Chai Porridge mit Tahini-Karamell
Porridge! Entweder man liebt ihn oder man hasst ihn? Oder kann man seine Liebe zu Haferflocken vielleicht auch erst entdecken? Als ich dieses Rezept gemacht habe und meinem Bruder eine Kostprobe auf seinen Schreibtisch gestellt hatte, war er eher verhalten. Etwas später meinte er, dass es echt lecker ist, aber er mag einfach keinen Porridge. Nun gut, ich möchte ja auch keinen dazu zwingen. Allerdings glaube ich schon, dass wir uns...
Buchweizen Pfannkuchen mit Cashewcreme
Zwei Tage noch, dann geht es kurz in den Urlaub. Eine Woche nach Österreich auf eine einsame Almhütte mit Saune und Holzofen. Da freu ich mich schon richtig darauf, Abschalten, Spazieren gehen, bisserl Skifahren und ausgiebig Platz machen für neue Projekte und Ideen. Ich finde es immer total erfrischend mitten in der Natur zu sein. Unsere Huskies Wapi & Yuma wird das sicherlich auch gefallen. Mein Traum ist es, mit ihnen...
Klassisches veganes Rührei mit Seidentofu (15 Minuten)
Es war natürlich auf Bali, wo ich das erste Mal ein veganes Scrambled Egg auf einem leckeren Sauerteigbrot gegessen habe. Getoppt mit einer richtig reifen, perfekten Avocado, Kresse und Sesam. Das war sowas von unglaublich gut kann ich Dir sagen. Als ich letztens zufällig ein Bild davon auf Instagram gesehen habe, war es um mich geschehen. Ich musste es nachmachen, unbedingt und um jeden Preis. Gesagt, getan ist dieses Rezept entstanden,...
Veganes RAWnola (5 Minuten)
Es ist wieder Montag meine Lieben (zumindest heute wo ich dieses Rezept schreibe) und unglaublich ungemütlich draußen. Das sind die Tage an denen ich morgens schon einen warmen Porridge brauche, um in die Gänge zu kommen. Ich habe ja schon gehört, dass es Leute gibt, die sich nach dem Aufstehen eiskalt duschen. Wirklich? Ich kann mir das gar nicht vorstellen, aber vielleicht schaffe ich es ja auch irgendwann einmal, dieses Ritual...
Schoko-Quinoa Bowl (20 Minuten)
Ich liebe Frühstücken und das in allen Variationen. Zugegeben ist es unter der Woche dann doch etwa eintönig und es gibt meist eine Variation mit Haferflocken oder 1-2 Scheiben Roggensauerteig Brot. Deshalb habe ich mich auf die Suche nach leckeren Alternativen gemacht und bin auf Quinoa gestoßen. Meist essen wir Quinoa ja zu herzhaften Gerichten und selten als Süßspeise. Gerade zum Frühstück liebe ich aber so richtig süße, schokoladene Dinge, die...
Schnelle gesunde Schoko Pancakes
Was, schon wieder Wochenende? Ich kann es kaum glauben, denn die Woche verging so schnell, dass ich kaum atmen konnte. Der wahre Grund für meinen Zeitmangel ist unsere Baustelle, denn wir sanieren gerade und ich kann Dir gar nicht sagen, wie sehr ich mich auf meine neue Küche freue. Dabei ist es keine brandneue Küche, sondern meine jetzige an einem tollen, neuen Ort mit einem neuen Styling. Dafür darf aktuell einiges...
Porridge mit Kurkuma
Jetzt sind sie wieder da, diese grauen Tage und der endlose Nebel (zumindest ist das bei uns so) und ich bin echt froh, dass wir unsere Huskies haben. Sie sind meine Motivation wirklich jeden Tag rauszugehen, egal wie schlecht das Wetter ist. Heute morgen war wieder so ein grauer, nebliger Tag mit kaum Sicht und nasskaltem Wetter. Anziehen, raus und den Kleinen beim Laufen zusehen (ok, wir müssen ja auch mitlaufen). Danach stellt sich...
Cookie Dough Overnight Oats
Suchst Du nach einem Frühstück, das richtig gut satt macht und leicht vorzubereiten ist? Dann sind diese Overnight Oats genau das richtige für Dich. Das Frühstück ist gesund und macht wirklich sehr satt. Perfekt für Tage, an denen Du richtig Power brauchst, weil Du anstrengende Dinge vor Dir hast. Prüfungen, schweißtreibende Sport Sessions oder eine langer Spaziergang mit Deinem Hund. Overnights Oats geben Dir die Kraft und Power, die Du für den Tag brauchst....
Scrambled Tofu Italian Style (15 Minuten)
Tofu mag ich nicht, hast Du sicherlich auch schon mal gehört. Glaub mir, ich kenne das so gut. Wie kann man das nur essen, das schmeckt doch nach gar nichts! Wenn das Deine (oder die Meinung eines Freundes ist), dann wird es höchste Zeit, dieses unglaublich leckere Gericht auszuprobieren. Es ist genial einfach und schmeckt super. Noch vor kurzem konnte ich mir gar nicht vorstellen wie ein Leben ohne Ei überhaupt möglich ist. Jetzt...
veganes Mandel-Kokos Granola
Granola mit Schokolade, mit getrockneten Früchten, ach was bitte einmal mit allem. Beziehungsweise eigentlich will ich heute mal eine ganz klassische Variante mit Mandeln und Kokosnuss. Ohne viel Schnick schnack, klassisch, basic oder wie auch immer man das nennen mag. Das heißt aber nicht, dass der Geschmack basic ist, denn der ist mehr als gigantisch. Ich habe sogar meinen Mann beim Naschen erwischt und der mag Kokosnuss eigentlich nicht so gerne. Gute Nachrichten? Auf...