Es ist wieder soweit, Weihnachten steht vor der Türe und ich war bis heute Mittag definitiv noch nicht in Weihnachtsstimmung. Das hat sich mit diesem lecker duftenden Granola aber tatsächlich schlagartig geändert. Lebkuchengewürz ist der Schlüssel zu diesem leckeren veganen Granola. So hast Du bereits am Morgen Deinen täglichen „Lebkuchen“ in der Müslischüssel.

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

Falls Du ein Fan von veganen Lebkuchen bist, wirst Du dieses Granola lieben. Yeah!!! Oh Du Fröhliche Granola Mischung. Du bist KEIN Fan von Lebkuchen? Dann probiere doch einmal mein Mandel Traum Granola, das mindestens genauso lecker ist.

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

Zimt, Ingwer, Nelken, wenn Du dieses Rezept nachbäckst wird Deine Wohnung nach all den tollen Gewürzen riechen. Am besten wäre dazu gleich noch eine einfache heiße Schokoladen, denn durch die Schokolade ist ein anschließendes Stimmungshoch garantiert. Übrigens auch sehr gut in Kombination mit ein paar frischen Orangenspalten und meiner Cashew-Vanille Creme.

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

Wie immer kommt dieses vegane Rezept min 10 Zutaten aus und benötigt weniger als 30 Minuten Zeit. Zudem kannst Du wunderbar variieren, egal welche Nüsse Du gerade im Schrank hast, alles kann verwendet werden.  Ich würde sagen, Ofen vorheizen uns los geht’s?

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

Dieses knusprige Lekuchen Granola ist:

  • Angenehm süß
  • Knusprig
  • Weihnachtlich
  • Lebkuch-ig
  • Nussig
  • Einfach herzustellen

Los geht’s mit diesem gesunden Granola, mit dem Weihnachten garantiert kommen kann. Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachbacken und natürlich über eine Bewertung ganz unten auf dieser Seite. Falls Du ein Bild auf facebook oder instagram postest, dann benutze gerne den Hashtag #veganevibes.

knuspriges Lebkuchen Granola Rezept

Knuspriges Lebkuchen Granola

Knuspriges, weihnachtliches Lebkuchen Granola. 10-Zutaten, 30-Minuten, ist es das perfekte schnelle Rezept für die Vorweihnachtszeit.
5 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gericht: Frühstück
Land & Region: deutsch
Einheiten: 10 Portionen
Kalorien: 242kcal

ZUTATEN

  • 375 g Haferflocken - glutenfrei (2 ½ Tassen)
  • 220 g gemischte Nüsse - (1 ½ Tassen) ich verwende Mandeln und Haselnüsse Pekannüsse sind auch sehr lecker
  • 37,5 g Kokosnusszucker - (3 EL)
  • ¼ TL Meersalz
  • 1 TL Lebkuchengewürz gekauft oder selbst gemacht*
  • 52 g Kokosnussöl - (¼ Tasse)
  • 105 ml Ahornsirup - (⅓Tasse)
  • Optional: ½ TL Bourbon Vanille Pulver

ANLEITUNG

  • Den Ofen auf 175Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Haferflocken, gemischte Nüsse, Kokosnusszucker, Salz, Lebkuchengewürz, Kokosnussöl, Ahornsirup und optional Vanille in eine große Schüssel geben und vermischen.
  • Die fertige Mischung nun gleichmäßig über das Backblech verteilen und im Ofen 20 Minuten backen. In der Mitte der Backzeit einmal durchmischen, damit alles gleichmäßig braun wird.
  • Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  • Mit frischer Mandelmilch, Cashew-Vanille Creme und frischen Früchten garnieren und genießen!
  • In einem luftdicht verschließbaren Gefäß 2-3 Wochen bei Raumtemperatur aufbewahren.
Nährwertangaben
Knuspriges Lebkuchen Granola
Menge pro Portion (1 Portion)
Kalorien 242 Kalorien aus Fett 153
% Tageswert*
Gesamtfett 17g 26%
gesättigte Fettsäuren 6g 30%
Natrium 22mg 1%
Kalium 181mg 5%
Kohlenhydrate Gesamt 20g 7%
Ballaststoffe 2g 8%
Zucker 8g
Protein 4g 8%
Vitamin C 0.1%
Kalzium 3%
Eisen 6.4%
* prozentualer Anteil des täglichem Tagesbedarfs ca. 2000kcal

NOTIZEN / ZUBEHÖR

*für 4 EL Lebkuchengewürz brauchst Du: 2 ½ EL Zimt, 2 TL Nelken, ½ TL Koriander, ½ TL Kardamom, ½ TL Ingwer, ½ TL Anis, ¼ TL Muskat
 
NOTIZEN /HILFREICHES ZUBEHÖR:
1 Große Einmachgläser: http://amzn.to/2w4ZF42
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