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Knuspriger Tofu (asian style)
Make Tofu great again! Das ist mein Motto im Oktober. Da muss ich mich zurück erinnern an einen Auszubildenden in meinem Lieblings Bio-Supermarkt. Ich war gerade an der Kasse und hatte einige Tofus auf dem Band, als ich ihn gefragt habe, ob er denn alles mag was es hier in diesem tollen Laden gibt. Ja, schon meinte er, alles sei super lecker, außer Tofu! Da musste ich echt schmunzeln, weil ich...
HOW-TO Pumpkin Pie Spice selber machen
Endlich ist Herbst und endlich fängt sie wieder an, die vegane Backzeit! Es gibt ein Gewürz, da seit geraumer Zeit in meiner Küche nicht mehr fehlen darf und das ist Pumpkin Pie Spice. Ich habe mir einmal eine fertig gemischte Dose gekauft und sagen wir mal „naja“, perfekt ist was anderes. Deshalb habe ich irgendwann angefangen, meine Gewürzmischungen selber zu machen. Vor allem bei Gewürzen,...
Weizengras
Frisches Weizengras? Weizengrassaft? Ich bin mir
sicher, dass Du das hellgrüne Superfood schon einmal gesehen (oder getrunken)
hast. Von vielen Gesundheitsfanatikern auf der ganzen Welt werden Saft und
Pulver des jungen Grases gleichermaßen verehrt. Warum? Das habe ich für Dich
herausgefunden.Was ist Bio Weizengras?Das Superfood ist ein natürliches Mittel, um den
Körper zu entgiften. Es unterstützt die Funktion der Leber und steigert die
Sauerstoffversorgung im Blut. Dies liegt vor...
Cremiges veganes Schoko Kirsch Eis (mit und ohne Eismaschine)
Ich habe mich in unserem Urlaub in Österreich auf die Suche gemacht. Nach was? Nach einem leckeren, cremigen, veganen Eis. Das Ergebnis war leider etwas enttäuschend, denn nicht einmal im größten Supermarkt in der ganzen Gegend gab es ein veganes Eis. Gefunden habe ich alles, angefangen mit fettfreien Fitness-Eissorten, bis hin zu Eis aus Schafsmilch. Naja, ich hatte gehofft, zumindest eine Sorte zu finden und da hätte ich auch den einen...
Cremiger Nudelsalat mit Gurke
Wann kommt der Sommer zurück, für meinen Gurken-Pasta Nudelsalat? Diese Frage habe ich mir gestern gestellt, als ich unseren Grill auf der Terrasse gesehen habe. Den wollte ich schon eigentlich anwerfen, aber das Wetter spielte leider nicht ganz mit. Dabei ist das Wetter an und um meinen Geburtstag schon seit Jahren schlecht (mit wenigen Ausnahmen). Ich kann mich an zahlreiche Feiern erinnern, die ich perfekt geplant hatte. Und dann? Kam der...
Die knusprigsten Pommes (vegan, gf)
Kannst Du Dir ein Leben ohne Pommes vorstellen? Ich persönlich esse sie wirklich gerne, allerdings habe ich lange an dem richtigen Rezept gefeilt. Es gibt ja die verschiedensten Methoden knusprige Pommes Frittes herzustellen. Oftmals werden sie in viel Fett frittiert oder ein der Fritteuse gebacken. Beide Varianten klingen nicht gerade sexy für mich. Ich habe mich auf die Suche nach knusprigen fettarmen Pommes gemacht, die einfach herzustellen sind und im Ofen gebacken werden. Es...
Cremiges veganes Vanilleeis (mit und ohne Eismaschine)
Dieses Rezept hat auf veganevibes.de absolut gefehlt. Dabei hat es einen Grund, warum ich so lange gewartet habe. Es hat einfach so langer gedauert, das ideale Rezept zu finden. Die ersten Experimente habe ich tatsächlich schon vor zwei Jahren gemacht und es war einfach nie perfekt. Einmal war es steinhart, hat nach gar nichts geschmeckt oder mehr nach Kokos-, als nach Vanilleeis. Die restlichen „seltsamen“ Konsistenten, die ich fabriziert habe erspare ich Dir jetzt...
Einfache Pizza Mozzarella (vegan)
Der Asphalt brennt, aber es weht eine kühle Meeresbrise. Langsam öffnen die Restaurants ihre Pforten und die ersten Strandbesucher sitzen mit einem leckeren Aperitiv am Rande der Strandpromenande. Der Pizzabäcker schürt den Holzofen an und ich werfe einen Blick in das Menü. Vegane Pizza Mozzarella! Yuhuu! Endlich eine rein pflanzliche Holzofenpizza in Italien. Ich zucke und erwache aus meinem Traum. Leider liege ich hier in Deutschland auf meiner Couch. Jetzt kommen aber die guten...
veganes Erdbeer Eis mit Aquafaba (ohne Eismaschine)
Was ist das Schönste am Frühling? Es blüht, die Winterjacken bleiben im Schrank und die Sonne hat richtig schön Kraft. Ist das alles? Nein, das Wichtigste für mich sind zwei weitere Highlights: Erdbeeren und Spargel. Ich bin ein riesen Fan von beidem und am liebsten jeden Tag. Erdbeeren sind einfach so lecker und haben ein einzigartiges Aroma. Kaum zu glauben, dass in vielen industriell hergestellten Lebensmittel keine richtigen Früchte mehr zu finden sind, sondern...
Tex Mex Pizza mit veganer Majo
Liebt Du Pizza genauso wie ich? Dann solltest Du jetzt genau aufpassen, denn diese TEX MEX Pizza ist einmal ganz was anderes. Wenn Du Fan von mexikanischen Essen bist, hast Du gerade im Lotto gewonnen, denn dieses Rezept vereint italienische Pizza (waren es wirklich die Italiener, die Pizza erfunden haben?) mit mexikanischem Feuer. Selbstverständlich bestimmst Du, wie scharf es am Ende wird und die Cashew-Majo fängt eine wenig Schärfe auf. Es gibt ja so...