch bei diesem Gericht der Fall, denn es ist verdammt einfach, schnell gemacht, lecker...

Wie gesund sind eigentlich Erdbeeren?

Es gibt kaum jemanden der die herrlich roten Beeren nicht mag. Dafür sehen sie zu hübsch aus und überzeugen mit ihrem saftigen Geschmack. Doch nicht nur das Äußere der Erdbeeren überzeugt, es sind vor allem die Inhaltsstoffe. Ich habe einen genaueren Blick auf das Superfood geworfen und herausgefunden, warum die kleinen Köstlichkeiten eigentlich so gesund sind.Welche gesunden Inhaltsstoffe haben Erdbeeren?Erdbeeren tragen die Samen außen, schon einmal aufgefallen? Diese enthalten viele essentielle Nährstoffe und Mineralstoffe...