Donnerstag, 18. Januar 2018
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Vegane Rezepte, einfach nachzukochen und mit Zutaten die Du in (fast) jedem Supermarkt kaufen kannst. Das ist VEGANE VIBES.


veganes Soja Pulled Pork Sandwich (30 Minuten) Rezept

Soja Pulled Pork Sandwich (30 Minuten)

„Jaaaaa endlich hast Du es wieder gemacht!“ Mein Mann war überglücklich, denn er hat mich schon seit Monaten damit genervt, dieses Soja Sandwich nun endlich wieder zu machen. Zugegeben ist es sein absolutes Lieblingsgericht und ich kann es auch total nachvollziehen. Pulled Soja ist wirklich eine tolle Erfindung, denn es ist nicht nur voll mit richtig hochwertigem pflanzlichem Eiweiß, sondern gibt dem Sandwich auch eine tolle, bissfeste Konsistenz, die Lust auf mehr macht. Bist...
Leinsamen Ei-Ersatz selber machen (5 Minuten) - How To Rezept

Leinsamen Ei-Ersatz selber machen (5 Minuten)

Irgendwo muss man sie ja herkommen, die Bindung in Kuchen, Saucen und Backwaren. Seitdem ich auf Eier verzichte, habe ich alle möglichen Varianten ausprobiert. Leinsamen ist dabei zu 100% mein Favorit geworden, vor allem, weil er sehr günstig ist und dabei noch voll mit essentiellen Nährstoffen.Leinsamen selber schroten lohnt sichDas Wichtigste dabei ist, nicht den fertig gemahlenen Leinsamenschrot zu kaufen, sondern ganze Leinsamen und diese selber zu schroten. Warum? Dem fertigen Leinsamenschrot aus dem...
cremige Immun Booster Latte Rezept auf 5 Minuten

cremige Immun Booster Latte (5 Minuten)

Kalt, grau, regnerisch, so kommt der Januar aktuell daher. Kein Schnee, geschweige denn Sonnenstunden (zumindest hier um die Gegend rund um Regensburg). Eigentlich könnte ich an solchen Tagen tonnenweise heiße Schokolade trinken, aber manchmal muss es einfach etwas anderes sein. Vor allem wenn es so trüb und nasskalt ist und die Kollegen schon die dritte Grippe der Saison anschleppen.Deshalb ist diese Immun Booster Latte genau das Richtige, denn sie sorgt nicht nur für eine...
einfache vegane Schwarzwälder Kirschtorte (glutenfrei) Rezept

einfache vegane Schwarzwälder Kirschtorte (glutenfrei)

Es ist mir eine Freude, meinen ersten Leserwunsch zu präsentieren. Ka-Min hatte sich via facebook eine vegane Schwarzwälder Kirschtorte gewünscht. Sie möchte damit einem guten Freund eine Freude machen. Er liebt Schwarzwälder Kirschtorte, hat aber seit seinem Umstieg auf vegane Ernährung keine mehr gegessen. What? Das müssen wir selbstverständlich so schnell wie möglich ändern. Ich habe mich sehr über die Anfrage gefreut, vor allem, weil ich selber ein riesen Fan des Klassikers bin.Schwarzwälder Kirschtorte...
vegane Kokosnusssahne selber machen Rezept

Kokosnusssahne selber machen

Vegane Sahne gibt es ja mittlerweile schon fast in jedem Discounter. Allerdings mag ich Produkte am liebsten, wenn sie so ursprünglich und unverändert wie möglich sind. Die ersten Versuche, vegane Kokosnusssahne herzustellen gingen auch richtig in die Hose. Entweder sie wurde mega weich oder so hart, dass ich sie kaum noch verstreichen konnte. Allerdings habe ich mittlerweile die Tricks raus und verrate Dir weiter unten, auf was Du bei der Herstellung von veganer Kokosnusssahne...
einfachen veganen Schoko Chia Pudding (5Min!) selber machen Rezept

einfachen Schoko Chia Pudding selber machen

Schokoladenpudding liebe ich schon seit meiner Kindheit. Ich verbinde damit die zahlreichen Besuche bei meiner Oma auf dem Bauernhof und den Duft des Puddings, den sie in der Küche zubereitet hat. Schade, dass Du mittlerweile schon fast ein Chemie-Diplom haben musst, um die Inhaltsstoffe auf den Packungen zahlreicher Hersteller von Pudding zu verstehen. Schlussendlich schmeckt es hausgemacht immer noch am besten und ich weiß was drin ist? Nur gesunde, nährstoffreiche Zutaten, das kann ich...
Schoko-Kokos Energy Balls (15 Minuten!) Rezept

Schoko-Kokos Energy Balls

Wenn ich mich an so manches Meeting zurückerinnere, kommt mir das pure Grauen. Kaffee der nach Nichts schmecke und Kekse aus dem Discounter. Der Magen knurrte schon sehr laut und das Mittagessen musste aufgrund eines Kundentermins ausfallen. Ok, einmal greife ich noch zu, denn ich werde immer so nervös, wenn ich unterzuckert bin. Diese Situation kenne ich so gut und irgendwann war Schluss damit. Die Lösung? BLISS BALLS!Bliss Balls, Energiekugeln, Stillkugeln, Energy Balls oder...
veganes Shawarma Scrambled Tofu mit knuspigen Kartoffeln Rezept

Shawarma Scrambled Tofu mit knusprigen Kartoffeln

Oh man jetzt kannst Du ja nicht einmal mehr Rührei essen! What? Natürlich kann ich das, aber halt ohne Hühnerei. Am Anfang kam mir das auch ein wenig komisch vor, da ich es über Jahre gewohnt war, Ei zu essen. Ich habe es in allen Variationen geliebt, egal ob Scrambled oder weichgekocht. Seit meiner Umstellung auf veganes Essen kann ich es kaum glauben, aber Eier schmecken mir nicht mehr. Der Körper braucht eine gewisse...
HOW TO Veganen Speck selber machen Rezept

veganen Speck selber machen

Warum wollen Veganer eigentlich auch „Speck“ essen? Ganze einfache Antwort: Weil es verdammt gut schmeckt! Es geht ja eigentlich hauptsächlich um den gigantisch leckeren Rauchgeschmack und das Salzige, das den Speck ausmacht. Ich mag die Variante sehr gerne, vor allem zu einer Pasta mit Cashew Alfredo (coming soon!), dem ultimativen veganen Burger mit Geling-Garantie, dem Shawarma Scrambled Tofu oder einfach nur als Topping über einen leckeren Salat. Ich würde sagen, los geht’s oder?Übrigens ist...
einfache glutenfreie Schoko Muffins Rezept

einfache glutenfreie Schoko Muffins

So, jetzt habe ich mich einige Tage lange durch einige Blogs und Rezeptbücher gewühlt und endlich mein persönliches Lieblingsrezept für glutenfreie Muffins gefunden. Danach kam noch eine kurze Testphase, da ich immer erst mehrere Rezepte ausprobiere, verändere, selber koste, meine Familie kosten lasse, bis ich schlussendlich meinen persönlichen Sieger küre. Zutaten bereitstellen, Shooting Location aufbauen, backen, Requisiten bereitstellen und Set final aufstellen. Fotografieren, nachbearbeiten, Rezept schreiben und Veröffentlichen. Phuuu, es dauert dann doch immer...