Sonntag, 21. Juli 2019

Hauptgerichte

einfache Rezepte für vegane Haupgerichte und Lunch Ideen entdecken. (Mittag oder Abendessen)


Birnensalat mit karamellisierten Pekannüssen und getrockneten Kirschen Rezept

Birnensalat mit karamellisierten Pekannüssen und getrockneten Kirschen

Ich musste mich einfach immer wieder an diesen tollen Salat mit Birnen erinnern, den ich in diesem schnuckligen Restaurant in München gegessen habe. Draußen hat es in Strömen geregnet und ich habe dieses Gaumenwunder zusammen mit einem frisch gekochten Ingwertee genossen. Das besondere Zusammenspiel aus der herzhaften Vinaigrette und der Süße von Nüssen und Birne hat mich nicht mehr losgelassen. Ich habe experimentiert und denke, dass ich Dir ein ganz ordentliches Ergebnis präsentieren kann.Einfaches,...
Stir-Fry mit Blumenkohl Reis (30 Minuten!) Rezept

Stir-Fry mit Blumenkohl Reis (30 Minuten)

Kennst Du die Situation, wenn Du einfach nicht weißt was Du kochen sollst? Die Rettung könnte ein einfacher Blumenkohl und eine Hand voll Gemüse sein. Das Schöne an diesem Gericht? Es ist verdammt schnell auf dem Tisch und besteht zu 95% aus gesundem Gemüse. Du wirst es kaum glauben, aber die meisten Menschen erkennen gar nicht, dass der Reis aus geriebenem Blumenkohl besteht. Mein Mann konnte es auch nicht erraten. Aber egal, Hauptsache es...
veganes Kürbis Curry Rezept

veganes Kürbis Curry

An was denkst Du wenn Du an Kürbis denkst? Kürbis aushöhlen, Halloween, Kürbissuppe, Kürbisravioli, Kürbismuffins? Alles ist möglich. Tatsächlich gibt es kaum ein Gemüse, das mehr Möglichkeiten der Verarbeitung in zauberhafte Gerichte ermöglicht. Süß, Sauer, Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Wir konzentrieren uns heute auf ein ganz besonderes Prachtstück, einem Kürbiscurry.Was Du benötigst? Eine Hand voll Zutaten und einen Topf. Das ist alles, ok, vielleicht noch ein wenig Geduld für das Schneiden und Entkernen des...
veganes Masala Kichererbsen Curry Rezept

Schnelles Masala Kichererbsen Curry

Kichererbsen haben sich zu einer Obsession entwickelt. In meinem Vorratsschrank sind nicht nur 3, sondern immer mindestens 12 Gläser davon. Warum? Damit ich für alle Gelegenheiten gerüstet bin. Das kann einmal eine vegane Aquafaba Schokoladen Mousse sein, oder ein schnelles Falafel. Oh ja, es gibt so unglaublich viele Gerichte mit Kichererbsen. Eines davon möchte ich dir heute vorstellen.Was, Du isst 2x am Tag warm? Ich kann mich noch genau an die Frage meines Kollegen...
Mandelbutter Tofu mit grünen Bohnen veganes glutenfreies Rezept

Mandelbutter Tofu mit grünen Bohnen

Vegane Ernährung mag ja ganz gut sein, aber dieser Tofu schmeckt ja nach gar nichts. Hast Du diesen Satz auch schon Mal gehört? Sogar der Lehrling an der Kasse meines Stamm-Bio-Supermarktes meinte letztes Mal, dass er sich im Moment durch das Sortiment probiert. Alles ganz lecker bis auf den Tofu, jetzt wirklich? Streng genommen schmecken nicht viele Gerichte, ohne dass man sie richtig gut würzt und genauso verhält es sich mit Tofu. Die Zubereitung...
einfaches veganes Dinkelbrot Rezept

einfaches veganes Dinkelbrot

Smoothie Bowls, Overnight Oats und sonstige tolle Dinge sind ja derzeit unglaublich angesagt, manchmal muss es aber einfach ein Dinkelbrot sein, mit veganer Butter, Marmelade, Schoko-Aufstrich oder vielleicht einer Banane. Ja, ich bin eine gestehende Brot-Liebhaberin und nichts macht mir mehr Spaß, als meine Familie mit einem frisch gebackenen Brot zu verwöhnen. Na Lust bekommen? Dinkelbrot selbst gemachtDas Rezept für selbstgemachts Dinkelbrot dazu ist wirklich kinderleicht, versprochen.Du brauchst nur 9 Zutaten und das Topping entscheidest...
gegrillte Maiskolben mit Chili Majo Rezept

Gegrillte Maiskolben mit Chili Majo

Vegane Maiskolben haben noch nie so gut geschmeckt Es ist September und ich bin nicht mehr wirklich in Stimmung draußen zu grillen. Vielleicht gibt es noch den einen schönen perfekten Herbststag, mit T-Shirt Wetter. Allerdings ist heute so ein richtig klassischer 12 Grad „ich will nicht nach draußen“ Abend. Also überlege ich mir, wie ich die goldgelben Maiskolben drinnen zubereiten kann.Indoor Grillen ist mein neues Hobby Dieses Rezept kommt inklusive Chili Majo mit 10 Inhaltsstoffen aus....
Quinoa Gemüse gefüllte Portobello Pilze vegan Rezept

Quinoa & Gemüse gefüllte Portobello Pilze (30 Minuten!)

Wie oft bin ich im Bio-Supermarkt bereits an Portobello Pilzen vorbeigegangen? Wahrscheinlich hunderte Male, bis zu diesem einen Tag an dem ich mir dachte, ich muss jetzt endlich mal was damit machen. Gesagt getan, habe ich mich an den Laptop gesetzt und nach einem tollen Rezept recherchiert. Da ich ein großer Fan von Quinoa und frischen, grünen Saucen bin, ist es dieses Variante geworden. Die Portobellos sind die perfekte Grundlage für die grandiose Füllung...