Dienstag, 12. November 2019
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Schlagwort: einfach

Winterlicher Rotkohl mit Apfel (vegan)

Winterlicher Rotkohl mit Apfel

Rotkohl klingt ja auf den ersten Blick nicht so spannend. Wenn man sich jetzt aber einen tollen veganen Braten mit Sauce und Spätzle dazu vorstellt? Dann klingt alles schon etwas rosiger, beziehungsweise schon richtig lecker. Gerade wenn es so nasskalt ist, stehe ich total auf Lebensmittel, die Farbe ins Spiel bringen. Bei unserem heutigen Rezept wird es richtig schön lila-blau und das ist nicht nur eine Farbe, sondern es steckt auch...
Rote Beete Carpaccio

Rote Beete Carpaccio

Langsam, langsam, langsam geht’s in Richtung Weihnachten und so ein Carpaccio würde schon ganz gut in das Menü passen. Diese leckere Vorspeise habe ich schon super oft gemacht, auch in „nicht-veganen“ Zeiten. Irgendwie habe ich rohes Fleisch schon immer etwas ekelig gefunden und was gibt es besseres als eine gesunde Rote Beete als plant based Version zu nehmen? So langsam kommen bei mir auf jeden Fall die Veganen Christmas Vibes zu...
Knuspriger Tofu (asian style)

Knuspriger Tofu (asian style)

Make Tofu great again! Das ist mein Motto im Oktober. Da muss ich mich zurück erinnern an einen Auszubildenden in meinem Lieblings Bio-Supermarkt. Ich war gerade an der Kasse und hatte einige Tofus auf dem Band, als ich ihn gefragt habe, ob er denn alles mag was es hier in diesem tollen Laden gibt. Ja, schon meinte er, alles sei super lecker, außer Tofu! Da musste ich echt schmunzeln, weil ich...
Pumpkin Pie Spice selber machen - HOW-TO

HOW-TO Pumpkin Pie Spice selber machen

Endlich ist Herbst und endlich fängt sie wieder an, die vegane Backzeit! Es gibt ein Gewürz, da seit geraumer Zeit in meiner Küche nicht mehr fehlen darf und das ist Pumpkin Pie Spice. Ich habe mir einmal eine fertig gemischte Dose gekauft und sagen wir mal „naja“, perfekt ist was anderes. Deshalb habe ich irgendwann angefangen, meine Gewürzmischungen selber zu machen. Vor allem bei Gewürzen,...

Salat mit geröstetem Gemüse und Tomaten Cashew Dressing

Wie ich Salat liebe! Herbst, Winter, Sommer Frühling, zu jeder Jahreszeit kann man etwas leckeres zaubern. Zugegeben waren die letzten Tage eher die Ausnahme als die Regel, da ich mir eine dicke Erkältung eingefangen hatte. Ich war schon wirklich lange nicht mehr krank. Aber die Reise nach Basel hat mein Immunsystem dann doch nicht verkraftet. Endlose Zugfahrten, Hotelzimmer und lange Tage in großen Hallen mit Klimaanlage. Zumindest ist das Gröbste rum...
Peanut Butter & Jelly Muffins

Peanut Butter & Jelly Muffins

Schon wieder sind wir beim Thema Brombeeren, die wir heute auch in unseren Peanut Butter & Jelly Muffins verwenden. Ich hatte ja im letzten Rezept eine schnelle, einfache Marmelade daraus gemacht und genau diese kommt heute zum Einsatz. Wir haben immer noch so unglaublich viele Brombeeren, es ist der Wahnsinn. Ich werde heute noch einmal frisch ernten, backen und dann ganz viele Freunde und Bekannte zum Kaffee einladen. Die müssen dann...

Einfache Brombeer Chia Marmelade

Ein Träumchen so eine Brombeer Chia Marmelade! Warum? Weil sie so einfach herzustellen ist. Ich bin momentan dem Ernte-Wahnsinn verfallen, denn unsere Brombeer Sträucher geben gerade noch einmal alles. Es sind so viele Beeren, dass ich schon Freunde und Bekannte angefleht habe zu kommen. Leider haben wir keinen großen Gefrierschrank, deshalb muss ich sie entweder frisch verarbeiten oder verschenken. Wenn man bedenkt, dass die Beeren in Bio-Qualität im Supermarkt bis zu...
Banana Bread Granola

Banana Bread Granola

Banana Bread als Granola? Yes! Genau um das geht es heute und mein Mann staunte nicht schlecht, als das Ganze Haus nach Bananenbrot roch. Dabei kam zu seiner Überraschung kein Banana Bread aus dem Ofen, sondern ein ganzes Blech voller Granola. Persönlich könnte ich mich in solche Frühstücksvariationen buchstäblich hineinlegen. Der Crunch der Haferflocken in Kombination mit den Nüssen, zusammen mit der angenehmen Süße aus Bananen und Kokosblütenzucker. Da muss ich...
Der beste vegane Brownie

Der beste vegane Brownie

Wie kann ich nur behaupten, dass ich das beste vegane Brownie Rezept habe? Tja, wer hat der hat oder wer kann der kann. Nein, so arrogant bin ich nicht. Allerdings habe ich diesen Brownie jetzt schon so oft gebacken, verkostet und natürlich selber gegessen. Genau deshalb möchte ich voller Stolz verkünden, dass es sich für mich um den Besten handelt. Der einzige Nachteil ist mal wieder die Kalorienanzahl und was glaubst...
Einfacher Rührkuchen mit Pfirsichen

Einfacher Rührkuchen mit Pfirsichen

Ich liebe Rührkuchen und wenn sie dann auch noch mit leckeren, saftig-süßen Pfirsichen belegt sind, kann ich mich nicht mehr zurückhalten. Momentan ist ja Saison für die leckersten Beeren und Früchte. Leider sieht es bei uns etwas mau aus, denn wir haben dieses Jahr weder Walnüsse noch Kirschen, oder Zwetschgen. Leider hat das Wetter nicht gepasst und der Hagel, Regen, Frost oder was auch immer hat die Triebe...