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Es gibt kaum jemanden der die herrlich roten Beeren nicht mag. Dafür sehen sie zu hübsch aus und überzeugen mit ihrem saftigen Geschmack. Doch nicht nur das Äußere der Erdbeeren überzeugt, es sind vor allem die Inhaltsstoffe. Ich habe einen genaueren Blick auf das Superfood geworfen und herausgefunden, warum die kleinen Köstlichkeiten eigentlich so gesund sind.

Welche gesunden Inhaltsstoffe haben Erdbeeren?

Erdbeeren tragen die Samen außen, schon einmal aufgefallen? Diese enthalten viele essentielle Nährstoffe und Mineralstoffe wie Vitamin A, C und K, Calcium, Magnesium, Folsäure und Ballaststoffe. Die Superfrucht liefert zudem starke Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Grund genug sich sofort auf den Weg zu machen und eine Schale Bio-Erdbeeren zu kaufen.

Erdbeeren stärken das Immunsystem

Menschen können Vitamin C nicht selber herstellen, deshalb ist es umso wichtiger eine gesunde Quelle in der Ernährung zu finden. Vitamin C kann durch Kochen leicht zerstört werden, deshalb ist es umso interessanter Erdbeeren roh zu essen und schonend zu verarbeiten. Wir brauchen Vitamin C für den Aufbau und die Instandhaltung von Bindegewebe, Hormonen, Knochen und Zähnen. Außerdem spielt es eine wichtige Rolle bei der Wundheilung und der Widerstandskraft gegen Infektionen. Wichtig ist auch, dass Vitamin C die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung verbessert. Und hast Du Lust auf süßen roten Früchte bekommen?

Erdbeeren können den Alterungsprozess verlangsamen

Besonders Vitamin C und Antioxidantien sind wichtig, um den Alterungsprozess zu verlangsamen. Warum? Sie tragen dazu bei, Schäden durch freie Radikale im Körper oder und an der Haut zu verhindern, welche die Alterung beschleunigen. Die roten Früchte enthalten den Stoff Lycopin, welcher zu den Carotinoiden gehört und einer der effizientesten Radikalfänger überhaupt ist. Ist es nicht unglaublich was so eine kleine Beere für unsere Gesundheit und Vitalität tun kann?

Erdbeeren steigern die Fettverbrennung

Erdbeeren enthalten Anthocyane, die auch für die rote Färbung verantwortlich sind. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Fettverbrennung und können eine große Hilfe sein, vor allem wenn Du ein paar Kilos abnehmen möchtest.

Erdbeeren regulieren Deinen Flüssigkeitshaushalt

Eine weitere gute Nachricht ist, dass Erdbeeren pro 100 Gramm nur rund 80 Kalorien haben. Sie schmecken also nicht nur gut und machen satt, sondern sind der perfekte Zwischensnack. Der Wassergehalt der roten Früchte liegt bei fast 95 Prozent, was Dir hilft hydriert zu bleiben. Erdbeeren gehören damit zu den Spitzenreitern der Beeren mit dem höchsten Wassergehalt.

Erdbeeren kaufen

Die süßen Beeren sind oft mit Pestiziden (siehe Ökotest) belastet und es stellt sich die Frage, wie man sich davor schützen kann? Es lohnt sich darauf zu achten, nicht nur regional, sondern unbedingt in Bio-Qualität einzukaufen. Auch wenn der Preis etwas höher ist, gilt die Regel weniger ist mehr. Vor allem sollten die Früchte nur während der Saison zwischen Mai und Juli gekauft werden. In allen anderen Monaten ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass die kleinen Superbeeren mit Pestiziden und Fungiziden verunreinigt sind. Außerdem kommen viele konventionelle Beeren sehr oft aus Spanien und Marokko. Um den immer größer werdenden Hunger nach Erdbeeren zu stillen, wird in diesen Regionen Wasser aus illegalen Brunnen verbraucht, das eigentlich zur Bewässerung von Nationalparks zu Verfügung stehen soll.

Wann genau ist Erdbeersaison?

Das hängt immer sehr stark vom Wetter ab, denn einem milden März und April folgt meist eine frühe Ernte im Mai. Die heimische Erdbeersaison startet dann so richtig im Juni und dauert etwa sechs Wochen an bis etwa Mitte Juli. Alle Produkte die vorher oder nachher angeboten werden stammen mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit aus dem Ausland. Hier lohnt es sich etwas genauer auf das Etikett zu schauen.

Bei Erdbeeren gilt die Regel SAISONAL, REGIONAL und BIO

Rezepte mit Erdbeeren

Du hast Lust auf einfache Superfood Rezepte mit Erdbeeren?

Dann empfehle ich Dir meinen Erdbeer-Protein Smoothie mit leckerem Nuss-Crunch, leckere Erdbeer-Törtchen, oder das vegane Erdbeer-Eis mit Aquafaba.

 

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