Mittwoch, 19. Juni 2019
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SCHLAGWORTE: glutenfrei

Einfache vegane Bagels

Einfache vegane Bagels

Was für eine Woche! Wieder einmal steht die Baustelle im Vordergrund und ich koche auf „Sparflamme“. Auf der einen Seite bin ich ziemlich genervt, weil ich nicht so kreativ kochen kann wie gewohnt. Auf der anderen nutze ich die Gelegenheit, um einfache Basic Rezepte zu gestalten, wie beispielsweise diese leckeren Vollkornbagels. Die habe ich gestern final geshootet und (bitte nicht lachen) mein Mann und ich haben alle auf einen Satz weggegessen....
Veganer Aufstrich Leberwurst Art (10 Minuten)

Veganer Aufstrich Leberwurst Art (10 Minuten)

Weil’s Wurst ist? Ähm nein, das heutige Rezept ist mit Sicherheit keine Wurst, sondern ein leckerer, proteinreicher Aufstrich mit viel pflanzlichem Protein aus Bohnen und Tofu. Es ist schon ein bisschen witzig, wenn ich daran denke, dass mein Dad Metzgermeister in zweiter Generation ist. Allerdings isst er mittlerweile kein Fleisch mehr und hat sich ohne mit der Wimper zu zucken mit meiner veganen Leberwurst angefreundet. Lustiger weise hat er mir sogar...
Buchweizen Pfannkuchen mit Cashewcreme (gf)

Buchweizen Pfannkuchen mit Cashewcreme

Zwei Tage noch, dann geht es kurz in den Urlaub. Eine Woche nach Österreich auf eine einsame Almhütte mit Saune und Holzofen. Da freu ich mich schon richtig darauf, Abschalten, Spazieren gehen, bisserl Skifahren und ausgiebig Platz machen für neue Projekte und Ideen. Ich finde es immer total erfrischend mitten in der Natur zu sein. Unsere Huskies Wapi & Yuma wird das sicherlich auch gefallen. Mein Traum ist es, mit ihnen...
Veganer Mohn-Zitronenkuchen

Veganer Mohn-Zitronenkuchen

Poppy Seed hier, Poppy Seed da, auf jedem amerikanischen Blog gibt es irgendeinen Poppy Seed Cake, Muffins, Raw Cake oder Cake Pops. Irgendwie finde ich Poppy Seed Cakes auch verdammt lecker und sie erinnern mich immer an die tolle Zeit auf Hawaii, als ich dort mein Auslandssemester gemacht habe (für das ich immer noch Bafög zurückzahle). Es war ja echt das perfekte Semester auf dieser unglaublich schönen Insel, oder wer beschwert...
Vegane Kardamom Cookies (gf)

Vegane Kardamom Cookies (gf)

Sonne, Sonne, Sonne! Endlich kommt so ein kleiner Hauch von Frühling um die Ecke, oder bilde ich mir das nur ein? Zumindest zeigt das Thermometer deutliche Plusgrade an und ich freue mich wieder auf die kleinen Mittagsspaziergänge mit unseren beiden Huskies, um ein wenig Sonne zu tanken. Heute geht es auch mal kurz auf die Baustellen, denn vielleicht hast Du ja schon mitbekommen, dass wir bald umziehen. Ja, genau und ich...
Veganes RAWnola (5 Minuten)

Veganes RAWnola (5 Minuten)

Es ist wieder Montag meine Lieben (zumindest heute wo ich dieses Rezept schreibe) und unglaublich ungemütlich draußen. Das sind die Tage an denen ich morgens schon einen warmen Porridge brauche, um in die Gänge zu kommen. Ich habe ja schon gehört, dass es Leute gibt, die sich nach dem Aufstehen eiskalt duschen. Wirklich? Ich kann mir das gar nicht vorstellen, aber vielleicht schaffe ich es ja auch irgendwann einmal, dieses Ritual...
Auberginen-Tomaten Pfanne mit Kichererbsen

Auberginen-Tomaten Pfanne mit Kichererbsen

Wieder so ein Tag im Januar und es ist kalt und grau. Kennst Du auch das Gefühl, immer zu frieren? Mein Mann sitzt hier auch jetzt gerade im T-Shirt und macht keinen Anschein, als wäre es ihm kalt. Ich hingegen brauche eine Decke und einen heißen Tee als Standard-Ausstattung, wenn ich mich an den Schreibtisch setze. Tja, was tun ist die Frage? Einen Schneeanzug anziehen ist vielleicht auch...
Gemüse fermentieren in 5 einfachen Schritten (v, gf)

Gemüse fermentieren in 5 einfachen Schritten

Sauerkraut war schon immer ganz oben auf der Liste meiner liebsten Lebensmittel. Bis vor kurzem hatte ich aber noch keine Ahnung wie gesund es eigentlich ist. Seitdem ich mich näher damit befasse, finde ich es einfach nur noch spannend, welche gesundheitlich positiven Effekte man damit erzielen kann. Probiotische Lebensmittel, Kefir, milchsauer vergorenes Gemüse, ist das einfach nur Humbug, oder was ist wirklich dran? Ich habe für Dich recherchiert und eine einfache...
Pad Thai mit cremiger Erdnusssauce

Pad Thai mit cremiger Erdnusssauce

Einfaches Gericht mit knackigem Gemüse, knusprigem Tofu und einer cremig-würzigen Erdnusssauce.Yeah, endlich wieder Schnee! Unsere Huskies freuen sich wie verrückt und sie sind einfach nicht mehr aufzuhalten. Ehrlich gesagt habe ich es persönlich auch eher lieber weiß als grau. Umso mehr freue ich mich heute auf einen Ausflug in den Wald mit dem Scooter. Huskies vorne hingeschnallt und Go! Eine wahre Freude für die beiden, die am...
vegane Lebkuchen (glutenfrei) weihnachtliches Rezept

Vegane Lebkuchen (glutenfrei)

Ich habe lange mit mir gehadert, ob ich dieses Lebkuchen Rezept tatsächlich online stellen soll. Vielleicht fragst Du Dich jetzt warum? Die Antwort lautet, weil es nicht perfekt ist. Schuld ist der verflixte Schokoladenguss. Ich habe mein Bestes getan und mich echt bemüht, alles richtig zu machen. Aber die Schokolade hatte einfach ihren eigenen Kopf und hat einfach so Kristalle gebildet. Ohne mich zu fragen! Das ist doch eine Frechheit oder? Dabei habe ich...