Chocolate Cheesecake Protein Overnight Oats – mein Schoko-Frühstückstraum
Ich bin ein absoluter Schoko-Fan – und wenn ich ehrlich bin, könnte ich Schokolade wirklich jeden Tag zum Frühstück essen. Genau deshalb sind diese Chocolate Cheesecake Protein Overnight Oats für mich das absolute Nonplusultra: intensiv schokoladig, wunderbar cremig, angenehm sättigend und dabei richtig proteinreich. Eigentlich schmecken sie eher wie ein Dessert im Glas als wie ein klassisches Frühstück – nur eben mit Haferflocken, Sojaflocken, Seidentofu und einer ordentlichen Portion pflanzlichem Protein.
Das Beste daran: Am Abend brauchst du nur wenige Minuten, um alles vorzubereiten. Danach wandern die Gläser über Nacht in den Kühlschrank und morgens wartet bereits ein fertiges Frühstück auf dich. Gerade an Tagen, an denen es schnell gehen muss, liebe ich solche Rezepte.
Protein Overnight Oats mit Seidentofu
Seidentofu landet bei mir immer wieder im Einkaufswagen. Gleichzeitig bekomme ich mit, dass viele gar nicht so recht wissen, was sie mit Seidentofu eigentlich anfangen sollen. Dabei ist er für mich eine der spannendsten Zutaten in der veganen Küche – vor allem für süße Rezepte.
Im Gegensatz zu festem Naturtofu besitzt Seidentofu eine sehr weiche, fast puddingartige Konsistenz und einen milden Geschmack. Genau deshalb lässt er sich wunderbar zu Cremes, Mousses, Desserts oder eben einer Cheesecake-Cream verarbeiten. In diesem Rezept sorgt er dafür, dass die obere Schicht besonders glatt und cremig wird, ohne schwer zu wirken.
Zusammen mit veganem Skyr und Proteinpulver wird daraus eine schokoladige Cheesecake-Creme, die geschmacklich kaum noch etwas mit Tofu zu tun hat. Falls du Seidentofu bisher nur für herzhafte Rezepte verwendet hast, ist das hier definitiv ein Rezept, mit dem du ihn einmal von seiner süßen Seite kennenlernen kannst.
Warum diese Chocolate Overnight Oats so proteinreich sind
Damit ein Frühstück für mich wirklich lange satt macht, darf eine gute Portion Protein nicht fehlen. Bei diesen Overnight Oats kommen deshalb gleich mehrere pflanzliche Proteinquellen zusammen: Haferflocken, Sojaflocken, Sojadrink, Seidentofu, veganer Skyr und etwas Proteinpulver.
Besonders die Sojaflocken sind ein einfacher Trick, um klassische Overnight Oats proteinreicher zu machen, ohne dafür Unmengen an Proteinpulver zu verwenden. So bleibt der Geschmack schön natürlich und die Konsistenz angenehm cremig. Je nach den verwendeten Produkten kommst du auf etwa 30–35 g Protein pro Portion.
Schoko-Cheesecake zum Frühstück? Unbedingt!
Für mich darf ein gesundes Frühstück trotzdem richtig gut schmecken. Und genau das liebe ich an diesem Rezept: Die untere Schicht erinnert an besonders cremige Chocolate Overnight Oats, während die Seidentofu-Creme oben fast wie eine luftige Schoko-Cheesecake-Mousse schmeckt.
Als Topping mag ich am liebsten ein wenig Nussmus, frische Himbeeren oder Erdbeeren und ein paar Stückchen dunkle Schokolade. Die leichte Säure der Beeren passt perfekt zur kräftigen Schokonote. Wer es noch schokoladiger mag, kann zusätzlich etwas Kakao oder gehackte Schokolade darübergeben.
So werden die Overnight Oats besonders cremig
Nach dem Anrühren wirkt die Oat Base zunächst noch relativ flüssig. Das ist genau richtig, denn Haferflocken, Sojaflocken und Chiasamen nehmen über Nacht ordentlich Flüssigkeit auf. Nach einigen Stunden im Kühlschrank entsteht eine wunderbar cremige Konsistenz.
Falls dir die Overnight Oats am nächsten Morgen zu fest sind, rühre einfach einen kleinen Schluck Sojadrink unter. Die Cheesecake-Cream sollte dagegen möglichst glatt und mousseartig sein. Dafür Seidentofu, Skyr und die restlichen Zutaten wirklich gründlich mixen, bis keinerlei Stückchen mehr zu sehen sind.
Tipps und Variationen
- Noch schokoladiger: Verwende Schoko-Proteinpulver und gib zusätzlich ein paar gehackte Stückchen dunkle Schokolade in oder auf die Creme.
- Fruchtiger: Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren oder Kirschen passen besonders gut zu Schokolade.
