einfache vegane Rezepte die du in 10 Minuten zubereitest.
Schlagwort: 10 Minuten
Apfel-Karotten Salat
Apfel-Karotten Salat oder Karotten-Apfel Salat, was ist dir lieber? Streng genommen ist es eher ein Karotten-Apfel Salat, weil der Anteil an Karotten wesentlich höher ist. Schlussendlich ist es ja auch egal, denn es soll einfach schmecken. Das tut es definitiv und nach den etwas schwereren Gerichten an den Feiertagen, eine willkommene Abwechslung. Es ist Januar und einmal wieder #veganuary time, eine tolle Möglichkeit in die Welt des plant-based eatings einzusteigen. Schon...
vegane Leberkas Semmel
Oh man, wie habe ich mich gereut diesen Beitrag über die bayerische Leberkas Semmel zu schreiben. Für viele Bewohner des Freistaates Bayerns ist ein Leben ohne das, mit Leberkäse belegte Brötchens quasi sinnlos. Ich habe mir die Frage gestellt, ob ich dieses kulinarische Wunderwerk auch ganz ohne Tier hinbekommen und ich denke, das ist mir ganz gut gelungen. Schließlich zählt am Ende nicht der Inhalt, sondern der Geschmack und die Konsistenz....
Pumpkin Spice Latte
Es ist einmal wieder so weit, der Herbst ist da und es schreit nach Heißgetränken. Gehörst Du zu den Menschen, die den Herbst lieben oder am liebsten gleich in den nächster Flieger steigen möchten? Ehrlich gesagt, habe ich mit Wetter ziemlich gut arrangiert. Allerdings erst, seitdem wir unsere Huskies haben. Früher war ich ab September meistens im Fluchtmodus und habe keine Gelegenheit ausgelassen, der Sonne entgegen...
HOW-TO Pumpkin Pie Spice selber machen
Endlich ist Herbst und endlich fängt sie wieder an, die vegane Backzeit! Es gibt ein Gewürz, da seit geraumer Zeit in meiner Küche nicht mehr fehlen darf und das ist Pumpkin Pie Spice. Ich habe mir einmal eine fertig gemischte Dose gekauft und sagen wir mal „naja“, perfekt ist was anderes. Deshalb habe ich irgendwann angefangen, meine Gewürzmischungen selber zu machen. Vor allem bei Gewürzen,...
Einfacher 3-Bohnen Salat
Ich bin wieder zurück aus dem schönen Österreich, wo ich an einem tollen Yoga Retreat teilgenommen habe. Es war wirklich wunderbar, mit netten Leuten, Yoga und veganem Essen. Endlich fühlt man sich nicht wie der ewige Quoten-Veganer und es ist „normal“ pflanzlich zu essen. Die Küchenchefin war auch echt kreativ und ich habe mir natürlich wieder einiges für Dich abgeschaut. Neben dem tollen Essen war es auch sehr schön, einfach mal...
Salat mit cremigem Hanf-Tomatendressing (ölfrei)
Immer wieder das gleiche Dressing für den Salat? Nein Danke! Da muss jetzt endlich mal etwas Abwechslung reinkommen. Natürlich liebe ich nach wie vor mein Balsamico Dressing, aber ab und zu sehne ich mich nach cremigen Salatsaucen. Gesagt, getan habe ich ein wenig experimentiert und voilá, es ist ein wirklich leckeres Dressing herausgekommen. Das Ganze ist auch noch Öl-frei und somit auch ein „Schmackerl“ für alle, die an dem flüssigen Gold...
Veganer Aufstrich Leberwurst Art (10 Minuten)
Weil’s Wurst ist? Ähm nein, das heutige Rezept ist mit Sicherheit keine Wurst, sondern ein leckerer, proteinreicher Aufstrich mit viel pflanzlichem Protein aus Bohnen und Tofu. Es ist schon ein bisschen witzig, wenn ich daran denke, dass mein Dad Metzgermeister in zweiter Generation ist. Allerdings isst er mittlerweile kein Fleisch mehr und hat sich ohne mit der Wimper zu zucken mit meiner veganen Leberwurst angefreundet. Lustiger weise hat er mir sogar...
Schoko Bananen Softeis (5 Zutaten)
Schon wieder Eis? Ja unbedingt! Ehrlich gesagt kann ich an nichts mehr anderes denken bei diesen Temperaturen. Du denkst ich übertreibe? Regensburg war vor wenigen Tagen die hotteste Stadt in Deutschland mit 37,6 Grad. Deshalb hätte ich im Moment gerne Eis zum Frühstück, Mittag und Abendessen. Gerne auch noch dazwischen und wenn möglich würde ich mich auch gerne in eine Badewanne voll mit Eis legen. Naja, ich hoffe Du hast Verständnis, dass ich momentan...
Wassermelonen Mocktail (10 Minuten)
Es ist heiß, sehr heiß! Seit Tagen hat es um die 30 Grad und am liebsten würde ich vormittags schon in einen kühlen See springen. Was das geht nicht? Ach komm, wo sind sie guten Nachrichten. Die kommen jetzt, denn heute gibt es meinen liebsten Sommer Cocktail, ah Entschuldigung Mocktail. Warum Mocktail? Weil in diesem Drink kein Tropfen Alkohol ist, sondern nur gute Sachen die Dich hydrieren und den besten Nährstoffen versorgen. In diesem...
Kokosnussbutter selber machen
Bei meinen Recherchen ist mir schon öfter Kokosnussbutter bzw. Kokosnussmus (es handelt sich hier um das Gleiche) über den Weg gelaufen. Als erstes habe ich mich gefragt, was um Himmels Willen ich mit Kokosnussbutter anfangen soll. Tja, wie ich gelernt habe, passt sie wunderbar zu sehr vielen Desserts, einfach pur zum Naschen und vieles mehr. Der Grund, warum ich dieses Rezept schreibe ist aber nicht die Kokosnussbutter selbst, sondern ein paar tolle Highlights, die...