Hallo meine Lieben,
in wenigen Tagen ist Silvester und dieses Jahr wird es ein ganz besonderes sein. Warum? Corona zwingt uns buchstäblich zum „zuhause bleiben“ und beschränkt die diesjährige Party auf nur ganz wenige Gäste. Was bedeutet das für das Silvestermenü? Klein, aber fein würde ich sagen und mit einigen Optionen zum Snacken. Deshalb habe ich dir eine schöne Auswahl zusammengestellt mit veganen Vorspeisen, Hauptspeisen und Snacks, die meiner Meinung nach gut zur Silvesterparty light passen.
Einfache vegane Silvester Gerichte
Deshalb habe ich mir ein paar Gedanken gemacht, welche Rezepte so richtig gut passen an diesem besonderen Abend. Das Raclette habe ich ganz bewusst ausgelassen und mich eher auf Fingerfood und Gerichte konzentriert, die man gut vorbereiten und portionieren kann. So eine Mischung zwischen Fingerfood, Eintopf und süßen Sünden.
Ich bin mir sicher, dass bei der einen oder anderen Party zu später Stunde noch am Buffet steht und sich extrem über eine Portion 3-Bohnen Chili freut.
VEGANES BÜFFET
Karottenlachs auf Cashew-Frischkäse
Rote Beete Carpaccio
Cremige Cashew Majo
Cremiger Fleischsalat mit Jackfruit
Nudelsalat mit Cashew-Tomaten Pesto
Einfacher 3-Bohnen Salat
HOW TO MAKE Rote Beete Hummus selber machen
HOW TO MAKE veganes Fladenbrot
Veganes 3 Bohnen Chili (30 Minuten)
Veganes Gulasch mit Jackfruit
Leckere Linsensuppe für jeden Tag (30 Minuten)
Einfacher veganer Kartoffelsalat
Geröstete Cashewnüsse Asian Style (vegan, gf)
Einfache Pizza Mozzarella (vegan)
Tex Mex Pizza mit veganer Majo
Einfaches Chili sin Carne (vegan, glutenfrei)
Schnelles Kichererbsen Sandwich
Knusprige Tandoori Kichererbsen Dinkelpizza
Veganer Linsensalat mit Lauch
vegane „Thunfisch“ Creme
Einfacher veganer Eiersalat
Pizzarollen mit Pesto und Pilzen
VEGANES DESSERT
Vegane Schoko Donuts
Veganes Marzipan Dessert
Nutella Cupcakes
Einfache Bananen Nuss Muffins (gf)
Der beste vegane Brownie
Das ultimative vegane Schoko-Dessert (3 Zutaten)
Nussecken (vegan, glutenfrei)
Die besten veganen Schokoladenkekse -laktosefrei-
Nachhaltig Silvester Feiern
Neben den veganen Leckereien stellt sich auch noch die Frage, wie man denn so nachhaltig wie möglich Silvester feiern kann (ohne dabei den Spaß zu verlieren!).
Hier meine ganz persönlichen Tipps:
- Wachsgießen statt Bleigießen: Das Bleigießen habe ich früher extrem geliebt, aber mittlerweile ist es verboten, aufgrund der giftigen Dämpfe die enstehen können. Deshalb nehme ich die Variante mit Wachs. Dafür eine oder mehrere etwas größere Kerze anzünden, warten bis ein wenig Wachs geschmolzen ist und dann in ein Glas mit kaltem Wasser gießen. Sobald sich eine Figur geformt hat, aus dem Wasser fischen und raten was es bedeuten könnte. *Ich sag jetzt mal nicht, was da bei mir schon rausgekommen ist.
- Feuerwerk: In diesem Punkt hat uns die Bundesregierung die Entscheidung abgenommen, denn Feuerwerk ist aufgrund von Corona dieses Jahr soweit ich weiß untersagt. Genau weiß ich es ehrlich gesagt auch nicht, denn das Regelwerk der „Corona Regeln“ ist mittlerweile so komplex, dass man es schon fast studieren muss. Für die Millionen Tiere ist es auf jeden Fall eine Erleichterung, wobei es unsere beiden Huskies noch nie gestört hat.
- Veganen Sekt: Das fällt jetzt nicht ganz in die nachhaltige Ecke, aber viele wissen gar nicht, dass Sekt und Wein oft nicht vegan ist. Hier lohnt es sich auf das Etikett zu schauen oder zu googeln, ob das Produkt tatsächlich ohne tierische Produkte hergestellt wurde.
Habt ihr noch Tipps und Tricks für ein nachhaltiges Silvester? Kommentiert gerne ganz unten, ich freue mich auf euer Feedback.
In diesem Sinne wünsche ich euch eine wunderbare und lustige Silvesterparty „light“, egal ob allein, zu zweit oder mit bis zu fünf Party People. Wir sehen uns im neuen Jahr hier auf veganevibes mit vielen neuen, gesunden und einfachen veganen Rezepten.
Ganz nach dem Motto, BE HAPPY. BE HEALTHY. BE VEGAN.
EURE CARO
UPDATE: Version 28.12.2020