Carrot Cake Overnight Oats ist eine schöne Abwechslung. Schokolade zum Frühstück? Muss nicht immer sein und es gibt genügend Leute, die auf ein herzhaftes Frühstück stehen. Ich befinde mich da ein klein wenig in der Mitte, denn ich mische gerne beides. Ein bisschen was vom Herzhaften und vom Süßen, das ist für mich die perfekte Kombination. Die so genannten Overnight Oats stehen bei mir sehr oft auf dem Speiseplan. Es ist sehr bequem am Vorabend alles zusammenzumischen und am nächsten Morgen im Halbschlaf das Glas aus dem Kühlschrank zu nehmen. Dann noch mit ein bisschen Joghurt und einer Hand voll Kakaonibs verzieren und los geht’s.
Carrot Cake Overnight Oats
Dieses leckere und schnelle Frühstück ist perfekt für alle, die morgens wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas gesundes und nachhaltiges essen möchten. Am Vorabend dauert es genau 5 Minuten, bis alles zusammengerührt ist und dann geht es ab in den Kühlschrank. Jetzt brauchst du nichts mehr tun, außer entspannt ins Bett zu gehen und warten bis der Wecker klingelt? Schnell ab in die Dusche, Kaffee oder Tee zubereiten und die Oats aus dem Kühlschrank nehmen. Die Haferflocken sind nicht nur super gesund, sondern halten dich garantiert noch bis zum Mittagessen satt.
Kommen wir zu den Zutaten: Haferflocken, geraspelte Karotten, Walnüsse, Kokosnussraspeln, Rosinen, Zimt, Ahornsirup und Hafermilch. Einfach und unkompliziert.
Wie gesund sind eigentlich Haferflocken?
Die Frage stellt sich eigentlich nicht wirklich, denn Haferflocken gehören zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt. Sie sind voll mit wichtigen Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien. Sie haben viel Protein, wenig Fett und liefern den höchsten Gehalt an Vitamin B1 und B6 von allen Getreiden.
Wichtig zu wissen ist, dass Haferflocken eigentlich glutenfrei sind, allerdings beim Herstellungsprozess verunreinigt werden können. Solltest du an einer Zölliakie oder Unverträglichkeit leiden, dann kaufe unbedingt speziell gekennzeichnete glutenfreie Haferflocken.
Besonders interessant ist der enthaltene lösliche Ballaststoff Beta-Glucan, der den Blutzucker und Cholesterinspiegel senkt und sich positiv auf die Insulinreaktion auswirkt. Der hohe Ballaststoffgehalt sorgt zudem für ein schnelles und langes Sättigungsgefühl und kann so helfen, das individuelle Wunschgewicht zu erreichen und zu halten. Weil genug in diesem Fall nicht genug ist, habe ich noch einen interessanten Fakt zu Haferflocken. Sie enthalten viele Antioxidantien und Polyphenole, unter anderem Avenanthramide, die den Blutdruck durch eine höhere Produktion von Stickoxid senken können.
Alles in allem macht es unbedingt Sinn, Haferflocken regelmäßig in die Ernährung einzubauen, und zwar für süße und herzhafte Gerichte. Hier einige leckere Gerichte mit Haferflocken:
- Kokos-Schoko Overnight Oats
- Chunky Monkey Granola
- Gebackene Haferflocken „Schoko-banane“
- Hafercookies mit Dattel Chunks
- Peanut Butter Chocolate Overnight Oats
- Granola Schnitten
- Einfache Schoko-Hafer Cookies
- Kürbis Pekan Pancakes
- Festlicher Proteinbraten
- Pumpkin Overnight Oats
- Nutealla Overnight Oats
Ich denke, das waren einige Anregungen für das Integrieren von Haferflocken in deine Ernährung.
Die Carrot Cake Overnights Oats sind:
- Angenehm süß
- Karrotig
- Sättigend
- Kokosnussig
- Voll mit gesunden, komplexen Kohlenhydraten
Los geht’s mit diesem Frühstücks-Traum, der deinen Tag schon morgens versüßen wird. Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachmixen und natürlich über eine Bewertung ganz unten auf dieser Seite. Falls Du ein Bild postest, dann benutze gerne den Hashtag #veganevibes.
Carrot Cake Overnights Oats
Utensilien
- 80 g Haferflocken bei Unverträglichkeit bitte auf glutenfrei Siegel achten
- 500 ml Hafermilch oder eine andere Pflanzenmilch
- 64 g Karotten geraspelt
- 13 g Walnüsse grob gehackt
- 30 g Rosinen
- 22 ml Ahornsirup oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel nach Wahl
- 20 g Kokosnussflocken
- 1 TL Zimt
- Optional 1/8 TL Muskat
Anleitung
- FÜR DIE OVERNIGHT OATS Haferflocken, Hafermilch, Karotten, Walnüsse, Rosinen, Ahornsirup, Zimt und Kokosnussflocken in eine Schüssel geben, mit einem Löffel verrühren, bis sich alles gut verbunden hat, verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.80 g Haferflocken, 500 ml Hafermilch oder eine andere Pflanzenmilch, 64 g Karotten, 13 g Walnüsse, 30 g Rosinen, 22 ml Ahornsirup, 20 g Kokosnussflocken, 1 TL Zimt, Optional 1/8 TL Muskat
- TIPP: Für eine TO GO Version in ein wiederverschließbares Glas füllen.
- Kurz vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen und optional mit weiteren Kokosnussflocken, geraspelten Karotten, Nüssen und Joghurt garnieren.
- Falls die Oats zu fest sind, einfach einen weiteren Schluck Milch dazugeben.
- Hält sich 2-3 Tage luftdicht verschlossen im Kühlschrank.
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Meine Kinder & ich lieben es!
Hallo Lisa, yuhuuu! Das höre ich gerne 🙂 Liebe Grüße, Caro
Guten Morgen, mir gefallen Deine Rezepte. Manchmal frage ich mich, wieso doch einige Zutaten so exotisch sind wie zb. Jackfruit usw. Was mich interesdiert, wie kommst du auf solche grammangaben wie z. B. bei dem Carotcake im Glas. 64 g Karotte oder 13 gramm Nüsse? Lg Annette
Hi Annette,
in diesem Rezept z.B. wäre das wechseln auf die Tassenangaben (Option steht bei Inhaltsstoffe – zur Auswahl) im Rezept die wohl genauere Angabe.
Die Abweichungen kommen von den Rundungen die sich ergeben wenn man z.B. 1 EL auf gramm umrechnet, am Ende kann man die Sachen auch aufrunden.
Mit Produkten wie z.B. Jackfruit ist es immer so, eine Banane oder Avocado ist auch exotisch wenn man z.B. die Herkunft definiert. Ich sehe meine Aufgabe, Menschen beim veganen Kochen mit tollen Rezepten inspiration zu geben. Dafür sind auch mal andere Zutaten notwendig, außerdem kann jeder Leser natürlich auch selbst entscheiden ob er diese Inspirationen dann umsetzt oder eben nicht.
LG Caro
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