Montag, 15. Juli 2019
Bliss Balls Bratapfel Style (15 Minuten)

Bliss Balls Bratapfel Style (15 Minuten)

Plätzchen und Lebkuchen überall! Irgendwie hatte ich mal wieder Lust auf was anderes. Es sollte zwar süß und weihnachtlich sein, aber bitte ohne Schokolade, Margarine und sonstigen Zuckerzusatz. Einfach ein leckerer Snack, der nach Weihnachten und Christkindlmarkt schmeckt. Nein, noch besser nach Bratapfel! Ich liebe ja den Duft von frisch gebackenen Bratäpfel. Am liebsten mit einer leckeren Vanillesauce. Gesagt, getan! Nach ein bisschen rumprobieren waren sie fertig, die perfekten, natürlich gesüßten Bliss Balls Bratapfel...
veganes Aquafaba Schoko Eis selber machen (ohne Eismaschine) Rezept

veganes Aquafaba Schoko Eis selber machen (ohne Eismaschine)

Ich kann mich noch erinnern, als ich vor ungefähr zwei Jahren angefangen habe mit veganen Eis Rezepten zu experimentieren. Da waren die einen auf Basis von Cashewnüssen, die anderen auf Basis von Kokosnussmilch. Das Cashewnusseis wurde nie so richtig cremig und es fehlte einfach immer dieses zartschmelzende Eisfeeling. Mit Kokosnussmilch oder einer Mischung aus Beidem wurde es zwar besser, aber dann kam mein Mann: „Ich mag diesen Kokosnussgeschmack nicht im Eis haben“. Na toll,...
veganes Panna Cotta mit Erdbeersauce (5 Zutaten) Rezept

veganes Panna Cotta mit Erdbeersauce

Nur noch wenige Tage bis Weihnachten. Irgendwie ist es jedes Jahr das gleiche, erst denkt man nicht dran, plötzlich drehen alle am Rad und schon sitzt man mit der Familie am Weihnachtstisch. Die Luft ist durchzogen mit einem feinen Weihrauchgeruch, es wird früh dunkel und in der ganzen Stadt leuchten die verzierten Weihnachtsbäume. Stellt sich nur noch die Frage, welches Menü man den geladenen Gästen auftischt. Nicht jeder ist vegan unterwegs, aber wer einmal...
Die weltbesten veganen Müsliriegel Rezept

Die weltbesten veganen Müsliriegel

Endlich! Meine Vorfreude war riesig, denn endlich ging es gestern wieder in die Berge und zwar nach Leogang in Österreich. Ich wünsche mir ja schon seit langem ein E-Bike und wollte vor allem einmal die Räder von Rotwild ausprobieren. Gesagt getan saß ich gestern gleich nach dem Frühstück auf dem Bike und los ging’s 800 Höhenmeter in Richtung Lindlalm. Es gibt ja viele Stimmen die behaupten, E-Bikes wären nur etwas für Weicheier. Ich bin...
Der perfekte vegane Gugelhupf

Der perfekte vegane Gugelhupf

Das war mal eine Herausforderung! Irgendwie dachte ich, es wird ziemlich einfach einen veganen Gugelhupf zu backen. Ich habe ja schon so einige Grundrezepte, die ich für Rührkuchen verwende und das sollte doch alles locker und flockig von der Hand gehen. Gesagt getan habe ich losgelegt und war von meinen ersten Versuchen mehr als enttäuscht. Da ich mich aber nicht so schnell entmutigen lassen, bin ich drangeblieben und irgendwann war es...
Tahini Schoko Cookies

Tahini Schoko Cookies

Nachdem Ostern schon wieder vorbei ist und ich mir das eine oder andere Schokoladen-Ei gegönnt habe, geht’s gleich mal Vollgas weiter. Wie Vollgas? Na, mit Schokolade natürlich. Dieses Mal wieder in Form von Cookies (oder kennst Du jemanden, der ohne vegane Cookies leben kann?). Ich zumindest nicht. Bei dieser Version suchst Du Öl, Gluten und Nüsse auf jeden Fall vergeblich. Ist das gut, oder schlecht? Das kommt ganz auf Deine persönlichen...
Chocolate Cashew Butter Trüffel Rezept

Chocolate Cashew Butter Trüffel

OK, ich gebe es ja zu: Ich schreibe diesen Blog nur, damit ich die ganzen leckeren Sachen immer selber essen kann. Deshalb habe ich jetzt gerade in diesem Augenblick noch zwei von den leckeren Chocolate Cashew Butter Trüffeln gegessen. Aber hallo, ich muss ja auch ganz genau beschreiben können wie sie schmecken. Vielleicht nehme ich mir ja gleich noch eine Dritte? Kleiner privater Exkurs – HUSKIES Ach ja, bevor ich wieder mit den leckeren Trüffeln weitermache,...
veganes cremiges Schoko Eis am Stiel Rezept

cremiges Schoko-Eis am Stiel

Eis am Stiel, wer ist dabei? Ich, ich, ich!!! Es ist Mai und die Temperaturen steigen. Wenn ich aus dem Fenster schaue, dann bekomme ich gleich Lust auf Bikini, Badesee und Grillen. Einfach herrlich und so lange das Wetter anhält, habe ich ganz besondere Gelüste auf: EIS!!! Hier stellt sich dann schnell die Frage, wo man leckeres veganes Eis bekommt, das man nicht nach dem ersten Bissen wieder entsorgen möchte. Da wir auf dem...
Cremiges Mango Eis (mit oder ohne Eismaschine)

Cremiges Mango Eis (mit oder ohne Eismaschine)

Eis, Eis Baby! Aber dieses Mal bitte super fruchtig! Ich liebe Eis und kann einfach nicht genug davon bekommen. Veganes Eis kommt ja immer mehr in die Supermärkte, kostet aber teilweise bis zu 8 Euro? Ich gebe wirklich viel Geld für Lebensmittel aus und bin immer offen, für neue tolle Produkte. Allerdings musste ich schlucken, als ich die neuen veganen Sorten meines Lieblingseis-Herstellers aus den USA gesehen habe. Das vegane Eis...
Veganes Erdbeer Eis mit Aquafaba (ohne Eismaschine) Rezept

veganes Erdbeer Eis mit Aquafaba (ohne Eismaschine)

Was ist das Schönste am Frühling? Es blüht, die Winterjacken bleiben im Schrank und die Sonne hat richtig schön Kraft. Ist das alles? Nein, das Wichtigste für mich sind zwei weitere Highlights: Erdbeeren und Spargel. Ich bin ein riesen Fan von beidem und am liebsten jeden Tag. Erdbeeren sind einfach so lecker und haben ein einzigartiges Aroma. Kaum zu glauben, dass in vielen industriell hergestellten Lebensmittel keine richtigen Früchte mehr zu finden sind, sondern...