SCHLAGWORTE: 5 minuten
Veganes RAWnola (5 Minuten)
Es ist wieder Montag meine Lieben (zumindest heute wo ich dieses Rezept schreibe) und unglaublich ungemütlich draußen. Das sind die Tage an denen ich morgens schon einen warmen Porridge brauche, um in die Gänge zu kommen. Ich habe ja schon gehört, dass es Leute gibt, die sich nach dem Aufstehen eiskalt duschen. Wirklich? Ich kann mir das gar nicht vorstellen, aber vielleicht schaffe ich es ja auch irgendwann einmal, dieses Ritual...
Balsamico Dressing selber machen
Balsamico Dressing selber machenEinfaches, besonders vielseitig Rezept für eine Balsamico Vinaigrette (Balsamico Dressing). Passend zu Salaten aller Art. Vorsicht Suchtfaktor!HOW TO Balsamico Dressing selber machen
Einfaches, besonders vielseitig Rezept für eine Balsamico Vinaigrette. Passend zu Salaten aller Art, mit Suchtfaktor.
15 ml Balsamico Essig (1 EL)45 ml Olivenöl kaltgepresst (¼ Tasse)7,5 ml Ahornsirup (1 TL)eine gute Prise Meersalzeine gute Prise Pfeffer15 ml gefiltertes Wasser (1 EL)
Alle Zutaten in eine Schüssel oder einen Mixer geben...
käsiger Nacho Dip selber machen
Immer wieder stehe ich vor diesen leckeren Nachos im Supermarkt. Früher habe ich mir einfach so einen Dip dazu gekauft, ohne groß zu überlegen. Damals war es ja noch ok, wenn hier und da ein bisschen Milch drin war. Seitdem ich aber auf alles tierische Verzichte, ist es gar nicht mehr so einfach „schnell“ ins Regal zu greifen. Das gilt vor allem dann, wenn man etwas Käsiges will, zum Beispiel einen ganz einfachen Käsedip....
veganen Karamell Pudding selber machen (nur 4 Zutaten)
Was für ein Tag, Grau in Grau und keine Sonne in Sicht. Was bleibt einem da noch, um die Stimmung etwas nach oben zu pushen, außer Sport und eine Tageslichtlampe? Ich habe die Lösung! Pudding! Vanille, Schoko?Nein, die sind zwar auch lecker, aber heute steigen wir gleich richtig ein und machen einen Karamell Pudding. Den fand ich gleich so lecker, dass ich eine zweite Charge gemacht habe (nach dem ersten Test war alles weg)...
Leinsamen Ei-Ersatz selber machen (5 Minuten)
Irgendwo muss man sie ja herkommen, die Bindung in Kuchen, Saucen und Backwaren. Seitdem ich auf Eier verzichte, habe ich alle möglichen Varianten ausprobiert. Leinsamen ist dabei zu 100% mein Favorit geworden, vor allem, weil er sehr günstig ist und dabei noch voll mit essentiellen Nährstoffen.Leinsamen selber schroten lohnt sichDas Wichtigste dabei ist, nicht den fertig gemahlenen Leinsamenschrot zu kaufen, sondern ganze Leinsamen und diese selber zu schroten. Warum? Dem fertigen Leinsamenschrot aus dem...
cremige Immun Booster Latte (5 Minuten)
Kalt, grau, regnerisch, so kommt der Januar aktuell daher. Kein Schnee, geschweige denn Sonnenstunden (zumindest hier um die Gegend rund um Regensburg). Eigentlich könnte ich an solchen Tagen tonnenweise heiße Schokolade trinken, aber manchmal muss es einfach etwas anderes sein. Vor allem wenn es so trüb und nasskalt ist und die Kollegen schon die dritte Grippe der Saison anschleppen.Deshalb ist diese Immun Booster Latte genau das Richtige, denn sie sorgt nicht nur für eine...
einfachen Schoko Chia Pudding selber machen
Schokoladenpudding liebe ich schon seit meiner Kindheit. Ich verbinde damit die zahlreichen Besuche bei meiner Oma auf dem Bauernhof und den Duft des Puddings, den sie in der Küche zubereitet hat. Schade, dass Du mittlerweile schon fast ein Chemie-Diplom haben musst, um die Inhaltsstoffe auf den Packungen zahlreicher Hersteller von Pudding zu verstehen. Schlussendlich schmeckt es hausgemacht immer noch am besten und ich weiß was drin ist? Nur gesunde, nährstoffreiche Zutaten, das kann ich...
Shawarma Gewürzmischung selber herstellen
Shawarma erinnert mich an die guten, alten Zeiten in Berlin. Fast an jeder Ecke gab es einen Laden mit libanesischem Essen, der schon Meterweit aus der Entfernung seinen Duft verströmte. Zu gerne würde ich einmal in den Libanon fahren, vor allem seit mir meine ehemalige Kollegin und Freundin Yara in zahlreichen Stunden über ihre Heimat vorschwärmte. Solange ich aber keine Gelegenheit habe vor Ort zu sein, freue ich mich über diese geniale Shawarma Gewürzmischung,...
veganen Parmesan selber machen
„Vegan sein ist ja schon super, aber auf meinen Käse könnte ich nicht verzichten.“ Das höre ich sehr, sehr oft, wenn ich mit Freunden und Bekannten über das Thema pflanzliche Ernährung spreche. Ehrlich gesagt würde mir auch etwas fehlen, wenn ich keinen gebührenden Ersatz für Parmesan hätte.Dieser würzige „Parmesan“ auf Basis von Cashewkernen passt zu unglaublich vielen Gerichten und ich habe auch immer ein Glas davon im Kühlschrank. Perfekt ist der pflanzliche Parmesan vor...
cremiger Avocado Bananen Protein Smoothie
Na, bist Du immer noch im Food Koma? Ich definitiv, denn es gab einfach zu viele (vegane) Köstlichkeiten zu Weihnachten. Mein Geheimrezept? Einfach mal das Frühstück auslassen und einen grünen Smoothie trinken. Das bringt mich wieder auf die Spur und ich habe das Gefühl, etwas Gesundes für meinen Körper gemacht zu haben. Neben den vielen Süßigkeiten, Plätzchen, heißen Schokoladen, Nussbraten und Kartoffeln eine willkommene Abwechslung.Damit es auch richtig schön satt macht, setze ich auf:...