vegane Rezepte für den Sommer, perfekt für vegane Gartenpartys uvm.
Schlagwort: sommer
Pizzarollen mit Pesto und Pilzen
Einfach Pizzarollen mit Pesto und ich muss gleich mal an eine Pizza denken, die ich früher geliebt habe. Die liebe Calzone, die ich ziemlich sicher auch bald hier als Rezept machen werde. Im Moment ist es eh so, dass man allgemein etwas mehr am heimischen Herd verbringt. Vielleicht ist jetzt die richtige Zeit sich endlich einmal seinen Koch-Skills zu widmen und Dinge auszuprobieren, die man Monate und Jahre vor sich hergeschoben...
Bärlauch Kartoffel Suppe
Eine Bärlauch Kartoffel Suppe ist eines der Dinge, die mir momentan durch diese Zeit helfen. Es ist ein auf und ab und ich schwanke immer zwischen „ach wird schon“ und „Sch….. was geht hier eigentlich ab?“. Gerade in Krisenzeiten braucht man etwas solides, etwas bodenständiges, was einem das Gefühl von Sicherheit gibt. Kartoffeln gehören da auf jeden Fall dazu und natürlich auch der Bärlauch. Das Wildgemüse wächst in unserer Heimat und...
Mango Chia Pudding
Chia Pudding mit Mango (Mangopüree) ist eine wirklich leckere Frühstücksvariation, die im Handumdrehen zubereitet ist. Jeden Tag das Teilchen beim Bäcker? Ok, das darf schon auch mal sein, aber normalerweise mag ich ein gesundes Frühstück und ein bisschen Abwechslung darf auch gerne sein. Als ich dieses leckere Rezept geshootet hatte, hab ich es auf unserer Terrasse verspeist bei strahlendem Sonnenschein. Ich brauch so dringend Sonne meine Lieben, ich bin schon so...
Saftiger Bananenkuchen mit Sahne
Saftiger Bananenkuchen mit Sahne und dazu noch glutenfrei und ohne Öl. Die Zeiten haben sich geändert meine Lieben, denn die einen mögen den Kuchen mit Zucker die anderen zuckerfrei, mit Gluten, ohne Gluten, mit Öl oder Margarine oder ganz ohne. Manchmal ist es schon fast zum Verzweifeln und man weiß wirklich nicht mehr, welchem neuen Trend man hinterherjagen soll. Ehrlich gesagt teste ich am liebsten selbst und probiere mich durch alle...
Veganer Reissalat mit Erdnusssauce
Veganer Reissalat mit Erdnussdressing ist die Antwort auf meine Sehnsucht nach warmen Temperaturen. Es ist schon manchmal frustrierend, wenn man Instagram öffnet und so viele Menschen sieht, die die Wintermonate an ganz tollen Orten verbringen. Die eine digital Nomadin auf Bali, der aktuelle Star der spirituellen Szene weilt auf Maui und auch sonst sieht man viele tolle Bilder von Stränden, Sonnenuntergängen und warmen Temperaturen. Ich will ja nicht jammern, aber ich...
Apfelkuchen mit Vanillesauce
Apfelkuchen mit Vanillesauce, da läuft mir doch gleich das Wasser im Mund zusammen. Eigentlich war ich mir gar nicht sicher, ob ich das Rezept überhaupt machen soll. Es gibt ja schon zwei Apfelkuchen Rezepte auf veganevibes.de, allerdings ist der eine speziell glutenfrei und der andere mit Karamellisierten Apfelstücken. Das wirklich Wichtige haben sie aber beide nicht und das ist die Vanillesauce, die diesem Rezept den ganz speziellen Kick gibt. Das macht...
Cookie Snack Bites
Cookie Snack Bites stehen jetzt im Moment genau neben mir und ich werde mir auch gleich eines gönnen. Ich bin mir sicher Du verstehst das, denn die ganze Schreiberei kostet schon wahnsinnig viel Energie. Außerdem bin ich auch noch ziemlich müde, von meinem kleinen Kurztrip nach Paris. Meine liebe Freundin Janine Knizia hatte eingeladen, um in ihrem wunderschönen Showroom "Muse & Heroine" in Paris ihre neusten Schätze im Bereich Clean...
Kichererbsen Cookies
Kichererbsen und Cookies? Ja genau, so habe ich auch geschaut als ich das das erste Mal gehört habe. Ja, das geht und sogar sehr, sehr gut. Ich war gestern auf dem Geburtstagsessen meines Schwagers und die Runde hat ebenso große Augen gemacht. Kichererbsen kommen vielleicht mal in einem herzhaften Rezept vor, aber in Cookies? Da findest man doch normalerweise nur Weißmehl, Margarine und Zucker? Ich fand die Idee auf jeden Fall...
Vietnamesisches Bánh Mi Sandwich
Dieses Bánh mi Sandwich hab ich schon so oft bewundert, allerdings noch nie wirklich gemacht. Oftmals schrecke ich vor Gerichten zurück, die mir nicht so bekannt sind und ich brauche eine Weile bis ich damit warm werden. Seltsam, oder? Was der Mensch (Bauer) nicht kennt, das isst er nicht. Ehrlich gesagt trifft das zu 100 Prozent auf meine Oma zu, die jetzt dann 95 wird. Da ich aber noch ein paar...
Banoffee Tarte (raw, vegan)
Roh-vegane Banoffee Tarte? Yes Baby! Für viele klingt die Wortkombination „roh-vegan“ schon ziemlich abenteuerlich. Manche denken vielleicht an Birkenstock tragende Hippies, die in einer abgelegenen Hacienda auf Ibiza leben. Ich bin auf jeden Fall sehr glücklich, dass Rohkost und veganes Essen immer gesellschaftstauglicher werden. Vorbei sind die verstaubten Zeiten der Veganer, oder was würdest Du sagen? Letztens habe ich einem Gespräch die Frage gestellt, ob der moderne Mensch eigentlich noch Milch...