- Mehr Crunch: Toppe die Overnight Oats morgens mit gehackten Haselnüssen, Mandeln, Kakaonibs oder einem knusprigen Granola.
- Nussmus: Mandelmus, Erdnussmus oder Haselnussmus machen das Frühstück noch cremiger und sorgen für einen kleinen Dessert-Moment.
- Süße anpassen: Je nach Proteinpulver kannst du die Menge an Ahornsirup, Dattelsüße und Pudererythrit individuell anpassen.
- Meal Prep: Die Overnight Oats lassen sich sehr gut am Vorabend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Frische Toppings gebe ich erst kurz vor dem Essen darauf.
Perfekt für Meal Prep und einen entspannten Morgen
Gerade bei Frühstücksrezepten liebe ich es, wenn morgens eigentlich nichts mehr zu tun ist. Zwei Gläser am Abend vorbereiten, über Nacht kalt stellen und am nächsten Morgen nur noch aus dem Kühlschrank nehmen – einfacher geht es kaum.
Und ganz ehrlich: Wenn ein Frühstück schon morgens nach Schoko-Cheesecake schmeckt und gleichzeitig eine richtig gute Portion Protein liefert, bin ich glücklich. Für alle Schoko-Fans ist dieses Rezept deshalb eine ganz klare Empfehlung.
Hier paar alternative Overnight Oats Rezepte
- Banoffee Overnight Oats
- Nutella Overnight Oats
- Overnight Protein Oats
- Apfel Zimt Overnight Oats
- Pumpkin Pie Overnight Oats
- Carrot Cake Overnight Oats
- Kokos-Schoko Overnight Oats
- Cookie Dough Overnight Oats
- Peanut Butter Chocolate Overnight Oats
Ich hoffe, du hast jetzt Lust bekommen, die Chocolate Cheesecake Protein Overnight Oats auszuprobieren. Wenn du das Rezept nachmachst, freue ich mich wie immer über eine Bewertung ganz unten auf dieser Seite. Falls du ein Bild postest, benutze gerne den Hashtag #veganevibes.
Transparenzhinweis: Die Bilder in diesem Beitrag basieren auf Originalaufnahmen und wurden mit Unterstützung künstlicher Intelligenz nachbearbeitet.
Chocolate Cheesecake Protein Overnight Oats
Utensilien
- Standmixer
- Messbecher
- 2 Gläser
- 80 g Haferflocken
- 30 g Sojaflocken
- 15 g Chiasamen
- 15 g veganes Proteinpulver Schokoldengeschmack oder neutral
- 10 g Backkakao
- 250 ml Sojadrink
- 15 g Ahornsirup
- 10 g Dattelsüße
- Vanille nach Geschmack
- 1 Prise Salz
- 200 g Seidentofu
- 150 g veganer Skyr
- 20 g veganes Proteinpulver Schoko oder Vanille
- 10 g Backkakao
- 10 g Pudererythrit
- 10 g Ahornsirup
- Vanille nach Geschmack
- 1 Prise Salz
- Nussmus nach Wahl
- Dunkle vegane Schokolade gehackt
- Frische Himbeeren Erdbeeren oder andere Beeren
Anleitung
Für die Oat Base
- 80 g Haferflocken, 30 g Sojaflocken, 15 g Chiasamen, 15 g veganes Proteinpulver, 10 g Backkakao, 250 ml Sojadrink, 15 g Ahornsirup, 10 g Dattelsüße, Vanille nach Geschmack und 1 Prise Salz in einer Schüssel gründlich verrühren. Etwa 5 Minuten quellen lassen und noch einmal umrühren.
Für die Chocolate Cheesecake Cream
- 200 g Seidentofu, 150 g veganer Skyr, 20 g veganes Proteinpulver, 10 g Backkakao, 10 g Pudererythrit, 10 g Ahornsirup, Vanille nach Geschmack und 1 Prise Salz in einen Mixer geben und zu einer vollkommen glatten, cremigen Masse mixen.
- Die Oat Base gleichmäßig auf zwei Gläser verteilen. Anschließend die Chocolate Cheesecake Cream daraufgeben und glattstreichen.
- Die Gläser abdecken und über Nacht, mindestens aber etwa 6 Stunden, im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Am nächsten Morgen nach Belieben mit Nussmus nach Wahl, gehackter Dunkle vegane Schokolade und Frische Himbeeren (sonstige Beeren) toppen. Falls die Oat Base zu fest geworden ist, einfach einen kleinen Schluck Sojadrink unterrühren.
Notizen
Der genaue Proteingehalt hängt von den verwendeten Marken für Sojadrink, veganen Skyr und Proteinpulver ab. Mit üblichen proteinreichen Sojaprodukten liefert das Rezept ungefähr 30–36 g Protein pro Portion.
