SCHLAGWORTE: pasta
Mexikanische Fajita Pasta
Pasta e basta! Sagen zumindest die Italiener und die sind sich ziemlich sicher, dass sie die Nudel erfunden haben. Italien ist zumindest mein Schlaraffenland, wenn es um alle erdenklichen Pasta Variationen geht. Da ich selber der absolute Nudel Freak bin, wollte ich mal wieder etwas anderes ausprobieren. Warum denn nicht mexikanisch? Gesagt getan wurde daraus eine tolle, cremige Variation die ein bisschen an eine Fajita erinnert. Verdammt, warum gibt es eigentlich...
Knusprig panierte Aubergine mit cremiger Pasta (30 Minuten)
Heute hatte ich mal wieder so richtig Lust auf etwas Paniertes. Vielleicht hast Du ja den veganen Fischburger schon ausprobiert? Seitdem bin ich ein wenig süchtig nach „Paniertem“ und wollte aber mal keinen Tofu, sondern Gemüse dafür verwenden. Gesagt, getan, habe ich gleich mal eine Aubergine aus dem Kühlschrank geholt und in Scheiben geschnitten. Nachdem die letzten Tage ja top Wetter war, konnte ich dieses leckere Gericht draußen auf dem Balkon...
Cremige Pasta mit grünem Spargel und Champignons (30 Minuten)
Endlich ist Spargelsaison und ich habe mich schon des Öfteren gefragt, ob ich eigentlich jemals genug davon bekommen kann? Bisher lautet die Antwort definitiv Nein, denn ich habe noch so viele Gerichte im Kopf, die ich unbedingt machen möchte. Aber wenn Du mich schon ein wenig kennst, dann weißt Du, dass ich gerne mit den einfachen Dingen beginne. Das ist auch bei diesem Gericht der Fall, denn es ist verdammt einfach, schnell gemacht, lecker...
Pasta Alfredo mit Spinat und Champignons
Einmal Pasta Alfredo bitte! Was? Sie haben die nur mit Sahne? Nein Danke, dann mach ich mir doch meine eigene Pasta. So könnte eine Szene in einem ganz normalen Restaurant aussehen, denn es ist gar nicht so einfach vegane Gerichte zu finden. Genau aus diesem Grund liebe ich es momentan zuhause zu essen, denn hier habe ich die genaue Kontrolle was in meinen Teller kommt. Heute ist es eine leckere Pasta mit super-cremiger Alfredo...
vegane Pasta mit Paprika-Nuss Sauce
Pasta könnte ich jeden Tag essen und meistens wird es dann wieder mein Lieblingsgericht, die gute Linsenbolognese. Allerdings mag ich sie auch nicht jeden Tag, denn sonst wird es ja irgendwann langweilig. Ein neues Rezept muss her und am besten eines mit Paprika, da ich mir gleich drei Stück Spitzpaprika in die letzte Ökokiste bestellt habe. Aromatisch, mit viel Röstaromen und am besten richtig schön sämig. Wenn Du Pasta Fan bist, dann wirst Du...
Pasta mit Rucola Pesto (30 Minuten)
Heute ist? Valentinstag! Was? Und dann soll es „nur“ Pasta mit Pesto geben? Ich bin ja der Meinung, dass es zwei Valentinstags Varianten gibt: Die Wunschvorstellung und die harte, grausame Realität. Wunschvorstellung: Dein Schatz hat sich freigenommen und ein tolles Wellnesshotel mit „Valentines Special“ gebucht. Abends gibt es ein 7-Gänge Menü und Du trägst ein wunderschönes kleines Schwarzes (oder kleinen Schwarzen … Anzug). Später wartet die Champagner Flasche auf dem Zimmer und den Rest...
Everyday Spaghetti Carbonara (30 Minuten)
Gibt’s denn auch mal eine Carbonara Sauce? Fragte mich mein Bruder kürzlich, denn der italienische Klassiker ist sein absolutes Lieblingsgericht. Da musste ich tatsächlich mal schnell überlegen, denn das klassische Rezept wird mit Ei, ganz viel Parmesan und Speck gemacht. Nachdem ich ein wenig gegoogelt und parallel dazu meine grauen Gehirnzellen angeworfen hatte, kam mir die Idee für dieses Rezept. Selbstverständlich habe ich die vegane Carbonara nicht neu erfunden, aber sie ist ganz nach...
vegane Linsenbolognese
Bolognese war vor meiner Zeit als Veganerin, mein absolutes Leibgericht. Zudem hat der italienische Klassiker auch eine emotionale Bedeutung für mich, denn es war das erste was ich meinem Mann (damals noch mein Verlobter) in meiner kleinen Studentenwohnung gekocht habe. Anscheinend hat es geschmeckt, oder warum hätte er mich sonst heiraten sollen? Mamma Mia, sag ich nur.Die erste spannende Frage dreht sich um die Pasta, denn muss diese unbedingt glutenfrei sein oder nicht? Es...