Winterliche Rezepte und dazu noch Vegan.
Schlagwort: winter
Dattel Karamell Schnitten (3 Zutaten)
Dattel-Karamell Schnitten meine Lieben, ist einmal wieder ein Snacking Highlight Deluxe. Ich war wirklich skeptisch am Anfang, ob das schmeckt mit nur 3 Zutaten. Die Überraschung war umso größer, als ich das Ergebnis dann testen dürfte. Und was war meine Reaktion? Yes, Yes, Yes! Einmal wieder ein Traum, der buchstäblich auf der Zunge zergeht. Es soll ja momentan so ein außerordentliches Ereignis stattfinden, ein sogenannter Karneval oder Fasching. Da wäre es...
Süßkartoffel-Bohnen Eintopf (30 Minuten)
Süßkartoffel-Bohnen Eintopf ist genau das Essen, das ich im Moment so sehr liebe. Gefühlt haben wir ja seit Dezember mehr oder weniger Aprilwetter und es wechselt zwischen warm, kalt, Schneefall, Graupel und allem was sonst noch dazu gehört. Ich bin ja ein riesen Fan von kaltem Wetter, aber bitte kein schmuddeliges nass-kalt. Da friert mich schon, wenn ich nur daran denke. Genau aus diesem Grund liebe ich Eintöpfe, denn sie geben...
Hempies (7-Zutaten Snack)
Hempies, vielleicht fragst Du Dich, was das denn wohl sein kann. Ehrlich gesagt, bin ich über die amerikanische Instagram Ikone Earthy Andy auf die Idee gekommen, diese herrlichen Snacks zu machen. Was soll man denn um diese Jahreszeit sonst tun, außer Fasching (sorry Kölner, ich meinte Karneval) feiern, oder auf der Couch seiner Seriensucht nachgehen und gesunde Snacks zu futtern? Ich kann mich noch erinnern, als ich in Köln gearbeitet hab...
Kichererbsen Puffer mit Zucchini
Kichererbsen Puffer mit Zucchini und Karotte, wie ich sie liebe. Perfekt einfach so mit einer Salatbeilage oder in einer Bowl mit Kartoffel und einer verdammt leckeren Tahini Sauce. Ich bin ja momentan mitten in meiner Ausbildung zur veganen Ernährungsberaterin und aktuell behandeln wir das Thema Verdauung. Ehrlich gesagt ist der Stoff ziemlich trocken, aber trotzdem wichtig. Was mich am meisten umhaut ist das menschliche Mikrobiom und was es für einen Einfluss...
Double Chocolate Banana Bread
Double Choc Banana Bread ist wie der Name schon sagt, richtig schön schokoladig und lässt die Herzen von Schoko-Junkies wie mich höherschlagen. Was ist das bitte aktuell für ein Wetter, oder besser gesagt für ein Winter? Ich hatte ja auf Schnee gehofft, aber es schneit dieses Jahr nicht mal in den Alpen so richtig. Da man ja immer positiv denken soll, versüße ich mir die stürmischen und regnerischen Tage gerne mit...
Mexican Style Pasta
Mexican Style Pasta ist eine Variation, die mich wirklich überrascht hat. Ich kann mich noch gut erinnern, als ich zu Studienzeiten mit meinen Freunden zum Mexikaner gegangen bin. Fajitas waren das absolute Highlight und es hat extrem viel Spaß gemacht, sich die selber zu füllen. Damals noch vegetarisch, heute vegan und verpackt in einer Pasta. Momentan liebe ich die einfachen Gerichte und am liebsten verbringe ich die Abende zuhause auf...
Kichererbsen Cookies
Kichererbsen und Cookies? Ja genau, so habe ich auch geschaut als ich das das erste Mal gehört habe. Ja, das geht und sogar sehr, sehr gut. Ich war gestern auf dem Geburtstagsessen meines Schwagers und die Runde hat ebenso große Augen gemacht. Kichererbsen kommen vielleicht mal in einem herzhaften Rezept vor, aber in Cookies? Da findest man doch normalerweise nur Weißmehl, Margarine und Zucker? Ich fand die Idee auf jeden Fall...
Banoffee Tarte (raw, vegan)
Roh-vegane Banoffee Tarte? Yes Baby! Für viele klingt die Wortkombination „roh-vegan“ schon ziemlich abenteuerlich. Manche denken vielleicht an Birkenstock tragende Hippies, die in einer abgelegenen Hacienda auf Ibiza leben. Ich bin auf jeden Fall sehr glücklich, dass Rohkost und veganes Essen immer gesellschaftstauglicher werden. Vorbei sind die verstaubten Zeiten der Veganer, oder was würdest Du sagen? Letztens habe ich einem Gespräch die Frage gestellt, ob der moderne Mensch eigentlich noch Milch...
Karamell Latte mit CBD
Wer hat etwas gegen eine cremige, heiße Karamell Latte? Ich denke, da werden sich nicht viele Gegner finden. Es ist kalt draußen, aber nicht so richtig schön eisig, sondern eher so nass-kalt. Ich wünsche mir so sehr eine dicke Schneeschicht, damit wir mit den Huskies draußen richtig Spaß haben können. Jeden Tag hoffe ich auf ein paar Schneeflocken, aber es kommt nichts. Trocken, nass, kalt, wo bleibst du lieber Schnee? Letztens...
Veganer Eiersalat mit Kala Namak
Warum braucht ein Veganer einen Eiersalat? Ehrlich gesagt, wollte ich lange nichts über dieses Thema schreiben, aber manchmal könnte mir bei Fragen dieser Art einfach der Kragen platzen. Hast Du denn das Ei erfunden und ein Patent drauf? Könnte eine mögliche Antwort darauf sein. Ehrlich gesagt nehme ich am liebsten Abstand von Diskussionen dieser Art, aber manchmal kann man sich halt nicht unter dem Teppich verkriechen. Meine persönliche Antwort, warum ich...