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veganes Erdbeer Eis mit Aquafaba (ohne Eismaschine)
Was ist das Schönste am Frühling? Es blüht, die Winterjacken bleiben im Schrank und die Sonne hat richtig schön Kraft. Ist das alles? Nein, das Wichtigste für mich sind zwei weitere Highlights: Erdbeeren und Spargel. Ich bin ein riesen Fan von beidem und am liebsten jeden Tag. Erdbeeren sind einfach so lecker und haben ein einzigartiges Aroma. Kaum zu glauben, dass in vielen industriell hergestellten Lebensmittel keine richtigen Früchte mehr zu finden sind, sondern...
Tex Mex Pizza mit veganer Majo
Liebt Du Pizza genauso wie ich? Dann solltest Du jetzt genau aufpassen, denn diese TEX MEX Pizza ist einmal ganz was anderes. Wenn Du Fan von mexikanischen Essen bist, hast Du gerade im Lotto gewonnen, denn dieses Rezept vereint italienische Pizza (waren es wirklich die Italiener, die Pizza erfunden haben?) mit mexikanischem Feuer. Selbstverständlich bestimmst Du, wie scharf es am Ende wird und die Cashew-Majo fängt eine wenig Schärfe auf. Es gibt ja so...
veganes Stracciatella Eis mit Aquafaba (ohne Eismaschine)
Ich habe mich auf die Suche gemacht nach veganem Stracciatella Eis. Warum? Ganz einfach, weil ich nirgends eines finden konnte. Dabei bin ich ein riesengroßer Liebhaber der Eissorte und traue mich schon gar nicht mehr in irgendeine Eisdiele zu gehen, denn meistens heißt es: Sorry, Stracciatella vegan haben wir nicht. Tja, lange Rede kurzer Sinn, ich habe experimentiert und wie ein tolles, cremiges und verdammt fluffiges Rezept für veganes Eis gefunden. Mittlerweile arbeite ich...
einfache vegane Pizza
Pizza wäre doch mal wieder was! Das stimmt, aber es ist Sonntag und wir leben auf dem Dorf. Das bedeutet, es gibt genau einen Pizzadienst und natürlich keine einzige vegane Option auf der Karte. Sicherlich wäre es möglich den Käse wegzulassen, aber schmeckt es dann noch? Eine hausgemachte Alternative muss her und zwar eine, die schnell geht. Das heißt jetzt nicht, dass das Essen in 30 Minuten auf dem Tisch steht, aber für eine...
veganer Haselnuss Fudge
Mach Dich bereit für Hüftgold, warum? Wenn Du dieses Rezept ausprobierst, dann wirst Du einiges davon auf den Hüften haben. Bitte verstehe mich nicht falsch, ich will Dich auf keinen Fall davon abhalten, diesen unglaublich leckeren und cremigen Fudge zu machen. Es entgeht Dir nämlich der einfachste, leckerste, schokoladigste Versuchung die Du seit langem hattest. Im Gegensatz zu normaler Schokolade schmilzt Fudge noch einen Tick mehr auf der Zunge, ist cremiger und vor allem...
Kokosnusssahne selber machen
Vegane Sahne gibt es ja mittlerweile schon fast in jedem Discounter. Allerdings mag ich Produkte am liebsten, wenn sie so ursprünglich und unverändert wie möglich sind. Die ersten Versuche, vegane Kokosnusssahne herzustellen gingen auch richtig in die Hose. Entweder sie wurde mega weich oder so hart, dass ich sie kaum noch verstreichen konnte. Allerdings habe ich mittlerweile die Tricks raus und verrate Dir weiter unten, auf was Du bei der Herstellung von veganer Kokosnusssahne...
Shawarma Gewürzmischung selber herstellen
Shawarma erinnert mich an die guten, alten Zeiten in Berlin. Fast an jeder Ecke gab es einen Laden mit libanesischem Essen, der schon Meterweit aus der Entfernung seinen Duft verströmte. Zu gerne würde ich einmal in den Libanon fahren, vor allem seit mir meine ehemalige Kollegin und Freundin Yara in zahlreichen Stunden über ihre Heimat vorschwärmte. Solange ich aber keine Gelegenheit habe vor Ort zu sein, freue ich mich über diese geniale Shawarma Gewürzmischung,...
Nussecken vegan & glutenfrei
Ein ganzes Blech frisch gebackener Nussecken stand vor mir. Allerdings war die Freunde etwas getrübt, weil innerhalb von 24 Stunden fast nichts mehr da war! Das hatte nur einen Grund, denn der nussige Klassiker war so lecker, einfach unglaublich. Ich kann Dir dieses Rezept nur wärmstens empfehlen, vor allem weil es zu fast jeder Gelegenheit passt. Frühstück, Nachspeise, zum Kaffeekränzchen oder als Mitternachtssnack.Ich habe das Rezept mit zwei verschiedenen Mehlen ausprobiert. Einmal mit einem...
6-Zutaten Ferrero Rocher (vegan, glutenfrei)
Ich geb mir die vegane Kugel. Oder ich beiße in einen Traum aus Schokoladencreme mit knackiger Haselnuss, umhüllt mit knackigen Haselnussstückchen. Lecker, lecker, lecker, kann ich nur sagen und tatsächlich streiten sich mein Mann und ich wer nun die letzte Praline haben darf. Diese kleinen, schokoladigen Schönheiten machen süchtig, das ist keine Frage. Aber nun wollen wir doch keine Zeit verlieren, denn ich zeige Dir jetzt wie Du diesen Traum aus Schokolade und Nüssen...