Dienstag, 23. Oktober 2018
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SCHLAGWORTE: kuchen

Kürbis Torte mit Walnüssen veganes Rezept

Kürbis Torte mit Walnüssen

Dieses Rezept ist wirklich nicht nach Plan entstanden, denn eigentlich wollte ich Donuts machen. Allerdings war es dann zu viel Teig und auch zu flüssig, dann dachte ich warum nicht einfach eine leckere Kürbis Torte daraus basteln. Gesagt getan, daraus wurden dann zwei Tortenböden, die mega fluffig, weich und extrem lecker waren. Dann habe ich noch überlegt, was denn perfekt dazu passen könnte. Zu einer Torte? Natürlich Buttercreme! Jaja, die kalorienzählenden unter euch jetzt...
Einfache Pflaumen Galette (vegan) Rezept

Einfache Pflaumen Galette (vegan)

Es ist Erntezeit! Jawohl und ich freue mich über Tonnen an Pflaumen und Äpfel, die zu hunderten an den Ästen hängen. Dieses Jahr ist der Ertrag ganz besonders gut (freu!). Mein Vater war so nett und hat einen ganzen Korb an Pflaumen (oder „Zwetschgen“ wie man in Bayern sagt) für mich gepflückt und ich habe mich gleich auf den Weg in die Küche gemacht. Es sollte ein unkompliziertes, leckeres und schnelles Gericht für alle...
Kuchen mit karamellisierten Äpfeln (GF/VEGAN) Rezept

Kuchen mit karamellisierten Äpfeln (gf, vegan)

„One apple A day keeps the doctor away!“. Wer kennt diesen Spruch nicht? Ich bin ja bekennende Pflanzenesserin, aber ich denke nicht, dass es mit einem Apfel getan ist. Trotzdem schmecken sie verdammt lecker, sind gesund und bald fängt die Haupterntezeit an. Grund genug für ein leckeres, einfaches und trotzdem geniales Apfelkuchenrezept. Der Clou bei dabei sind die karamellisierten Äpfel am Boden des Kuchens. Wie das genau gemacht wird erzähle ich weiter unten. An...
veganer Brombeer Schokoladenkuchen Rezept (glutenfrei) 1-Bowl

Brombeer Schokoladenkuchen (glutenfrei)

Dieses Mal habe ich wirklich lange überlegt, was ich mit meinen frisch geernteten Brombeeren machen soll. Manchmal fühlt es sich an wie ein Traum, aber auf unserem Grundstück sind unglaublich viele Brombeersträucher und ich kann jeden Tag frische Beeren ernten. Deshalb könnte ich mir jeden Tag was Neues einfallen lassen und ich hätte immer noch was von den kleinen Superbeeren übrig. Wenn Du aus dem Regensburger Umkreis kommst, dann schau gerne mal vorbei!Brombeeren in...
saftiger veganer 1-Bowl Johannisbeer Kuchen Rezept

saftiger Johannisbeerkuchen (1-Bowl)

Johannisbeeren wohin das Auge reicht! Zumindest geht es mir so, hier auf dem Land. Oh ja, ich lebe zwar fünf Kilometer weg vom nächsten Supermarkt, allerdings direkt neben Johannisbeer-, Himbeer- und Brombeersträuchern. Endlich ist Erntezeit für Johannisbeeren und da habe ich mich gleich mal an die Arbeit gemacht und gepflückt. Herrlich! Die kleinen feinen Beeren sind schön säuerlich und passen perfekt zum schwül-warmen Wetter. Dazu sind sie auch noch mega gesund, dazu dazu mehr...
saftiger veganer Zitronenkuchen Rezept (1-Bowl)

saftiger veganer Zitronenkuchen

Gestern hatte mein bester Freund Geburtstag und ich wollte ihm einen „Lieblingskuchen“ backen. Was bitte ist ein Lieblingskuchen? Für mich persönlich ist es ein Kuchen, der einfach zu machen ist, (fast) jedem schmeckt und zu vielerlei Gelegenheiten passt. Genau so ist der Zitronenkuchen. Einfach himmlisch lecker, saftig und mit einer tollen Kombination aus Süße und der Säure aus Bio-Zitronen. Der Rührteig ist in null Komma nix fertig und die längste Zeit ist das gute...
einfache vegane Schwarzwälder Kirschtorte (glutenfrei) Rezept

einfache vegane Schwarzwälder Kirschtorte (glutenfrei)

Es ist mir eine Freude, meinen ersten Leserwunsch zu präsentieren. Ka-Min hatte sich via facebook eine vegane Schwarzwälder Kirschtorte gewünscht. Sie möchte damit einem guten Freund eine Freude machen. Er liebt Schwarzwälder Kirschtorte, hat aber seit seinem Umstieg auf vegane Ernährung keine mehr gegessen. What? Das müssen wir selbstverständlich so schnell wie möglich ändern. Ich habe mich sehr über die Anfrage gefreut, vor allem, weil ich selber ein riesen Fan des Klassikers bin.Schwarzwälder Kirschtorte...
1-BOWL veganer Kirsch Schokoladen Kuchen Rezept

1-BOWL veganer Kirsch-Schokoladenkuchen

Träumst Du auch ab und zu von einem saftigen Schokoladenkuchen mit Kirschen? Ich ertappe mich regelmäßig dabei. Klingt im ersten Augenblick einfach, allerdings war es ganz und gar nicht einfach das perfekte Rezept für eine vegane Version zu finden. Wie oft habe ich gebacken und der Kuchen sah im ersten Moment gut aus, aber dann war er richtig pampig. Oder anders herum, als ich schon im Ofen gemerkt habe: Das wird wohl nichts. All...
veganer Kürbis Raw Cheesecake Rezept

Veganer Kürbis Raw Cheesecake

Hokkaido Kürbisse sind meine Lieblinge, denn sie sind wie ich finde geschmacklich die besten. Schon alleine die Farbe ist gigantisch und ich kann mich kaum sattsehen. Das Wetter war diesem Wochenende ja gigantisch und ich dachte mir, es wäre doch super einen tollen Cheesecake mit Kürbispüree zu machen. Gesagt getan.Cheesecakes liebe ich schon lange und auch auf meiner Hochzeit hat es einen gegeben (damals noch ganz klassisch mit viel fettiger Mascarpone), aber heute mache...

1-BOWL vegane Sachertorte

Sachertorte gehört in meiner Familie zu den Klassikern schlechthin. Meine Mutter hat sie sicherlich schon tausendfach gemacht und auch ich habe mich schon das eine oder andere Mal herangewagt. Es vergeht auch kein Besuch in Wien, ohne einer Sachertorte mit nach Hause zu nehmen. Deshalb wurde es absolut Zeit für mich endlich eine vegane Version zu machen. Schon allein bei dem Gedanken daran, läuft mir das Wasser im Mund zusammen.Vegane Sachertorte - schnell gemacht...