Sonntag, 20. Januar 2019
schnelle vegane Erdbeer-Törtchen mit Kokosnusssahne (glutenfrei) Rezept

schnelle Erdbeer-Törtchen mit Kokosnusssahne (glutenfrei)

Es kommt ja öfter mal vor, dass sich spontan Besuch ankündigt. Schon wieder Kuchen? Nein danke, ich denke da schon fast an ein Fingerfood. Kleine Törtchen, die hervorragend zu einer Tasse Café oder Tee passen. Herrlich! Vor allem zur Erdbeerzeit machen diese kleinen Versuchungen richtig Laune. Erfrischend, leicht, fruchtig und super cremig dank der Kokosnussahne. Na, bereit? Dann lass und loslegen. Vegane, glutenfreie Erdbeertörtchen – ich setz schon mal den Kaffee auf Der Törtchen-Boden könnte...
einfache vegane Schokoriegel Rezept

einfache vegane Schokoriegel

Gleich vorweg stelle ich die wichtigste Frage: Kennst Du jemanden, der KEINE Schokoriegel mag? Ich nicht! Irgendwann hat jeder mal Gelüste auf Schokoladenriegel, ansonsten würden sich die Dinger nicht wie warme Semmeln an Tankstellen und auf der letzten Meile im Supermarkt verkaufen. Dabei sind die meisten gekauften Riegel ja alles andere als gesund. Weizenmehl, Zucker und Zusatzstoffe. Deshalb ist mein Vorschlag, dass wir heute zusammen einmal lecker und vor allem gesunde Schokoriegel machen. Wer...
1-BOWL Bananenbrot selbst gemacht Rezept

1-BOWL Bananenbrot

Bananenbrot, wie ich es liebe. Eigentlich bin ich in Amerika darauf gekommen, jeden Morgen zusammen mit einem großen Café Latte bei einer großen Kaffeekette (deren Name ich jetzt nicht nennen will). Lecker war es schon, aber wenn ich mir jetzt überlege welche Inhaltsstoffe drin sind? Weißes Mehl und raffinierter Zucker, wahrscheinlich eher Bananenaroma statt richtiger Banane. Nein danke, da mach ich doch mein Bananenbrot lieber selber. Bist Du dabei? Dann lass uns zusammen loslegen. Veganes...
vVeganes Cookie Dough Eis mit Aquafaba (ohne Eismaschine) Rezept

veganes Cookie Dough Eis mit Aquafaba

Cookie Dough Eis, davon könnte ich stundenlang erzählen. Angefangen mit „wie herrlich es schmeckt“, bis hin zu den hundert Geschichten die ich damit erlebt habe. Früher habe ich mir das Eis immer von einem recht bekannten Hersteller geholt und es war ganz und gar nicht günstig. Die kuschligen Abende mit Pizza, Filmen und Eis im Bett (Liebeskummer!) waren es aber wert. Nach meinem letzten Schoko-Eis-Rezept mit Aquafaba habe ich mir gedacht, da muss noch...
Kuchen mit karamellisierten Äpfeln (GF/VEGAN) Rezept

Kuchen mit karamellisierten Äpfeln (gf, vegan)

„One apple A day keeps the doctor away!“. Wer kennt diesen Spruch nicht? Ich bin ja bekennende Pflanzenesserin, aber ich denke nicht, dass es mit einem Apfel getan ist. Trotzdem schmecken sie verdammt lecker, sind gesund und bald fängt die Haupterntezeit an. Grund genug für ein leckeres, einfaches und trotzdem geniales Apfelkuchenrezept. Der Clou bei dabei sind die karamellisierten Äpfel am Boden des Kuchens. Wie das genau gemacht wird erzähle ich weiter unten. An...
Die einfachsten veganen Zimtschnecken Rezept

Die einfachsten veganen Zimtschnecken

Heute habe ich die leckeren Zimtschnecken das zweite Mal gebacken und mir wieder die Frage gestellt, ob Zimtschnecken perfekt aussehen müssen? Eigentlich ja, vor allem wenn sie in einer Großbäckerei hergestellt werden. Meine hingegen sehen eher aus wie ein modernes Kunstwerk und sie sind nicht annähernd perfekt. Allerdings schmecken sie PERFEKT, das kann ich Dir versprechen. Kompliziert? Zeitraubend? Schwierig? Fehlanzeige, denn dieses Rezept gelingt immer. Ok, so lange Du die Grundregeln des Backens einhältst und...
Kürbis Ingwer Cookies (25 Minuten)

Kürbis Ingwer Cookies (25 Minuten)

Kommen wir zurück auf ein Allround Talent, das jeder von uns in der Küche haben wollte. Nicht das ganze Jahr über, aber zumindest im Herbst. Die Rede ist von Kürbispüree und ich habe in einen meiner letzten Blog Posts schon lange und breit darüber philosophiert, wie begeistert ich davon bin. Es ist einfach so vielseitig einsetzbar, für Cookies, Kuchen, Suppen und viele vegane Hauptgerichte. Heute habe ich mich für eine süße Variante entschieden, die...
Veganes Erdbeer Eis mit Aquafaba (ohne Eismaschine) Rezept

veganes Erdbeer Eis mit Aquafaba (ohne Eismaschine)

Was ist das Schönste am Frühling? Es blüht, die Winterjacken bleiben im Schrank und die Sonne hat richtig schön Kraft. Ist das alles? Nein, das Wichtigste für mich sind zwei weitere Highlights: Erdbeeren und Spargel. Ich bin ein riesen Fan von beidem und am liebsten jeden Tag. Erdbeeren sind einfach so lecker und haben ein einzigartiges Aroma. Kaum zu glauben, dass in vielen industriell hergestellten Lebensmittel keine richtigen Früchte mehr zu finden sind, sondern...
Kaffeekuchen mit Zimtzucker (glutenfrei, vegan)

Kaffeekuchen mit Zimtzucker (glutenfrei)

Kennst Du diese Tage, an denen Du Lust auf einen einfachen Kuchen hast? Ich meine damit so einen Rührkuchen ohne viel Schnick Schnack, ohne Firlefanz, großartiger Füllung und Frosting. Einfach einen veganen, simplen Kuchen, der schmeckt und extrem leicht zu machen ist. So ein Rezept, dass Du einfach so nebenbei machen kannst, während Du mit deiner besten Freundin noch am Telefon am quatschen bist. Ohne lange Zutatenliste und am besten nur mit Sachen, die...
Kürbis Scones mit Frosting (35 Minuten) veganes Rezept

Kürbis Scones mit Frosting (35 Minuten)

Der Herbst ist einfach wunderschön, warum? Weil es einfach so viele tolle Sachen gibt, die man ernten kann. Angefangen mit Äpfeln, Birnen, Walnüssen, bis hin zum Kürbis. Damit kann man auch wirklich viel anfangen. Eine Sache, die ich besonders liebe ist Kürbis Püree, denn es ist einfach herzustellen, hat super viel Geschmack und ist besonders praktisch, wenn es mal schnell gehen muss. Dabei kam mir auch die Idee für die Kürbis Scones. Eigentlich habe...