Weißt Du was mich wirklich glücklich macht? Gute Musik und vegane Süßigkeiten. Von letzterem hatte ich gestern echt zu viel, vor allem weil die Geburtstagstorte von meinem Schwiegervater noch dazwischenkam. Die muss ich echt bald mit Dir teilen, bis dahin sage ich nur Chocolate Overflow. Dann musste ich natürlich noch einmal testen, ob die Oreos wirklich noch so gut sind wie am Vortag. Hmmmm, als Food Blogger hat man schon ein hartes Leben. Naja, wie ich ja schon bei meinem letzten Rezept gesagt habe, so wird das nix mit dem Sixpack *lach*. Aber würde ich diese leckeren Oreos gegen einen flacheren Bauch eintauschen? Ich glaube nicht.
ABER OREOS SIND DOCH SCHON VEGAN?
Die original Oreos sind zu 100 Prozent vegan, nicht aber andere Variationen. Finde ich auf jeden Fall eine gute Sache! Meine heutige Variante hat aber mit den originalen Oreos kaum etwas gemeinsam. Maximal vielleicht die Form und die Füllung, sonst aber quasi gar nix! Denn wir machen heute eine rohe Variante und auch noch ohne Kokosöl oder sonstigem Schnickschnack. So roh, einfach und lecker wie möglich, meine Lieben!
IST KOKOSÖL NUN GESUND ODER NICHT?
Ich habe mich in den letzten Wochen immer mal wieder mit der Frage beschäftigt, ob Kokosöl nun gesund ist oder nicht. Dabei habe ich mir unzählige Podcasts angehört und die verschiedensten Gesundheits-Webseiten durchforstet. Mein Fazit war, dass es viele Experten gibt, die sagen Kokosöl ist „pures Gift“ und man sollte in jedem Fall die Finger davon lassen. Die anderen behaupten das genaue Gegenteil und nehmen sich sogar die Zeit, lustige und sarkastische Youtube-Video zu machen, um die Kokosöl-Gegner zu ärgern.
Schlussendlich habe ich mir einfach meine eigene Meinung gebildet. Kokosöl ist ein natürliches Fett, besteht aber zum Großteil aus gesättigten Fettsäuren und deshalb versuche ich es eher zu vermeiden. Wenn es sein muss setze ich es in sehr geringen Mengen ein.
ROH, GESUND UND EINFACH LECKER
Für unseren rohen Teig brauchen wir Datteln (ich verwende Königsdatteln oder Medjool), gemischte Nüsse aus Mandeln, Cashews und Pekannüssen, rohen Kakao und eine Prise Salz. Die cremige Füllung besteht aus Cashewnuss Mus, Ahornsirup und etwas Bourbon Vanille.
Noch ein kleiner Tipp zu der Verarbeitung von Datteln. Ich habe einen sehr leistungsstarken MagiMix (Link ganz unten), den ich perfekt für die Herstellung von rohen Teigen finde. Falls Dein Mixer nicht so leistungsstark ist, dann empfehle ich die Datteln (vor allem wenn sie etwas trockener sind) circa 30 Minuten in heißem Wasser einzuweichen, abgießen und dann erst zu verarbeiten. Das erspart dem Mixer eine Menge Kraft und der rohe Teig gelingt leichter.
Nussig-cremig passen die Oreos perfekt zu einer Tasse Kaffee, Immun Booster Latte, Schokoladen Chia Smoothie oder goldenen Milch. Yummy!
Vegane Oreos (raw) sind:
- Nussig
- Schokoladig
- Cremig
- Natürlich gesüßt
- Schnell gemacht
Los geht’s mit diesem Traum aus Nüssen und Vanillecreme. Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachrollen und natürlich über eine Bewertung ganz unten auf dieser Seite. Falls Du ein Bild postest, dann benutze gerne den Hashtag #veganevibes.
Vegane Oreos (raw)
FÜR DEN ROHEN TEIG:
- 120 g Medjool Datteln entsteint
- 100 g Mandeln
- 100 g Cashews und Pekannüsse gemischt hier gerne Nüsse nach Wahl mischen und verwenden
- 22,5 g rohes Kakaopulver
- Eine Prise Salz
FÜR DIE FÜLLUNG:
- 100 g Cashewnuss Mus alternativ Cashewnüsse 30 Minuten in heißem Wasser einweichen, abseihen und dann verarbeiten
- 45 ml Ahornsirup
- ¼ TL Bourbon Vanille gemahlen
Anleitung
- Sollten die Datteln sehr hart sein, vor der Verarbeitung 30 Minuten in heißes Wasser einlegen und abseihen. Bei qualitativ hochwertigen Medjool Datteln kann dieser Schritt ignoriert werden, da die Datteln in der Regel weich genug sind.
- Für den Teig alle Zutaten in einen Food Processor (ich verwende hier meinen MagiMix) oder Hochleistungsmixer geben und mixen bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist, der noch leicht bröselt.120 g Medjool Datteln, 100 g Mandeln, 100 g Cashews und Pekannüsse gemischt, 22,5 g rohes Kakaopulver, Eine Prise Salz
- Es sollte alles gut verbunden sein und sich etwas ölig anfühlen (das ist das natürliche Öl der Nüsse).
- Rohen Teig auf ein Backpapier geben, etwas plattdrücken und ein weiteres Backpapier darauflegen.
- Mit einem Teigroller so lange ausrollen bis der Teig gleichmäßig flach und etwa 0,25 – 0,5 cm dick ist.
- Mit einem runden Ausstecher rohe Kekse ausstechen (siehe Abbildung). Vorgang wiederholen, bis der ganze Teig verbraucht ist. Die Anzahl der Kekse kann je nach Größe des Ausstechers unterschiedlich sein.
- Rohe Kekse ins Gefrierfach stellen und währenddessen die Füllung zubereiten.
- FÜR DIE FÜLLUNG das Cashewnuss Mus mit dem Ahornsirup und der Vanille verrühren bis sich eine gleichmäßige Creme gebildet hat.100 g Cashewnuss Mus, 45 ml Ahornsirup, ¼ TL Bourbon Vanille gemahlen
- Je einen Keksboden mit der Füllung bestreichen und einen weiteren Keks darauflegen. So lange wiederholen, bis alle Kekse verbraucht sind. Genießen!
- Restliche Oreos in eine wieder verschließbare Box geben und im Kühlschrank oder am besten im Gefrierfach lagern.
Notizen
- MagiMix: http://amzn.to/2mdVDCP
- Teigroller / Nudelholz: https://amzn.to/2H0mqN4
