Der Tropical Cheesecake mit einer cremigen Schicht aus Cashews und veganem Quark auf einem Dattel-Nuss-Boden ist eine köstliche Gaumenfreude, die sowohl traditionelle Käsekuchenliebhaber als auch Veganer gleichermaßen begeistert.
Ein exotischer Genuss: Der Tropical Cheesecake
Die einzigartige Fusion von Cashews und veganem Quark verleiht diesem Kuchen eine cremige Textur und einen reichhaltigen Geschmack, der die Sinne verzaubert. Statt auf tierische Produkte zurückzugreifen, bietet diese Kreation eine pflanzliche Alternative, die keinen Kompromiss in puncto Geschmack oder Qualität eingeht.
Der Boden aus Datteln und Nüssen bildet eine perfekte Ergänzung zur cremigen Füllung. Die natürliche Süße der Datteln harmoniert wunderbar mit dem nussigen Aroma und der knusprigen Textur der Nüsse, während sie gleichzeitig eine Fülle von Nährstoffen und Ballaststoffen liefert.
Vegane Raffinesse: Cashew-Quark-Creme und Dattel-Nuss-Boden
Mit einem Hauch von Exotik durch tropische Früchte wie Mango, Ananas oder Passionsfrucht verfeinert, entführt dieser Tropical Cheesecake die Sinne auf eine geschmackliche Reise in sonnige Gefilde.
Ich habe mich in diesem Rezept für Ananassaft in der Füllung entschieden, hier die Gründe wieso:
Ananas ist nicht nur köstlich im Geschmack, sondern auch äußerst gesund. Sie ist reich an Vitamin C, das die Immunfunktion stärkt und die Abwehrkräfte des Körpers unterstützt. Darüber hinaus enthält Ananas das Enzym Bromelain, das entzündungshemmende Eigenschaften hat und die Verdauung fördert. Sie liefert auch wichtige Mineralstoffe wie Mangan, das für die Knochengesundheit und den Stoffwechsel von Bedeutung ist. Mit ihrem niedrigen Kaloriengehalt und ihrem hohen Wassergehalt ist Ananas eine ideale Frucht für eine ausgewogene Ernährung und kann vielseitig in verschiedene Gerichte eingebaut werden.
Ganz gleich, ob als süßer Genuss für besondere Anlässe oder als kleine Auszeit für zwischendurch – dieser köstliche Cheesecake ist immer ein Gaumenfreude, den man gerne mit Freunden und Familie teilt. Und selbst wenn ein Stück für den „Notfall“ eingefroren wurde, entfaltet es nach dem Auftauen seinen vollen Geschmack und sorgt für ein wahres Fest der Sinne – ganz ohne tierische Produkte.
Hier noch ein paar Gründe wieso du diesen Cheesecake nachbacken musst:
- Sinnliche Geschmacksexplosion: Cashew-Quark-Creme, Dattel-Nuss-Boden, exotische Fruchtnoten
- Gesund und köstlich: Natürliche Zutaten, Proteine, gesunde Fette
- Veganer Traum: Ohne tierische Produkte, dennoch cremig und reich im Geschmack
- Einfache Zubereitung: Schnell gemacht, ideal für spontane Naschereien
- Vielseitig und beliebt: Perfekt als Dessert, Snack oder für gesellige Anlässe
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Bist Du bereit für diesen leckeren Tropical Cheesecake?? Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachbacken und natürlich über eine Bewertung ganz unten auf dieser Seite. Falls Du ein Bild postest, dann benutze gerne den Hashtag #veganevibes.
Tropical Cheesecake
Utensilien
- Springform 24 cm
- Silikonscharber
Boden
- 280 g Medjool-Datteln
- 160 g gemischte Nüsse (Pekannüsse und Paranüsse für einen leicht „marzipanigen“ Teig)
- 1 Prise Meersalz
Füllung
- 180 g Cashewkerne
- 200 g pflanzlicher Quark oder Kokosnussjoghurt
- 120 ml Ahornsirup
- ½ TL gemahlene Bourbon-Vanille
- 3 EL Ananassaft
- 1 EL Zitronensaft
- abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 1 Prise Salz
- ½ TL Xanthan Gum
Toppings
- 400 g gemischte tropische Früchte in Stücken einige Blaubeeren (ca. 300-400g)
- Kokosraspel
Anleitung
- Eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auskleiden. Ich bedecke nur den Boden mit Backpapier und lasse die Seiten frei.
- Für den Boden Datteln entsteinen. Nüsse, Datteln und Salz mit einem Food Processor zu einer gleichmäßigen, leicht klebrigen Masse verarbeiten. Mit feuchten Händen in die Springform drücken, bis Boden und Seiten gleichmäßig ausgekleidet sind. In den Gefrierschrank stellen.280 g Medjool-Datteln, 160 g gemischte Nüsse, 1 Prise Meersalz
- Für die Füllung Cashewkerne, Quark, Ahornsirup, Bourbon-Vanille, Ananassaft, Zitronensaft, Zitronen- schale und Salz in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer homogenen Creme verarbeiten. Ganz zum Schluss Xanthan Gum dazugeben und noch einmal auf höchster Stufe mixen.180 g Cashewkerne, 200 g pflanzlicher Quark, 120 ml Ahornsirup, ½ TL gemahlene Bourbon-Vanille, 3 EL Ananassaft, 1 EL Zitronensaft, abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone, 1 Prise Salz, ½ TL Xanthan Gum
- Boden aus dem Gefrierfach nehmen und Füllung hineingießen. Glattstreichen, abdecken und zurück in den Kühlschrank stellen. Für mindestens 6 Stunden fest werden lassen. .
- Nach Ablauf der Kühlzeit aus der Form nehmen und mit den Toppings nach Wahl dekorieren400 g gemischte tropische Früchte in Stücken einige Blaubeeren, Kokosraspel
