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VEGANE VIBES – "BE HEALTHY, BE HAPPY, BE VEGAN“
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Gemischter Salat mit Crackern

Feiner gemischter veganer Salat mit Multiseed Crackern

Gemischter Salat mit Crackern (v, gf, of)

Gemischter Salat mit Crackern, oder habe ich schon erwähnt, dass ich Salate liebe? Momentan habe ich eine Phase, in der ich super gerne Salate mache. Dabei darf es auf keinen Fall langweilig werden. Ich muss immer schmunzeln, wenn ich auf Instagram Bilder sehe mit Salaten, die Veganer und normale Esser machen. Die Salate der Veganer sind voll mit unterschiedlichen Inhaltsstoffen und verziert mit den tollsten Extras. Die der normalen Esser bestehen meist aus einer Schüssel mit grünem Salat, ein paar Tomaten und Dressing. Das war’s. Bitte entschuldige an dieser Stelle den Begriff „normaler Esser“, aber ich weiß wirklich nicht, wie ich das sonst beschreiben soll. Vielleicht fällt dir ja was besseres ein? Dann kommentiere gerne ganz unten auf der Seite.

Gemischter Salat mit Crackern

Gemischter Salat mit Crackern (v, gf, of)
Gemischter Salat mit Crackern (v, gf, of)

Der Salat ist schnell und unkompliziert zusammengemischt. Ich verwende Blattsalate, Riesenbohnen, Kirschtomaten und Cracker. Das Dressing ist ebenso im Handumdrehen fertig mit Zitronensaft, Ahornsirup, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Einmal umgerührt und fertig.

Es lohnt sich definitiv Bohnen aller Art in die Ernährung einzubauen. Das Protein in Bohnen ist eine ideale Eiweißquelle für Veganer*innen und hat das Potential jedes Gericht aufzuwerten. Dazu kommen:

  • gesunde Kohlenhydrate und Saccharide, die eine besonders positive Auswirkung auf die Verdauung haben
  • Vitamine der A und B Gruppe
  • wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente wie Kalzium, Phosphor, Zink, Eisen, Magnesium und Kalium
  • gesättigte und ungesättigte Fettsäuren

TIPP: Neben Kirschtomaten und Zwiebel eignen sich auch Paprika, Zucchini, Champignons und weiters Gemüse wunderbar für diesen Salat.

Vegane Salate selber machen

Gemischter Salat mit Crackern (v, gf, of)
Gemischter Salat mit Crackern (v, gf, of)

Falls es heute lieber ein anderer erfrischender Salat sein darf, habe ich folgende Vorschläge für dich:

Der gemischte Salat mit Crackern ist:

  • knusprig
  • Ballaststoffreich
  • Aromatisch
  • voller gesunder Nährstoffe
  • einfach gemacht

Na, hast Du Lust bekommen auf diesen leckeren, veganen Salat mit Crackern? Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen und natürlich über eine Bewertung ganz unten auf dieser Seite. Falls Du ein Bild postest, dann benutze gerne den Hashtag #veganevibes.

Gemischter Salat mit Crackern (v, gf, of)

Gemischter Salat mit Crackern

Dieser gemischte Salat mit Crackern ist super lecker und schnell gemacht. Bohnen, Tomaten und Zwiebeln geben ihm eine wunderbar aromatische Note und die Cracker sind das i-Tüpfelchen auf diesem veganen Meisterwerk. Vegan, glutenfrei.
4,63 von 8 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Gericht Beilage, Hauptgericht, Vorspeise
Land & Region deutsch
Kalorien 406
AUTOR: VEGANEVIBES

Utensilien

Inhaltsstoffe

2 Portionen

FÜR DAS DRESSING:

  • 30 ml Zitronensaft
  • 15 ml Olivenöl oder ein anderes Öl nach Belieben
  • 15 ml Ahornsirup oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel nach Belieben
  • ¼ TL Salz mehr nach Belieben
  • ¼ TL Pfeffer mehr nach Belieben

FÜR DEN SALAT:

  • 100 g Blattsalate gemischt
  • 400 g Riesenbohnen abgetropft und gründlich gewaschen
  • 120 g Kirschtomaten halbiert
  • 85 g rote Zwiebel geschält und in Ringe geschnitten
  • Cracker nach Belieben nach diesem Rezept

Anleitung
 

  • FÜR DAS DRESSING Zitronensaft, Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und so lange rühren, bis sich alles gut vermischt hat. Beiseitestellen.
    30 ml Zitronensaft, 15 ml Olivenöl, 15 ml Ahornsirup, ¼ TL Salz, ¼ TL Pfeffer
    Zutaten für den Salat
  • Blattsalate, Riesenbohnen, Kirschtomaten und Zwiebelringe in eine Schüssel geben. Dressing darüber geben und Cracker auf dem Salat verteilen. Abschmecken, servieren und Genießen! Am besten frisch.
    100 g Blattsalate, 400 g Riesenbohnen, 120 g Kirschtomaten, 85 g rote Zwiebel, Cracker nach Belieben
    Dressing auf den Salat auftragen

Video

Nährwertangaben

Portion: 1PortionKalorien: 406kcalKohlenhydrate: 66gProtein: 21gFett: 8gGesättigte Fettsäuren: 1gmehrfach ungesättigtes Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5gNatrium: 83mgKalium: 1441mgBallaststoff: 14gZucker: 10gVitamin A: 864IUVitamin C: 34mgKalzium: 216mgEisen: 8mg

2 Responses

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