Sonntag, 21. Juli 2019

Hauptgerichte

einfache Rezepte für vegane Haupgerichte und Lunch Ideen entdecken. (Mittag oder Abendessen)


einfaches veganes Linsen Dal Rezept in 30 Minuten zubereitet

einfaches Linsen Dal (30 Minuten)

Linsen Dal, ein Gericht das ich total unterschätzt habe. Einmal gemacht, hat es mich nicht mehr losgelassen. Wenn es einen Rang geben würde, wie oft ich verschiedene Rezepte schon gemacht habe, dann wäre dieses ganz vorne mit dabei. Die Vorteile liegen ganz klar auf der Hand: Auch an Tagen, an denen mein Kühlschrank leergefegt ist, habe ich die Zutaten für’s Dal bei der Hand. Linsen, Kokosnussmilch, Zitronensaft, Curry Pulver, Tamari und Curry Paste sind...
Everyday Spaghetti Carbonara (30 Minuten) vegan Rezept

Everyday Spaghetti Carbonara (30 Minuten)

Gibt’s denn auch mal eine Carbonara Sauce? Fragte mich mein Bruder kürzlich, denn der italienische Klassiker ist sein absolutes Lieblingsgericht. Da musste ich tatsächlich mal schnell überlegen, denn das klassische Rezept wird mit Ei, ganz viel Parmesan und Speck gemacht. Nachdem ich ein wenig gegoogelt und parallel dazu meine grauen Gehirnzellen angeworfen hatte, kam mir die Idee für dieses Rezept. Selbstverständlich habe ich die vegane Carbonara nicht neu erfunden, aber sie ist ganz nach...
veganes Butter Chicken Mit Naan Brot Rezept

veganes ‚Butter Chicken‘ mit Naan

Liebst Du indisches Essen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Dich. Aber nicht nur dann, sondern auch wenn Du schon hundert Mal an SEITAN im Bio-Markt vorbeigelaufen bist und nicht gewusst hast, was Du damit anstellen sollst. Seitan mache ich nicht jeden Tag, aber ab und zu finde ich ihn sehr lecker.Bist Du ein Seitan Lover?Bis jetzt habe ich SEITAN auch nur fertig gekauft und noch nie selber hergestellt. Naja, eins nach...
veganes Soja Pulled Pork Sandwich (30 Minuten) Rezept

Soja Pulled Pork Sandwich (30 Minuten)

„Jaaaaa endlich hast Du es wieder gemacht!“ Mein Mann war überglücklich, denn er hat mich schon seit Monaten damit genervt, dieses Soja Sandwich nun endlich wieder zu machen. Zugegeben ist es sein absolutes Lieblingsgericht und ich kann es auch total nachvollziehen. Pulled Soja ist wirklich eine tolle Erfindung, denn es ist nicht nur voll mit richtig hochwertigem pflanzlichem Eiweiß, sondern gibt dem Sandwich auch eine tolle, bissfeste Konsistenz, die Lust auf mehr macht. Bist...
Kichererbsen Tzatziki Bowl (30 Minuten) veganes Rezept

Kichererbsen Tzatziki Bowl

Warst Du schon einmal in Griechenland? Ja? Dann kannst Du vielleicht nachvollziehen, warum ich an diesem windigen, verregneten Januartag ein veganes Tzatziki gemacht habe. Irgendwie steigt meine Stimmung sofort, wenn ich an Griechenland und das unglaublich leckere Essen dort denke. Wir hatten sogar ein Lieblingsrestaurant auf Mykonos, das ich mit sehr gutem Gewissen empfehlen kann: Das Avli tou Thodori Restaurant am Platis Gialos Beach  https://www.avlitouthodori.gr/Das war die beste Zeit unseres Lebens mit den leckersten...
vegane Linsenbolognese Rezept

vegane Linsenbolognese

Bolognese war vor meiner Zeit als Veganerin, mein absolutes Leibgericht. Zudem hat der italienische Klassiker auch eine emotionale Bedeutung für mich, denn es war das erste was ich meinem Mann (damals noch mein Verlobter) in meiner kleinen Studentenwohnung gekocht habe. Anscheinend hat es geschmeckt, oder warum hätte er mich sonst heiraten sollen? Mamma Mia, sag ich nur.Die erste spannende Frage dreht sich um die Pasta, denn muss diese unbedingt glutenfrei sein oder nicht? Es...
knusprige Tandoori Kichererbsen Dinkelpizza Rezept

knusprige Tandoori Kichererbsen Dinkelpizza

Pizza, ja bitte! Ehrlich gesagt kenne ich kaum jemanden, der nicht auf Pizza steht. Der italienische Klassiker ist so wunderbar flexibel, man kann einfach alles darauf packen. Sogar süße Varianten sind möglich (ich erinnere mich da an unseren Lieblingsitaliener in Köln bei dem es Nachspeisen-Pizzen gab, gefüllt mit Schokolade, Bananen und vielen weiteren leckeren Zutaten). Das Rezept heute hat damit eher weniger zu tun, denn es ist nicht italienisch, sondern indisch! Tandoori Masala lässt...
Veganes Kürbis Mac ‚n‘ Cheese Rezept

Veganes Kürbis Mac ‚n‘ Cheese

„Was, da ist kein Käse drin? Das hätte ich jetzt ehrlich gesagt gar nicht erkannt“, sagte meine Freundin, als sie dieses leckere Mac ‚n‘ Cheese förmlich hinuntergeschlungen hatte. Passend zum Thema hat sie auch noch eine Laktose-Intoleranz. Perfekt, denn dieses leckere vegane Gericht kommt ganz ohne Käse, Milch oder ähnliches aus. Vielleicht fällt Dir ja ein passender Name ein, denn eigentlich ist ja gar kein „Cheese“ drin. Ich würde sagen, wir drücken bei der...
einfaches Kichererbsen-Kokosnuss Curry Rezept (30 Minuten!)

einfaches Kichererbsen-Kokosnuss Curry

Kichererbsen ist das Hühnchen der Veganer, habe ich erst letzte Woche gehört. Ganz ehrlich, das mag zwar in Bezug auf die Nährstoffe und den hohen Eiweißgehalt stimmen, aber Kichererbsen sind nun mal Kichererbsen. Ich liebe sie und kann mir ein Leben ohne sie einfach nicht mehr vorstellen. Ja, ich gebe zu, das ist eine Liebeserklärung. Zu gut schmecken Gerichte mit Kichererbsen:Falafel Mousse-au-Chocolate Tarte Eis !!! Kürbis Curry mit Kichererbsen Und vieles mehr…Dieses Gericht...
ultimative vegane Burger mit 100% Geling Garantie Rezept

Der ultimative vegane Burger mit Geling-Garantie

Burger, vegan! Wie soll das denn gehen? Tja, das habe ich mich auch sehr lange gefragt. Dann fing ich an zu experimentieren und wurde monatelang enttäuscht. Irgendetwas passte immer nicht, sei es die Konsistenz, der Geschmack oder die Herstellung. Bis ich diese Woche erstmals das perfekte Rezept für den ultimativen, veganen Burger entdeckt habe. Bissfest, geschmacklich perfekt und einfach herzustellen. Ich habe sogar meine Patty-Presse aus dem Schrank geholt und das Ergebnis kann sich...