Dienstag, 23. Oktober 2018
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Kürbispüree selber machen - HOW TO - veganes Rezept

Kürbispüree selber machen – HOW TO

Es ist das Coolste was ich je gemacht habe: Kürbispüree. As simple as it gets, würde der Amerikaner sagen und so unglaublich vielseitig. Hierzu fällt mir auch gleich eine witzige Anekdote ein, denn als ich gestern ein wenig im Netz recherchiert, habe bin ich auf die Seite einer Food-Blogger Kollegin gekommen und musste schmunzeln. Ein Leser fragte, wie denn Kürbispüree genau gemacht wird, dass sie für ihre leckeren Kürbis Bliss Balls verwendet hatte. Ihre...
Die knusprigsten Pommes (vegan, gf)

Die knusprigsten Pommes (vegan, gf)

Kannst Du Dir ein Leben ohne Pommes vorstellen? Ich persönlich esse sie wirklich gerne, allerdings habe ich lange an dem richtigen Rezept gefeilt. Es gibt ja die verschiedensten Methoden knusprige Pommes Frittes herzustellen. Oftmals werden sie in viel Fett frittiert oder ein der Fritteuse gebacken. Beide Varianten klingen nicht gerade sexy für mich. Ich habe mich auf die Suche nach knusprigen fettarmen Pommes gemacht, die einfach herzustellen sind und im Ofen gebacken werden. Es...
Schoko Bananen Softeis (5 Zutaten) Rezept - vegan

Schoko Bananen Softeis (5 Zutaten)

Schon wieder Eis? Ja unbedingt! Ehrlich gesagt kann ich an nichts mehr anderes denken bei diesen Temperaturen. Du denkst ich übertreibe? Regensburg war vor wenigen Tagen die hotteste Stadt in Deutschland mit 37,6 Grad. Deshalb hätte ich im Moment gerne Eis zum Frühstück, Mittag und Abendessen. Gerne auch noch dazwischen und wenn möglich würde ich mich auch gerne in eine Badewanne voll mit Eis legen. Naja, ich hoffe Du hast Verständnis, dass ich momentan...
Balsamico Dressing selber machen

Balsamico Dressing selber machen

Balsamico Dressing selber machenEinfaches, besonders vielseitig Rezept für eine Balsamico Vinaigrette (Balsamico Dressing). Passend zu Salaten aller Art. Vorsicht Suchtfaktor!HOW TO Balsamico Dressing selber machen Einfaches, besonders vielseitig Rezept für eine Balsamico Vinaigrette. Passend zu Salaten aller Art, mit Suchtfaktor. 15 ml Balsamico Essig (1 EL)45 ml Olivenöl kaltgepresst (¼ Tasse)7,5 ml Ahornsirup (1 TL)eine gute Prise Meersalzeine gute Prise Pfeffer15 ml gefiltertes Wasser (1 EL) Alle Zutaten in eine Schüssel oder einen Mixer geben...
Veganen Mozzarella selber machen (7 Zutaten) Rezept

Veganen Mozzarella selber machen

Dieses Rezept hat mich selber überrascht. Ich selbst bin (war) ein riesen Mozzarella Fan und habe nach der Umstellung auf vegan keinen mehr gegessen. Zugegeben hat mir nicht wirklich was gefehlt, aber ganz nett war es schon immer. Vor allem an einem sonnigen Abend auf einem loungigen Balkon, hab ich schon mal gerne so einen Teller Tomate-Mozzarella (oder Caprese) genossen. Vor Kurzem konnte ich dann der Versuchung nicht mehr widerstehen! Der Grund? Ein Instagram...
Haselnussmus selber machen

Haselnussmus selber machen

Kennst Du den Geruch von gerösteten Haselnüssen in der Luft? So gut! Ich glaube, das ist auch der Grund, warum ich es liebe, selber Nutella zu machen. Vielleicht sollte ich auch mal vegane "Hanuta Schnitten" ausprobieren? Oder vielleicht "Twix" ähnliche Schokoriegel. Ich habe gerade so viele leckere süße Dinge im Kopf. Dumm nur, dass das alles so verdammt süchtig macht. Ich denke da nur an den Haselnuss-Fudge, den ich gerade eben fertig gemacht habe....
Kokosnussbutter selber machen (How-to) Rezept

Kokosnussbutter selber machen

Bei meinen Recherchen ist mir schon öfter Kokosnussbutter bzw. Kokosnussmus (es handelt sich hier um das Gleiche) über den Weg gelaufen. Als erstes habe ich mich gefragt, was um Himmels Willen ich mit Kokosnussbutter anfangen soll. Tja, wie ich gelernt habe, passt sie wunderbar zu sehr vielen Desserts, einfach pur zum Naschen und vieles mehr. Der Grund, warum ich dieses Rezept schreibe ist aber nicht die Kokosnussbutter selbst, sondern ein paar tolle Highlights, die...
käsige Nacho Dips selber machen Rezept

käsiger Nacho Dip selber machen

Immer wieder stehe ich vor diesen leckeren Nachos im Supermarkt. Früher habe ich mir einfach so einen Dip dazu gekauft, ohne groß zu überlegen. Damals war es ja noch ok, wenn hier und da ein bisschen Milch drin war. Seitdem ich aber auf alles tierische Verzichte, ist es gar nicht mehr so einfach „schnell“ ins Regal zu greifen. Das gilt vor allem dann, wenn man etwas Käsiges will, zum Beispiel einen ganz einfachen Käsedip....
veganes Nutella Nuss Nougat Schokocreme Rezept

veganes Nutella selber machen (3 Zutaten)

Es ist wirklich hart. Vegan zu sein? Nein, das ist superleicht! Viel schwerer fällt es mir, auf unsere kleinen Husky Welpen zu warten. Ich wollte Dich ja zunächst von zu viel Information über die Welpen YUMA und WAPi verschonen, aber wie gesagt, es ist verdammt hart. Deshalb habe ich für Heute (MONTAG!) ein ganz besonderes Rezept vorbereitet und ich gebe zu, dass ich nicht unbedingt traurig darüber bin, es zu shooten: Nutella oder vegane NUSS-NOUGAT...
veganes Aquafaba Schoko Eis selber machen (ohne Eismaschine) Rezept

veganes Aquafaba Schoko Eis selber machen (ohne Eismaschine)

Ich kann mich noch erinnern, als ich vor ungefähr zwei Jahren angefangen habe mit veganen Eis Rezepten zu experimentieren. Da waren die einen auf Basis von Cashewnüssen, die anderen auf Basis von Kokosnussmilch. Das Cashewnusseis wurde nie so richtig cremig und es fehlte einfach immer dieses zartschmelzende Eisfeeling. Mit Kokosnussmilch oder einer Mischung aus Beidem wurde es zwar besser, aber dann kam mein Mann: „Ich mag diesen Kokosnussgeschmack nicht im Eis haben“. Na toll,...