Lebkuchen Granola selbst gemacht

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

Es ist wieder soweit, Weihnachten steht vor der Türe und ich war bis heute Mittag definitiv noch nicht in Weihnachtsstimmung. Das hat sich mit diesem lecker duftenden Granola aber tatsächlich schlagartig geändert. Lebkuchengewürz ist der Schlüssel zu diesem leckeren veganen Granola. So hast Du bereits am Morgen Deinen täglichen „Lebkuchen“ in der Müslischüssel.

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

Falls Du ein Fan von veganen Lebkuchen bist, wirst Du dieses Granola lieben. Yeah!!! Oh Du Fröhliche Granola Mischung. Du bist KEIN Fan von Lebkuchen? Dann probiere doch einmal mein Mandel Traum Granola, das mindestens genauso lecker ist.

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

Zimt, Ingwer, Nelken, wenn Du dieses Rezept nachbäckst wird Deine Wohnung nach all den tollen Gewürzen riechen. Am besten wäre dazu gleich noch eine einfache heiße Schokoladen, denn durch die Schokolade ist ein anschließendes Stimmungshoch garantiert. Übrigens auch sehr gut in Kombination mit ein paar frischen Orangenspalten und meiner Cashew-Vanille Creme.

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

Wie immer kommt dieses vegane Rezept min 10 Zutaten aus und benötigt weniger als 30 Minuten Zeit. Zudem kannst Du wunderbar variieren, egal welche Nüsse Du gerade im Schrank hast, alles kann verwendet werden.  Ich würde sagen, Ofen vorheizen uns los geht’s?

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

Dieses knusprige Lekuchen Granola ist:

  • Angenehm süß
  • Knusprig
  • Weihnachtlich
  • Lebkuch-ig
  • Nussig
  • Einfach herzustellen

Los geht’s mit diesem gesunden Granola, mit dem Weihnachten garantiert kommen kann. Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachbacken und natürlich über eine Bewertung ganz unten auf dieser Seite. Falls Du ein Bild auf facebook oder instagram postest, dann benutze gerne den Hashtag #veganevibes.

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

Knuspriges Lebkuchen Granola

Knuspriges, weihnachtliches Lebkuchen Granola. 10-Zutaten, 30-Minuten, ist es das perfekte schnelle Rezept für die Vorweihnachtszeit.
5 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Gericht Frühstück
Land & Region deutsch
Kalorien 242

Zutaten

10 Portionen
  • 375 g Haferflocken glutenfrei (2 ½ Tassen)
  • 220 g gemischte Nüsse (1 ½ Tassen) ich verwende Mandeln und Haselnüsse Pekannüsse sind auch sehr lecker
  • 37,5 g Kokosnusszucker (3 EL)
  • ¼ TL Meersalz
  • 1 TL Lebkuchengewürz gekauft oder selbst gemacht*
  • 52 g Kokosnussöl (¼ Tasse)
  • 105 ml Ahornsirup (⅓Tasse)
  • Optional: ½ TL Bourbon Vanille Pulver

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 175Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Haferflocken, gemischte Nüsse, Kokosnusszucker, Salz, Lebkuchengewürz, Kokosnussöl, Ahornsirup und optional Vanille in eine große Schüssel geben und vermischen.
  • Die fertige Mischung nun gleichmäßig über das Backblech verteilen und im Ofen 20 Minuten backen. In der Mitte der Backzeit einmal durchmischen, damit alles gleichmäßig braun wird.
  • Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  • Mit frischer Mandelmilch, Cashew-Vanille Creme und frischen Früchten garnieren und genießen!
  • In einem luftdicht verschließbaren Gefäß 2-3 Wochen bei Raumtemperatur aufbewahren.

Notizen

*für 4 EL Lebkuchengewürz brauchst Du: 2 ½ EL Zimt, 2 TL Nelken, ½ TL Koriander, ½ TL Kardamom, ½ TL Ingwer, ½ TL Anis, ¼ TL Muskat
 
NOTIZEN /HILFREICHES ZUBEHÖR:
1 Große Einmachgläser: http://amzn.to/2w4ZF42

Nährwertangaben

Portion: 1PortionKalorien: 242kcalKohlenhydrate: 20gProtein: 4gFett: 17gGesättigte Fettsäuren: 6gNatrium: 22mgKalium: 181mgBallaststoff: 2gZucker: 8gVitamin C: 0.1mgKalzium: 30mgEisen: 1.2mg

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