Schlagwort: know-how
Bananen, wirklich ein Superfood?
Du liebst Bananen? Dann bist Du kein Einzelfall, denn bei 81 Prozent der Deutschen landen Bananen mindestens einmal im Jahr im Einkaufswagen. Oder vielleicht gehörst Du zu den Pechvögeln, die bereits auf einer Bananen Schale ausgerutscht sind? Die wenigsten von uns wissen, was tatsächlich in den gesunden Früchten steckt. Ich habe für Dich recherchiert und die wichtigsten Fakten zusammengefasst.
Wissenschaftlich gehört die Banane zu den ältesten Kulturpflanzen der...
Veganer Käse mit Kräutermantel
Oh, mein geliebter Käse! Weichkäse, Hartkäse, Ricotta und noch vieles mehr. Es gibt ihn in hunderten Variationen und irgendeine Sorte liebt fast jeder. Ich kann mich noch erinnern, als ich als Kind in Frankreich war und mir zusammen mit meinen Eltern die Herstellung von Roquefort angesehen habe. Das war schon spannend, den Käse „verschimmeln“ zu sehen, in einem Keller, voll mit unzähligen von Laiben. Diese Herstellungsart gibt es schon seit hunderten...
BEYOND MEAT – ULTRA LECKER ODER PURE ENTTÄUSCHUNG?
Ein Patty Erbsenprotein, ein verrückter Börsengang und eine vegane Firma die die Welt erobert! Seit einigen Monaten gibt es ihn schon im Grosshandel zu kaufen, den hoch gehypten Beyond Meat Burger. Da ich meine Metro-Karte schon seit einiger Zeit nicht mehr finde, wollte ich vor etwa 2 Wochen das Angebot bei Lidl nutzen und den Burger endlich testen. Ob ich den Kampf um die Patties bei Lidl gewonnen habe und ob...
5 Superfoods für einen besseren Schlaf
Kennst Du das Gefühl? Eigentlich bist Du müde, aber
sobald Du im Bett liegst fangen die Gedanken an sich selbstständig zu machen.
Du wälzt Dich hin und her und wenn Du endlich eingeschlafen bist, dann wirst Du
mitten in der Nacht wach. Damit bist Du nicht allein, denn bis zu 50% der Erwachsenen in Deutschland haben mit Schlafproblemen zu
kämpfen.
Dabei ist es nicht nur unglaublich frustrierend sich im Bett hin und...
Veganen Ricotta selber machen
Bei der Erstellung dieses Rezeptes habe ich mich gefragt, welche Verbindung ich eigentlich zu Ricotta habe? Klar, das war damals mit meinen Eltern in Italien, als wir in den typischen Restaurants gegessen haben. Gnocchi, Cannelloni, oder eine einfache Tomatensauce, verfeinert mit Ricotta. Grund genug diesen italienischen Klassiker vegan nachzumachen. Dabei brauchst Du für die Herstellung keine 10 Minuten, wenn die Nüsse vorher eingeweicht wurden.
Wie ist eigentlich...
Gemüse fermentieren in 5 einfachen Schritten
Sauerkraut war schon immer ganz oben auf der Liste meiner liebsten Lebensmittel. Bis vor kurzem hatte ich aber noch keine Ahnung wie gesund es eigentlich ist. Seitdem ich mich näher damit befasse, finde ich es einfach nur noch spannend, welche gesundheitlich positiven Effekte man damit erzielen kann. Probiotische Lebensmittel, Kefir, milchsauer vergorenes Gemüse, ist das einfach nur Humbug, oder was ist wirklich dran? Ich habe für Dich recherchiert und eine einfache...
veganes Fladenbrot selber machen – How To
Manchmal muss es einfach ein Döner sein, oder? Nein, keine Angst, damit meine ich jetzt nicht den Döner um die Ecke, sondern einen selbst gemachten. So einen leckeren, veganen und super schmackhaften Döner mit hausgemachter Joghurtsauce und weichem Fladenbrot. Perfekt als Einstieg für das neue Jahr, oder? Wer ist dabei? Also ich würde sagen der VEGANUARY kann kommen.
FLADEN UP YOUR LIFE
Rote Beete Hummus selber machen
Wer von euch mag Rote Beete? Ich habe die Erfahrung gemacht, dass viele erst einmal das Weite suchen, wenn sie die rote Knolle sehen. Da stellt dich die Frage, warum das eigentlich so ist? Ich mag rote Beete echt gerne, weil sie so vielseitig ist und alles schön rosarot einfärbt. Deshalb gebe ich die heute auch in den Hummus, damit er nicht mehr so langweilig aussieht. Vielleicht kannst Du ja auf diese Art und...
Ofengemüse mit Tamari – HOW TO MAKE
Manche Dinge sind so einfach und so lecker. Das eigentliche Hindernis an diesen Gerichten ist, dass sie so einfach sind, dass man einfach nicht darauf kommt sie zu machen. Das war der Grund, warum ich heute dieses einfache und geniale Ofengemüse mit euch teilen will. Ich esse es oft einmal pur mit einem Stück Sauerteigbrot oder in Kombination mit einer reichhaltigen Bowl. Hier sind die Kombinationen endlich und das Gemüse passt wirklich zu fast...
roher Kakao
Schokolade macht glücklich – das ist für viele von uns Fluch und Segen zugleich. Aber warum ist das eigentlich so? Viele Schokoladenprodukte werden mit Zucker, Palmöl und anderen leeren Kalorien angereichert. Das schmeckt lecker, setzt sich aber genauso schnell auf den Hüften ab. Trotzdem habe ich eine gute Nachricht für alle, die der süßen Versuchung nicht widerstehen möchten: Rohe Kakaobohnen oder Kakao Nibs. Das braune Gold der Ureinwohner Südamerikas ist die reinste Form der...